Jabolčni piškoti s cimetom združujejo v sebi jesenski sestavini, ki sta prisotni v marsikateri jesenski sladici - jabolka in cimet. Ti piškoti so neverjetno rahli in se kar topijo v ustih. Priprava je zelo enostavna, tako da jih na hitro lahko pripravite kar po kosilu, če ste slučajno pozabili pripraviti sladico. Tukaj so recepti za popolne jesenske piškote, s katerimi bo vaša kuhinja zadišala po jabolčni piti.
Recept 1: Brezglutenski Jabolčni Piškoti brez Mleka in Belega Sladkorja
Teh piškotov se mnogi ne naveličajo, saj so pogosto na jedilniku za zajtrk ali dopoldansko malico. So brez glutena, mleka in belega sladkorja.
Sestavine
- 2 jabolki
- 200 g mletih lešnikov
- 2-3 žlice javorjevega sirupa
- Ščepec cimeta
- 1 žlica chia semen
- Pest sesekljanih lešnikov (za okrasitev)
Priprava
- Pečico segrejemo na 180 ºC.
- Jabolki olupimo in naribamo v večjo posodo.
- Dodamo jima mlete lešnike, javorjev sirup, cimet in chia semena.
- Vse sestavine dobro pregnetemo.
- Maso pustimo 10 minut stati, da se vse sestavine dobro prepojijo. Če se masa ne sprime dobro, po potrebi dodamo še malo mletih lešnikov.
- Iz pripravljene mase oblikujemo piškote želene oblike (lahko jih oblikujemo v kroglico in jo nato sploščimo).
- Po vrhu jih okrasimo s sesekljanimi lešniki.
- Pečemo jih v pekaču na peki papirju približno 30 minut.
- Hranimo jih v zaprti posodi.
Recept 2: Jabolčni Piškoti z Majhnimi Koščki Jabolk
Sestavine (implicitne iz navodil)
- Jajca
- 100 g sladkorja
- Maslo
- Mešanica mok
- Pecilni prašek
- Jabolka (narezana na kocke)
- Cimet
- Sladkor v prahu (za posip)
Priprava
- Jajca, 100 g sladkorja in maslo penasto umešajte.
- Postopoma dodajte mešanico vseh mok in pecilni prašek.
- Jabolka operite, olupite in narežite na majhne kocke.
- Ko se vsa moka skrije v testo, dodajte še na kocke narezana jabolka.
- Ne skrbite, nemogoče jih bo vse vgnesti v testo, zato piškote ustvarite kar z žlico.
- Zajemite del testa z jabolki in kepico položite na peki papir.
- Jabolka potisnite v testo in kepico rahlo potlačite, da se bodo piškoti lažje spekli.
- Piškote pecite 20 minut na 180 stopinj Celzija.
- Pečene piškote takoj potresite z mešanico cimeta in sladkorja v prahu.
Recept 3: Rahli Jabolčni Piškoti s Cimetom in Limonino Lupinico
Sestavine
- Moka
- Pecilni prašek
- Sol
- Cimet
- Jabolka (narežemo na koščke ali grobo naribamo)
- Jajca
- Navaden sladkor
- Vanili sladkor
- Zmehčano maslo
- Limonina lupinica
- Sladkor v prahu (za potresanje)
Priprava
- Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Pekač za piškote obložimo s peki papirjem.
- V skledo presejemo moko in jo zmešamo s presejanim pecilnim praškom, soljo ter cimetom.
- Jabolka operemo in olupimo. Narežemo jih na koščke ali pa jih grobo naribamo.
- Jajca penasto umešamo z navadnim in vanili sladkorjem.
- Dodamo na koščke narezano zmehčano maslo in mešamo, da dobimo rahlo ter enotno jajčno-masleno zmes, v katero vmešamo limonino lupinico.
- Hitrost mešalnika znižamo in v zmes počasi vmešamo mešanico suhih sestavin.
- Med posameznimi kupčki pustimo nekaj centimetrov razmaka, saj se bodo piškoti med peko še nekoliko razlezli.
- V ogreti pečici jih pečemo približno 20 minut.
- Pečene piškote odstranimo iz pečice in jih potrosimo s sladkorjem v prahu.
Recept 4: Mehki Jabolčni Piškoti s Cimetom brez Jajc
Ti piškoti so čisto preprosti in uporabljajo zrela jabolka. Mehki jabolčni piškoti s cimetom ne vsebujejo jajc, saj jih nadomesti jabolčna kaša, piškoti pa imajo zato še bolj jabolčni okus. Priporočena količina cimeta je ena žlička, lahko pa ga dodate tudi več ali manj, odvisno od okusa. Odlično se priležejo k čaju ali skodelici toplega kakava.
Splošne informacije
- Čas priprave in peke: 2 uri 30 minut
- Zahtevnost: 1/4
- Količina: 50 piškotov (3 pekači)
Sestavine
- 500 g gladke moke (tip 500)
- Polovica pecilnega praška
- 1 vaniljev sladkor
- 150 g sladkorja v prahu
- 1 žlička cimeta
- 250 g masla (sobne temperature)
- 4 srednje velika jabolka
Priprava
- Jabolka operite, olupite in naribajte. Postavite jih na stran.
- V posodo presujte moko s pecilnim praškom. Dodajte vaniljev sladkor, sladkor v prahu, cimet in maslo sobne temperature.
- Nazadnje naredite jamico in noter dodajte naribana jabolka. Vse skupaj zgnetite v enakomerno testo. Zaradi jabolk in njihovega soka je lahko nekoliko packavo, vendar se bo v hladilniku strdilo.
- Posodo s testom postavite v hladilnik za eno uro.
- Iz testa oblikujte kroglice v velikosti manjše slive in jih rahlo sploščite.
- Piškote odlagajte na pekač z razmakom 2 cm, saj bodo med peko nekoliko narasli.
- Vsak pekač pecite od 17-20 minut na 190° C.
Shranjevanje
Mehki jabolčni piškoti s cimetom so obstojni dolgo časa. Hranite jih v zaprti posodi na sobni temperaturi. Mehki bodo ostali tudi, če jih pustite zunaj.
Pour the jam on the cake, easy 5 minutes cake recipe
Recept 5: Jabolčni Piškoti s Karamelno-Jabolčnim Nadevom
Sestavine za Testo
- Moka
- Sol
- Pecilni prašek
- Koščki masla
- Kisla smetana
Sestavine za Jabolčni Nadev
- 2 jabolki (olupljeni in narezani na majhne kocke)
- Limonin sok
- Cimet
- Sladkor
- 2 čajni žlički moke
- Na majhne koščke narezani mehki karamelni bonboni
Priprava Testo
- V posodi zmešamo moko, sol in pecilni prašek.
- Dodamo koščke masla in kislo smetano ter vse skupaj zgnetemo v gladko testo.
- Testo zavijemo v folijo in za 1 uro postavimo v hladilnik.
Priprava Nadev
- Medtem pripravimo jabolčni nadev.
- Jabolki olupimo in narežemo na majhne kocke.
- V posodo stresemo koščke jabolk, dodamo limonin sok, cimet, sladkor, 2 čajni žlički moke in na majhne koščke narezane mehke karamelne bonbone.
Oblikovanje Piškotov
- Testo razvaljamo in iz njega izrežemo kroge.
- Na polovico izrezanih krogov razporedimo jabolčni nadev, malo posolimo in prekrijemo z drugimi polovicami krogov.
Opomba: Originalni vir ne vsebuje podrobnejših navodil za peko teh piškotov.