Želja po pridelavi zdrave in okusne hrane je univerzalna. V današnjem času so nove sorte krompirja, ki so plod intenzivnega strokovnega žlahtnjenja, ključne za doseganje tega cilja. Zahvaljujoč uspešnemu žlahtnjenju, so številne sorte v ponudbi podjetja Interseme v veliki meri odporne na spremenjene klimatske pogoje in na bolezni.
Pomen žlahtnjenja in novih sort
Nove sorte omogočajo bolj donosno pridelavo, porabnikom pa zagotavljajo bolj zdrave plodove, saj je potreba po kemičnem tretiranju pri teh sortah občutno manjša. V razvoj novih sort in v njihovo uspešno gojenje je vloženo veliko strokovnega dela, kar zagotavlja visoko kakovost in odpornost rastlin.
Priprava krompirja za sajenje
Za uspešno pridelavo je ključna tudi pravilna priprava krompirja. Ogrevanje krompirja je nujno za prebuditev krompirja na začetku nakaljevanja. Odstranitev vršnega kaliča na gomolju pospeši rast stranskih kaličev. Svetloba in kasnejše nižje temperature pa utrjujejo kaliče, da ne odpadejo pri sajenju, kar zagotavlja boljši začetek rasti.
Zgodnje sorte krompirja: Pridelovalna in kulinarična vrednost
Med vsemi pridelovalci krompirja so zgodnje sorte najbolj cenjene, ne le zato, ker prvi pomladni krompir obogati jedilnike. Rane sorte krompirja na trgu dosegajo najvišje cene, pridelovalcu pa zagotavljajo zanesljiv prihodek že v začetku sezone pridelave. Podjetje Interseme zagotavlja odlično izbiro ranih sort.
- Marabel je v Sloveniji postal najbolj priljubljena zgodnja sorta.
- Nöstling je zgodnja sorta, odlične jedilne kakovosti, primerna za pečenje, kuhanje ter praženje.
- Anuschka je odlična in zelo kakovostna sorta tipa AB za pridelavo prvega pridelka.
- Sloviti slovenski kifeljčar, sorta Kresnik, je najbolj zgodnji med vsemi.
- Med zgodnjimi sortami so tudi Arrow, La Strada, Riviera - za vsak namen uporabe boste lahko izbrali ravno pravo.
- Sorta KIS Blegoš je nova zgodnja slovenska sorta odlične jedilne kakovosti, z dovolj visoko sušino (21 %). Sorta je široko uporabna v kuhinji, primerna še posebno za kuhanje, pečenje in praženje.
Sorta Kresnik se je zelo dobro pokazala v letih, ko je težave povzročala suša. Ta sorta ima tudi odlične kulinarične lastnosti, je rana in zagotavlja visok pridelek.
Pregled priljubljenih sort iz ponudbe Interseme
V ponudbi podjetja Interseme so številne sorte, ki so cenjene zaradi svojih lastnosti. Med številnimi sortami, nekatere izstopajo po svoji jedilni kakovosti, kar dokazujejo tudi visoke ocene na različnih kulinaričnih ocenjevanjih v Sloveniji.
Sorte za splošno uporabo in ozimnico
- Bellarosa je odličen krompir za kuhanje in pečenje, stabilne barve, z nekoliko globljimi očesi, primeren za ozimnico.
- Sorta Bernina s čvrstim mesom tipa AB je primerna za pridelavo debelih gomoljev ozimnice, ki se odlično skladišči.
- Jelly je vsestransko uporaben kakovosten krompir za ozimnico, odličen za pomfrit.
- Red Fantasy je srednje zgodnja sorta za pridelavo ozimnice, zelo široko uporabna v kuhinji.
- Supernova je srednje zgodnja sorta, odlične jedilne kakovosti z okroglo ovalnimi gomolji.
Slovenske sorte KIS
Slovensko žlahtnjenje je prineslo tudi vrsto kakovostnih sort pod okriljem KIS (Kmetijski inštitut Slovenije):
- KIS kokra je rodovitna srednje zgodnja sorta, primerna za ozimnico.
- KIS Mangart je nova sodobna pozna slovenska sorta zelo dobre jedilne kakovosti. Sušina mesa je normalno okrog 21 %.
- KIS Slavnik je sorta, ki je zelo primerna tako za tržno pridelavo mladega krompirja kot za lastno porabo.
- KIS SORA je odličen čvrst in večnamenski jedilni krompir, primeren za kuhanje, pečenje in za pripravo odlične krompirjeve solate.
- KIS Tamar je nova pozna slovenska sorta zelo dobre jedilne kakovosti, sušina mesa je srednja (19 %).
- KIS Vipava je razmeroma čvrst jedilni krompir z vijoličasto kožico, ki se med kuhanjem razbarva v belo.
Posebne in odporne sorte
- Zelo cenjena in okusna je sorta z rdečo kožico Esmee, ki je priljubljena med gostinci.
- Sorte iz programa Prihodnja generacija (Alouette, Levante, Twister) pa niso le odporne na bolezni, temveč tudi zelo okusne in uporabne v kulinariki.
Pražen krompir ima v slovenski kulinariki prav posebno mesto, in z izbiro pravih sort lahko pripravite nepozabne jedi.