Juha s krompirjem in fižolom: Različni recepti za vsak okus

Poletni dnevi pogosto prinesejo manjši apetit in željo po lažji, a še vedno nasitni hrani. Prav zato je juha iz stročjega fižola in krompirja odlična izbira. Je preprosta, hitro pripravljena, obenem pa ravno prav lahkotna in osvežilna, da vas ne bo obtežila v vročini. Fižolova juha s krompirjem je odlična samostojna jed, ki tekne v poletnih in zimskih dneh.

Tematska fotografija sklede juhe s fižolom in krompirjem, okrašena s svežimi zelišči

Kremna juha iz stročjega fižola in krompirja

Ta različica juhe je idealna za tiste, ki si želijo hitre in lahke jedi, ki je obenem tudi kremasta in osvežilna.

Sestavine (za 4 osebe):

  • 400 g stročjega fižola (lahko uporabimo tudi zamrznjenega)
  • 3 manjši krompirji ali dva srednja
  • 4 srednje veliki stroki česna
  • Sol po občutku
  • Čajna žlička domače začimbne mešanice
  • Voda
  • 2 žlici kisle smetane (po želji)

Postopek priprave:

  1. Krompir olupimo, operemo in narežemo na enako velike kose. Prav tako operemo in očistimo stročji fižol, ki ga narežemo na približno enako dolge kose.
  2. Narezano zelenjavo stresemo v lonec, v katerega dodamo še olupljene stroke česna.
  3. Prilijemo toliko hladne vode, da sta krompir in fižol v celoti pokrita.
  4. Solimo po občutku, dodamo čajno žličko domače začimbne mešanice in segrejemo do vretja.
  5. Kuhamo približno 20-25 minut, da se fižol in krompir povsem zmehčata.
  6. Juho odstavimo in s paličnim mešalnikom gladko zmiksamo.
  7. Za polnejši okus na koncu dodamo kislo smetano in juho dobro premešamo.

Tradicionalna juha s stročjim fižolom in krompirjem ter prežganjem

Dobra in enostavna za pripravo, njen okus pa lahko izboljšate še z dodano kislo smetano. To je klasičen recept, ki vključuje prežganje za bogatejšo teksturo in okus.

Priprava:

  1. Za juho s stročjim fižolom in krompirjem najprej operemo stročji fižol, ga osušimo in narežemo na grižljaj velike kose. Olupimo krompir in ga narežemo na fine trakove.
  2. Olupimo čebulo in jo na drobno nasekljamo.
  3. Stopimo maslo za prežganje, na njem popražimo čebulo, dodamo moko in jo prav tako popražimo.
  4. Nato zalijemo s kisom in prilijemo govejo juho.
  5. V juho dodamo stročji fižol in krompir ter skuhamo do mehkega.
  6. Medtem operemo peteršilj in koper, ju osušimo in na drobno nasekljamo.
  7. V juho dodamo začimbe in jo zmešamo s paličnim mešalnikom.
  8. Dodamo kislo smetano ter po okusu solimo in popramo.

Srčna juha iz pinto fižola | Hiter in enostaven recept za eno posodo

Bogata fižolova juha s krompirjem (s predhodno namočenim fižolom)

Za bolj nasitno juho, ki zahteva predhodno namakanje fižola, a ponuja globok in poln okus.

Postopek:

  1. Fižol namočimo čez noč.
  2. Namočen fižol stresemo v večjo posodo, dodamo lovor in timijan ter ga skuhamo do polovice.
  3. V ponvi na olivnem olju prepražimo sesekljano čebulo in nastrgan korenček.
  4. Krompir narežemo na koščke in ga dodamo k fižolu.
  5. Ko sta čebula in korenček prepražena, dodamo še paradižnikov koncentrat, dobro premešamo in mešanico prilijemo k napol kuhanemu fižolu.
  6. Kuhamo še toliko časa, da je fižol mehak.
  7. Za dve zajemalki fižola in krompirja pretlačimo z mešalnikom, da dobimo gladko kašo.
  8. Juhi na koncu dodamo peteršilj ter osolimo in popopramo po okusu. Po želji lahko dodamo še žlico kisle smetane.

Fižolova juha s krompirjem in mesnino

Če želite juho obogatiti z mesom, je ta recept odlična izbira. Vključuje uporabo mesnine in paradižnikove mezge za poln okus.

Priprava:

  1. Fižol operemo in damo v toplo vodo, da nabrekne. Nato ga damo v isti vodi kuhati. Ko zavre, naj vre nekaj minut. Vodo odlijemo in zalijemo s svežo ter ga nato skuhamo.
  2. Mesnino sesekljamo, krompir olupimo in damo posebej kuhati.
  3. Čebulo narežemo srednje drobno in jo damo pražiti.
  4. Ko je vse skuhano, fižol odcedimo in dodamo krompirju.
  5. Zabelimo s čebulo in dodamo narezano mesnino, lovorjev list, majaron, po potrebi prilijemo, po potrebi solimo in dodamo paradižnikovo mezgo.
  6. Naj pride do vrenja.
  7. Pred serviranjem dogrejemo in potresemo s peteršiljem.
Fotografija sestavin za juho s fižolom in krompirjem, vključno z zelenjavo in začimbami

Fižolova juha z zelenjavo in polžki

Ta recept vključuje raznovrstno zelenjavo in testenine za še bolj kompleksen obrok.

Priprava:

  1. Fižol namočimo v vodi in ga pustimo stati čez noč.
  2. V lonec nalijemo 1 liter in pol vode, dodamo fižol, sesekljano čebulo, narezan korenček, narezano zeleno in peteršilj. Kuhamo toliko časa, da postane fižol mehek, nato še solimo.
  3. Na olivnem olju prepražimo na kocke narezano slanino in strt česen.
  4. Dodamo na kocke narezan krompir, pretlačene paradižnike, fižol z zelenjavo in vodo, v kateri smo kuhali fižol. Del fižola in zelenjave lahko tudi pretlačimo.
  5. Začinimo z baziliko, poprom ter dodamo polžke.

Juhi s stročjim fižolom in krompirjem lahko dodamo tudi hrenovko ali debrecinko za še večjo pestrost okusa.

tags: #juha #s #krompirjem #in #fizolom