Jožica Ostrožnik: Od kuharskih začetkov do mojstrice peke
Jožica Ostrožnik, ambasadorka portala MojaLeta.si, zase pravi, da jo je 25 let dela z ljudmi izoblikovalo v močno osebnost. Čeprav jo velikokrat kdo vpraša, ali sta kuhanje in peka njen poklic, sama odgovarja s srcem: „Le mimo kuhinje sem šla, dišalo je, vstopila sem in ostala.“ To strast do ustvarjanja s hrano neguje predvsem za domače, prijatelje in, kar je najpomembneje, za svojo dušo.
Njena zavezanost kakovosti je neizpodbitna: vsi, ki jo poznajo, vedo, da recepta ne objavi, dokler ga ne preizkusijo njene roke. Jožica se spominja svojih kuharskih začetkov: „Svoje kuhanje sem pričela tako, da sem v plastično posodo nalila vode in jo postavila na vroč štedilnik.“ Njen prvi poskus peke so bili janeževi upognjenci, ki so bili, za razliko od njenih prvotnih kuharskih spretnosti, tako lepi, kot še nobenih do danes.
Raznolikost okusov iz Jožičine kuhinje
V Jožičino kuhinjo, ki redno objavlja svoje recepte na portalu MojaLeta.si, je vedno vredno vstopiti, saj ponuja širok spekter kulinaričnih užitkov. Njena zbirka receptov vključuje tako slane kot sladke jedi, ki so vedno pripravljene s skrbnostjo in ljubeznijo.
Med njenimi stvaritvami najdemo:
- Dva okusna in zdrava namaza, ki si ju lahko privoščite za zajtrk, večerjo ali malico.
- Zelo okusen in enostaven recept za pripravo cvetačne juhe.
- Ideje za uporabo bučk, še posebej, če jih imate sveže z vrta.
- Zelo okusen domač puding, ki ga lahko povsem sami pripravite.
- Super recept za žemljice - razpočnice.
Moj kolač: Fantastična torta iz Jožičine zakladnice sladic
Med Jožičinimi sladkimi kreacijami še posebej izstopa fantastična sladica - torta, ki vas bo naravnost navdušila.
Opis torte
Ta izjemna torta je pripravljena iz bogate kokosove kreme z belo čokolado in osvežilnega jagodnega moussa s stepeno sladko smetano. Vse te plasti pa povezuje rahel jajčni biskvit, ki dopolnjuje harmonično kombinacijo okusov in tekstur.
Ključni koraki priprave torte
Čeprav celoten recept za to čudovito torto razkriva Jožica v svoji kuhinji, pa so znani nekateri ključni koraki, ki so bistveni za pripravo sočnega in okusnega peciva:
- V maslo dajte sladkor v prahu, limonino lupino, vanili sladkor in sol. To zmes penasto umešajte z mikserjem, dokler ne postane lahka in puhasta.
- Rumenjake z 1/2 določene količine sladkorja in vanilijevim sladkorjem stepajte približno 10 minut, da dobite svetlo in puhasto maso.
- Nato previdno, s kuhalnico, zmešajte 1/3 te sladkorno-rumenjakove mase v drugo osnovno maso, da jo razrahljate in ustvarite zračno teksturo.
