Jabolčna pita s kokosom je slastna sladica, ki združuje sočnost jabolk in eksotičen okus kokosa v hrustljavem krhkem testu. Priprava te pite je razdeljena na več delov, kar omogoča, da se okusi in teksture popolnoma prepletejo.
Sestavine za krhko testo
Za pripravo krhkega testa boste potrebovali naslednje sestavine:
- 400 g moke
- 250 g masla
- 150 g sladkorja
- 2 rumenjaka
- 1 pecilni prašek
- drobno naribana lupinica 1/2 limone
Te sestavine zagotavljajo hrustljavo in nežno osnovo za pito, ki se topi v ustih.
Sestavine za jabolčni nadev
Srce jabolčne pite je seveda jabolčni nadev. Zanj potrebujete:
- 6 jabolk
- sok 1/2 limone
- 50 g sladkorja
- cimet (po okusu)
- skodelica rozin
- nekaj žlic poljubne marmelade
Kombinacija jabolk, cimeta in rozin ustvarja bogat in aromatičen nadev.
Sestavine za kokosov nadev
Kokosov nadev dodaja pici poseben, eksotičen pridih:
- 4 beljaki
- 120 g sladkorja
- 3 vanilijevi sladkorji
- 150 g kokosa
Ta nadev poskrbi za puhasto teksturo in sladkobo, ki se odlično dopolnjuje z jabolki.
Edini recept za JABOLČNO PITO, ki ga boste potrebovali
Postopek priprave jabolčne pite s kokosom
Priprava jabolčne pite poteka v več korakih, ki zagotavljajo popoln rezultat.
Priprava krhkega testa
V skledo stresemo moko ter jo zmešamo z maslom in sladkorjem, da dobimo drobtinam podobno zmes. Nato dodamo rumenjake, pecilni prašek in naribano limonino lupinico ter vse skupaj na hitro pognetemo, da dobimo enotno testo. Testo razdelimo na dva kosa: večjega (približno 2/3 celotne količine) in manjšega. Oba kosa ločeno zavijemo v prozorno folijo za živila. Manjši kos shranimo v zamrzovalnik, večjega pa za 30 do 45 minut shranimo v hladilnik. Ta korak je ključen za hrustljavo teksturo testa.
Priprava jabolčnega nadeva
Medtem ko se testo hladi, pripravimo jabolčni nadev. Jabolka operemo, olupimo in grobo naribamo. Približno 10 minut jih dušimo s sladkorjem in limoninim sokom, da se zmehčajo. Dušenim jabolkom primešamo cimet in rozine, kar jim doda bogat okus.
Sestavljanje in peka pite
Večji kos ohlajenega testa razvaljamo v pravokotnik, s katerim prekrijemo dno pekača, ki smo ga predhodno obložili s papirjem za peko. Testo nato premažemo z marmelado in obložimo z dušenimi jabolki. Beljake skupaj s sladkorjem stepemo v čvrst sneg, v katerega z žlico nežno vmešamo kokos. Kokosovo zmes v enakomerno debelem sloju nanesemo na jabolka. Po vrhu naribamo manjši kos zamrznjenega testa. Pito pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija, približno 40 minut, dokler ne dobi zlate barve in je popolnoma pečena.