Jesen je tu in z njo tudi vse okusne dobrote, ki nam jih prinese ta romantični letni čas. Jabolka so tisti klasični, a vendar dolgo pričakovani plodovi, ki jih naravnost obožujemo. Kuhanje jabolčnega kompota vam praviloma ne bo vzelo veliko časa. Za ta okusen in z antioksidanti bogat kompot boste potrebovali le nekaj sestavin. Je odlična pijača za ta mrzli čas.
Zakaj jabolčni kompot?
Pozimi smo bolj nagnjeni k prehladom in drugim boleznim, deloma zaradi pomanjkanja sonca in bivanja na svežem zraku ter gibanja, deloma zaradi težje in manj sveže hrane. Jabolčni kompot je odlična izbira za krepitev imunskega sistema in prijetno osvežitev v hladnejših mesecih. Danes vam predstavljamo recept z vsemi slastnimi in dišečimi dodatki, ki jih je v kompot dodajala že moja mama.
Klasičen recept za jabolčni kompot
Sestavine
- 1 kg jabolk
- 2 žlici sladkorja
- 1 l vode
- cimet (palčka ali mleti)
- klinčki
Priprava
- Jabolka operemo, olupimo, jim odstranimo peclje in peščišča. Narežemo jih na krhlje ali kocke, ki jih stresemo v kozico in prelijemo z vodo.
- Dodamo sladkor, cimet (cimetovo palčko) in klinčke. Po želji lahko dodamo tudi košček bio limonine lupinice.
- Vsebino na zmernem ognju počasi zavremo. Kompot segrevamo, dokler ne zavre.
- Temperaturo znižamo, ogenj zmanjšamo in pustimo, da se kompot na nizkem ognju kuha še 10 do 15 minut, oziroma toliko časa, da se jabolka zmehčajo.
- Posodo odstavimo in kompot postrežemo ohlajeno.
Nasveti za prilagoditev in variacije
Kompot lahko prilagodite svojemu okusu. Če imate radi več tekočine, dodate več vode, če imate radi bolj sladko, dodate več sladkorja.
Brez sladkorja ali z nadomestki
Če želite res lahko prebavljiv jabolčni kompot, potem se izogibajte sladkorju, ki ima nasproten učinek. Če vseeno ne marate kompota brez sladkorja, potem uporabite med. Pred dnevi preizkušena malo drugačna različica je vključevala na krhlje narezana jabolka, ki so zavrela v primerni količini vode; ko je kompot zavrel, je bil dodan sok, ki je ostal od pripravljenih jabolk za zavitek, in sicer brez sladkorja, od dišav pa samo cimet, ki je bil zmešan z naribanimi jabolki.
Dodatki za bogatejši okus
Po želji lahko dodate ingver, rum, vanilijo (vanilija palčka), pomarančni sok ipd. Nekateri kompot pripravljajo tudi s sokom ½ limone in rjavim sladkorjem.
Najukusnije suhe šljive, recept za kompot, hošaf na moj način
Hitra in enostavna priprava
Mi pa vseeno malo drugače naredimo: olupljene krhlje jabolk operemo, zalijemo z vodo, ko zavre, dodamo sladkor. Še enkrat naj zavre in končano. (če je kakšna posebej trda sorta jabolk, potem še malo kuham).
Hranilne vrednosti
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. V povprečju se upošteva 2000 kCal na dan.