Iščete popolno sladico, ki je preprosta, sočna in intenzivno čokoladna? Čokoladni kolač "na brzino" je dokaz, da za vrhunsko sladico ne potrebujemo zapletenih receptov ali dolgotrajnega dela. To je verjetno najbolj preprost in hkrati najbolj okusen kolač, pripravljen s klasičnimi sestavinami, ki jih imamo skoraj vedno doma.
Priprava je izjemno enostavna: vse sestavine preprosto zmešamo v posodi in prelijemo v pekač. Z njim boste navdušili vse ljubitelje čokolade, ki se topi v ustih.
Klasičen recept: Čokoladni kolač s koščki čokolade
Ta recept za sočen kolač s koščki čokolade je preizkušen in vedno uspe. Merilna merica je lahko tudi skodelica za lažjo pripravo, vendar za natančnejše rezultate priporočamo uporabo gramov.
Sestavine za biskvit
- 240 g mleka (sobne temperature)
- 1 srednje veliko jajce (sobne temperature)
- 200 g belega sladkorja
- 60 g olivnega olja (ali olja po izbiri)
- 1 čajna žlička vaniljeve arome
- 300 g pšenične bele moke tip 500
- ½ čajne žličke soda bikarbone
- 2 čajni žlički pecilnega praška
- ¼ čajne žličke soli
- 200 g čokoladnih kapljic ali nasekljane temne čokolade
Sestavine za čokoladno glazuro
- 100 g čokolade (temne ali jedilne)
- 70 g masla
Priprava biskvita
- Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija.
- Pekač (priporočen premer 22 cm x 12 cm) naoljite in obložite s papirjem za peko. Pomembno je, da pekač najprej naoljite, saj se tako papir za peko ne bo premikal med prelivanjem in glajenjem mase.
- V veliki posodi ali v posodi kuhinjskega mešalnika zmešajte mleko, jajce in sladkor. S ploskim stepalnikom (za kuhinjski robot) ali z železno metlico za stepanje (v kolikor mešate ročno) zmešajte vse sestavine, dokler ne nastane enotna zmes.
- Dodajte olje in vaniljo ter premešajte samo toliko, da se vse poveže.
- V posodo presejte moko, sodo bikarbono, pecilni prašek in sol. Vse skupaj premešajte samo toliko, da ni več sledu moke.
- Dodajte čokoladne kapljice ali nasekljano temno čokolado in na rahlo premešajte. Zmes bo gosta.
- Zmes prelijte v pripravljen pekač in pecite 60-65 minut oz. tako dolgo, da vstavljen zobotrebec na sebi nima surovega testa (zobotrebec vstavite v sredino kolača!).
- Pečen kolač vzemite iz pečice in pustite v pekaču še nekje 20 minut. Nato ga previdno odstranite iz pekača in prestavite na rešetko za hlajenje, kjer ga popolnoma ohladite.
Almond Chocolate Sausage – No Bake, Easy & So Delicious! 🍫🌰✨
Priprava glazure
Čokoladno glazuro pripravite tik pred postrežbo ali ko se kolač ohladi. Maslo in čokolado stopite na sopari in z njo prelijte ohlajen kolač.
Nasveti za popolnoma pečen kolač
Za doseganje popolno pečenega in sočnega čokoladnega kolača upoštevajte nekaj ključnih nasvetov:
- Pekač in papir za peko: Vedno najprej rahlo naoljite pekač, nato pa ga obložite s papirjem za peko. Tako bo papir ostal na mestu med prelivanjem in glajenjem mase, kar je še posebej koristno pri gostejših masah.
- Ne premešajte mase: Ko v mokre sestavine dodate suhe, mešajte samo toliko, da ni več sledu moke. S predolgim mešanjem se začne razvijati gluten, zaradi katerega so lahko vaši kolači, peciva in biskviti zbiti in manj sočni.
- Preizkus z zobotrebcem: Za preverjanje pečenosti kolača vedno uporabite zobotrebec. Zapičite ga v sredino kolača - če pride ven čist, je kolač pečen.
- Hlajenje: Pečen kolač naj se najprej ohladi v pekaču, nato pa ga prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladi, preden ga prelijete z glazuro ali razrežete.
Možnosti za obogatitev in variacije
Če želite popestriti okus ali teksturo svojega čokoladnega kolača, lahko preizkusite naslednje dodatke in zamenjave:
- Dodatek sadja ali zelenjave: Za dodatno sočnost in hranilnost lahko v maso dodate dve skodelici naribanih jabolk ali korenja. To bo kolaču dalo prijetno vlažnost in nežen okus.
- Oreščki: Namesto čokoladnih kapljic lahko dodate eno skodelico mletih orehov, lešnikov ali mandljev za bogatejši okus in teksturo. Lahko jih tudi kombinirate s čokoladnimi koščki.
- Višnje: Za osvežujoč pridih dodajte 100 g višenj (svežih ali odmrznjenih), ki se odlično ujamejo s čokolado.
- Zamenjava moke: Za drugačno teksturo lahko del pšenične moke nadomestite s pšeničnim zdrobom ali polnozrnato moko, npr. pol skodelice zdroba in pol skodelice polnozrnate moke.
tags: #jednostavni #cokoladni #kolac