Palačinke so priljubljena sladica, ki navduši tako otroke kot odrasle. Ne glede na to, ali praznujete poseben dan ali želite zgolj polepšati vikend, so puhaste palačinke z bogatim nadevom odlična izbira. V nadaljevanju vam predstavljamo recept za vrhunsko sladico, ki združuje kremno Nutello, hrustljave lešnike in osvežilen malinov preliv.
Priprava puhastega testa
Za pripravo puhastih palačink, ki se kar topijo v ustih, potrebujete naslednje sestavine:
- 100 ml mleka
- 1 jajce
- 3/4 skodelice moke
- Ščepec soli
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1 paketek vaniljevega sladkorja
- Maslo za peko
Postopek priprave:
- Ločite beljak od rumenjaka. Iz beljaka stepite čvrst sneg.
- Rumenjak, mleko, sol in sladkor zmiksajte ter postopoma dodajajte moko in pecilni prašek.
- Na koncu v maso s spatulo nežno vmešajte čvrst sneg. Masa mora biti gosta.
- Ponev namastite z maslom, jo segrejte in vanjo vlijte malo goste mase, da dobite mini palačinke. Pecite na srednji temperaturi.
- Ko se ena stran palačinke zapeče, v sredino dodajte malo Nutelle, jo prelijte z malo mase in popecite še na drugi strani.
Priprava malinovega preliva
Osvežilen sadni preliv odlično dopolni bogastvo čokoladnega namaza. Za pripravo potrebujete:
- 2 pesti zmrznjenih malin
- 0,5 skodelice vode
- 2 čajni žlički sladkorja
Postopek: V lonček stresemo maline, dodamo vodo ter sladkor. Pustimo, da se zmes dobro prekuha in vre približno 2 minuti. Dobljeno omako ohladimo preden jo prelijemo čez palačinke.
Sestavljanje sladice
Ko so palačinke pečene in preliv pripravljen, sledi kreativno sestavljanje. Za bogato izkušnjo lahko palačinke zložite v stolpič po sistemu: palačinka - Nutella - palačinka - Nutella - palačinka - Nutella - palačinka. Na vrh dodajte obilico svežih lešnikov za hrustljavost in vse skupaj prelijte s pripravljenim malinovim prelivom.
GRATINIRANE SKUTNE PALAČINKE - recept
Zakaj je Nutella tako posebna?
Recept za Nutello, ki je luč sveta ugledala leta 1964, temelji na kombinaciji sedmih kakovostnih sestavin: lešnikov, kakava, mleka, sladkorja, palmovega olja, lecitina in vanilije. Prav to razmerje ji daje prepoznavno kremnost in intenziven okus, ki ga ljubitelji po vsem svetu slavijo vsako leto na svetovni dan Nutelle.