Jagenjček že od nekdaj spremlja praznične pojedine, hkrati pa simbolizira nov začetek in obilje. V številnih državah po svetu zaradi bogate simbolike za veliko noč postrežejo jagnje. Poleg tradicionalnih jedi iz jagnjetine je mogoče pripraviti tudi sladko različico - jagenjčka kot sladico.
Priprava biskvitnega jagenjčka
Priprava te ljubke sladice je preprosta in prinaša veliko veselja, še posebej ob prazničnih priložnostih.
Potrebščine in sestavine
- Kalup v obliki jagenjčka
- Maslo
- Moka
- Rumenjaki
- Beljaki
- Sladkor
- Pomarančna lupina
- Škrob
Postopek peke
- Priprava kalupa: Kalup v obliki jagenjčka dobro namastimo in posujemo z moko, da se biskvit ne prime.
- Segrevanje pečice: Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija.
- Priprava beljakovega snega: Ločimo rumenjake od beljakov. Iz beljakov stepemo trd sneg.
- Mešanje osnovne mase: Maslo, sladkor, rumenjake in pomarančno lupino penasto zmešamo.
- Dodajanje snega: Pazljivo vmešamo beljakov sneg v masleno zmes.
- Dodajanje suhih sestavin: Moko in škrob presejemo ter dodamo v testo. Vse skupaj pregnetemo.
- Pečenje: Testo vlijemo v pripravljen kalup in pečemo približno 40 minut.
JAGNJEČJA ZAREBRNICA - popolna za praznični obrok!
Dekoracija biskvitnih figuric
Po peki sledi zabavni del - dekoracija. Ta lahko preprosto poudari obliko ali pa ustvari kompleksnejše umetniško delo.
Ideje za prelive in okraske
- Biskvitno ovčko prelijemo z belo čokolado.
- Biskvitnega zajčka prelijemo z mlečno čokolado.
- Nato jih preprosto okrasimo po želji, na primer z mrvicami, sladkorjem v prahu ali glazuro.
Recept je izjemno priljubljen, saj sta ovčka in zajček "čudovito spečena", biskvit pa ni samo lepo kompakten, ampak tudi okusen. Mnogi se odločijo, da bodo naslednje leto spekli kar "celo čredo" teh prazničnih sladkorčkov.
Nakup kalupov
Kalupi za peko v obliki jagenjčka ali zajčka so iskan izdelek pred prazniki. Uporabniki pogosto iščejo te kalupe v različnih trgovinah, še posebej v predprazničnem času.
Razpoložljivost in nasveti
Čeprav so specifične lokacije, kot je "Brnčičeva" (verjetno trgovina v Ljubljani), omenjene v pogovorih, se kupcem, ki živijo dlje od večjih mest, svetuje potrpežljivost in čakanje na "veseli december", ko bodo takšni in podobni kalupi na voljo v večjih trgovinah, kot so Merkur, Mercator, Interspar ali Hofer.