Podatki o hranljivosti vseh McDonald's izdelkov temeljijo na povprečnih vrednostih sestavin, ki jih zagotavljajo dobavitelji v Evropi. Pomembno je razumeti, da lahko dejanske vrednosti posameznega izdelka nekoliko odstopajo zaradi različnih dejavnikov. Ti vključujejo razlike v velikosti porcij, načinih priprave ter regionalne in sezonske razlike v pridobljenih surovinah. Poleg tega se sestavine nekaterih izdelkov občasno spremenijo, kar lahko prav tako vpliva na končne hranilne vrednosti.
Priporočene vrednosti (PV) za kilodžule (kJ) so namenjene vzdrževanju telesne mase, ne pa njeni znižanju. Kalorije predstavljajo merilo vnešene energije iz hrane in pijače ter porabljene energije med telesno aktivnostjo. Beljakovine so ključne za gradnjo in obnovo telesnih tkiv, kot so mišice, organi, koža in kosti. Maščobe, dodane zaradi okusa, so sestavni del vsake telesne celice, zagotavljajo energijo, esencialne maščobne kisline ter omogočajo absorpcijo vitaminov A, D, E in K. Vendar pa je uživanje prekomernih količin maščob odsvetovano. Ogljikovi hidrati so glavni vir energije za telesne aktivnosti in delovanje možganov. Sol (natrijev klorid) je v majhnih količinah nujna za uravnoteženje tekočin v telesu, medtem ko prekomerno uživanje škoduje.
McDonald's se zaveda pomena varnosti hrane in sledi lastnim standardom, ki so enaki ali celo strožji od najvišjih mednarodnih standardov, ne glede na nacionalne predpise.
Kakovost sestavin v McDonald's izdelkih
Goveje meso
Goveje meso, ki se uporablja v McDonald'sovih burgerjih, je 100-odstotno goveje meso brez kakršnih koli dodatkov. Ščepec soli in popra se doda šele po pečenju na žaru. Zrezki za burgerje se pečejo sproti, po naročilu, brez dodajanja olja ali drugih maščob, pri čemer se med celotnim procesom pečenja ohranja nadzorovana temperatura.
Piščančji izdelki
Račnji piščančji izdelki, razen hrustljavih perutničk, so narejeni iz skrbno izkoščenega piščančjega mesa. Jajca, ki jih McDonald's uporablja, prihajajo od kokoši proste reje, kar pomeni, da imajo dovolj prostora za gibanje. Jajca so oprana in očiščena, lupina pa je prevlečena s tanko plastjo jedilnega olja za ohranjanje svežine in varnosti.
Ocvrti krompirček
McDonald'sov ocvrti krompirček je pripravljen iz najboljšega krompirja, ki je posebej vzgojen za njihove potrebe. Krompirček je ocvrt v 100-odstotnem rastlinskem olju (mešanica sončničnega in repičnega olja) in rahlo posoljen šele pred serviranjem.
Solata
Solata in druga zelenjava sta zelo občutljivi in zahtevata posebno nego za ohranjanje svežine in hranilne vrednosti. Solata se skrbno pregleda že na njivi, nato se opere v ohlajeni (1-4 °C) čisti pitni vodi. Vsak list gre skozi postopek trojnega pranja, preden je posušen, pakiran in dostavljen v restavracije.
Sladoled in shaki
Za razliko od nekaterih proizvajalcev, ki uporabljajo mleko v prahu, McDonald's za pripravo sladoledov in shakov uporablja izključno sveže kravje mleko, s čimer zagotavlja vrhunsko kakovost svojim gostom.
Kava
Odlična kava v McDonald'su je rezultat kombinacije vrhunskih kavnih zrn iz ugledne italijanske pražarne, dobro uglašenega aparata za pripravo espresa in usposobljenega barista.
Analiza hranilnih vrednosti nekaterih McDonald's jedi
Čeprav se hitra hrana pogosto povezuje z nezdravo in visoko kalorično prehrano, je pomembno pogledati konkretne podatke. McDonald'sovi izdelki vsebujejo maščobe, sol, sladkorje in aditive, vendar pa se njihova kalorična vrednost pogosto ne razlikuje bistveno od povprečja podobnih izdelkov drugih ponudnikov.
Hamburgerji
Navaden McDonald'sov hamburger vsebuje približno 1062 kJ (254 kcal), 8.6 g maščob, 30.5 g ogljikovih hidratov (od tega 6.4 g sladkorjev) in 1.2 g soli. V primerjavi s povprečnim hamburgerjem, ki ima okoli 1138 kJ (272 kcal), je McDonald'sova različica celo manj kalorična.
Solate
Težo pridobivamo, ko v telo vnesemo več kalorij, kot jih porabimo, ne glede na vrsto hrane. McDonald'sove solate, če so pravilno izbrane, ne predstavljajo težave pri hujšanju. Na primer, "Fresh McWrap Grilled Chicken" v špinačni tortiliji vsebuje 376 kalorij, 42 g ogljikovih hidratov (5 g sladkorja), 10 g maščob in 28 g beljakovin. To pomeni 45 % ogljikovih hidratov, 24 % maščob in 30 % beljakovin. Velika mešana solata z balzamičnim prelivom doda še približno 46 kalorij (4 g ogljikovih hidratov, 3 g sladkorja, 1 g maščob).
Skupaj bi tak obrok (Fresh McWrap Grilled Chicken z veliko mešano solato in balzamičnim prelivom) lahko vseboval približno 437 kalorij, 48 g ogljikovih hidratov (8 g sladkorja), 11 g maščob in 28 g beljakovin. V odstotkih to pomeni 55 % ogljikovih hidratov, 13 % maščob in 32 % beljakovin.
Vprašanje, ali McDonald'sove solate "redijo", je torej odvisno od izbire prelivov in drugih dodatkov, ne toliko od same solate.