Uvod v Keto LCHF Palačinke
Keto in LCHF (Low Carb, High Fat) prehrana sta postali izjemno priljubljeni zaradi svojih koristi pri uravnavanju telesne teže in izboljšanju splošnega počutja. Ena izmed jedi, ki jo je mogoče enostavno prilagoditi tem načelom, so palačinke. Pripravljene z nizkoogljičnimi sestavinami, kot so mandljeva in kokosova moka, predstavljajo odlično možnost za sladek ali slan obrok, ki ne bo porušil vašega načrta prehrane.
Pri LCHF prehrani vam lahko v pomoč pridejo tudi različni izdelki, ki so na voljo pri specializiranih ponudnikih.
Sladke Keto LCHF Palačinke iz Pečice
Palačinke, pečene v pečici, so enostaven in hiter način za pripravo okusnega LCHF obroka. Pripravite jih po naslednjem postopku:
Postopek priprave
- Pečico segrejemo na 175 stopinj Celzija. Pekač obložimo s papirjem za peko in ga namastimo s kokosovim oljem.
- V dve skledi ločimo beljake od rumenjakov.
- Rumenjake zmešamo z eritritolom, vanilijevim ekstraktom in skuto. Na koncu vmešamo še mandljevo in kokosovo moko.
- Beljake stepemo v trd sneg. Med stepanjem dodamo sodo bikarbono in limonin sok.
- Sneg nežno in počasi vmešamo k rumenjakovi masi.
- Maso z žlico predevamo na pekač, tako da jo razdelimo na 6 kupčkov. Kupčke nežno pogladimo in obenem oblikujemo v kroge.
- Pekač potisnemo v ogreto pečico. Palačinke pečemo 12 minut, nato jih obrnemo in pečemo še 3 minute.
Klasične Keto LCHF Palačinke iz Ponve s Skutinim Nadevom in Prelivom
Če imate raje tradicionalno peko v ponvi, so te palačinke odlična izbira. Poleg tega jih lahko dopolnite z okusno skutino kremo in jih po želji še zapečete v pečici.
Peka palačink v ponvi
- Vse navedene sestavine za palačinke zmešamo z mikserjem.
- Segrejemo žličko kokosovega olja ali BIO Ghee masla v ponvi.
- Vlijemo maso za palačinke ter jo lepo na tanko porazdelimo po ponvi.
- Za vsako palačinko pred peko dodamo 1 žličko kokosovega olja ali BIO Ghee masla.
- Če se vam zdi, da je masa preredka, lahko dodate še malenkost mletega trpotca.
Priprava in uporaba skutine kreme
Ko spečemo vse palačinke, pripravimo skutino kremo. Zmešamo vse navedene sestavine in z njo namažemo palačinke. Približno 1/3 skutine kreme pustimo za preliv. Skutini masi, ki nam je ostala od palačink, dodamo še 2 jajci, po želji lahko tudi dodatno žlico eritritola s stevijo, zmešamo in polijemo po palačinkah, zloženih v pekaču.
Alternativne Sladke Palačinke z Zeleno Bananino Moko in Čokoladnim Nadevom
V svetu LCHF prehrane vedno odkrivamo nove in zanimive sestavine. Eden takšnih eksperimentov so palačinke iz zelene bananine moke, ki so kljub prvotnim dvomom izjemno okusne.
Sestavine in priprava mase
Vse sestavine zmešamo (razen mineralne vode) in pustimo počivati vsaj pol ure. Ta korak je pomemben za razvoj teksture. Spečemo palačinke.
Priprava čokoladnega nadeva
Sama sem stopila čokolado (85%), dodala sladko smetano in sekljane lešnike. Sestavine za nadev premešamo in z njim namažemo palačinke.
Slane Keto LCHF Palačinke s Šunko in Sirom
Palačinke niso le sladka jed. Z lahkoto jih preoblikujemo v slan obrok, ki je idealen za malico ali lahko večerjo.
Priprava nadeva in peka v pekaču
V vsako palačinko damo rezino šunke in sira ter jih zvijemo. Zvite palačinke polagamo v pomaščen pekač in jih po želji še malo zapečemo, dokler se sir ne stopi in šunka ne segreje.
Hranilne Vrednosti in Pomembni Napotki
Vrednosti hranilnih in energijskih vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Orientacijska vrednost je 2000 kCal na dan, vendar se ta lahko razlikuje glede na individualne potrebe in sestavine, ki jih uporabite.