Iščete preprost in hiter način, kako pripraviti slastno jabolčno sladico? Jabolčna torta ali pita, pripravljena na hitro, navduši z obilico sočnih jabolk in prijetno toplino cimeta. Zaradi izjemno preproste in hitre priprave je odlična izbira za lahko domačo sladico ter popolna tudi za vse, ki se s peko šele spoznavajo. Predstavljamo vam dva zmagovalna recepta, ki dokazujeta, da za vrhunski okus ne potrebujete veliko časa.
Hitra jabolčna torta s puhastim biskvitom
Ta različica hitre jabolčne torte se ponaša z nežno, vlažno teksturo, saj se biskvit speče neposredno nad karameliziranimi jabolki.
Sestavine
- Jabolka (količina po želji, za dno pekača)
- Sladkor (za potresanje po pekaču)
- Cimet (za potresanje po jabolkih)
- Rumenjaki (količina odvisna od velikosti torte)
- Sladkor
- Vanilijev sladkor
- Beljaki (za sneg)
- Moka
Priprava
- Jabolka olupimo, operemo in narežemo na krhlje.
- Pekač potresemo s sladkorjem in nanj pokončno zložimo krhlje. Posujemo jih s cimetom.
- Pekač z jabolki damo v pečico, ogreto na 200 stopinj Celzija, da se jabolka zmehčajo.
- Medtem stepemo rumenjake, sladkor in vanilijev sladkor.
- V ločeni posodi stepemo sneg iz beljakov ter ga narahlo vmešamo v rumenjakovo zmes.
- Narahlo vmešamo še moko.
- Pekač vzamemo iz pečice in na zmehčana jabolka vlijemo pripravljeno testo.
- Pečemo približno pol ure na 150 - 200 stopinj Celzija.
- Ko je pecivo pečeno, ga vzamemo iz pečice in prevrnemo na podlago ali velik krožnik.
Zmagovalni recept Nataše Kapler: hitra jabolčna tart tatin z listnatim testom
Nataša Kapler, slaščičarka po srcu, je predstavila preprost, a zmagovalni recept za hitro pripravljeno sladico. Njen trik je v uporabi listnatega testa, ki ga imamo po navadi vedno pri roki v zamrzovalniku.
Spremenite jabolka v čudovito torto, tako sočno in žametno
Sestavine (za 4-5 oseb)
- 250 g listnatega testa
- 2 jabolki
- 100 g sladkorja
- 50 g masla
- Žlica ali dve ruma
- Nekaj moke za pomokanje površine
- Kristalni sladkor za posipanje testa
Priprava
- Jabolki olupimo in narežemo na krhlje.
- V ponvi na zmernem ognju, lahko tudi z vmesnim odstavljanjem s plošče, raztopimo sladkor.
- Ko se sladkor nežno svetlo obarva, dodamo maslo in jabolčne krhlje.
- Prelijemo z rumom ter flambiramo tako, da rum pazljivo prižgemo z vžigalnikom.
- Ko začnejo jabolka spuščati vodo, jih previdno obračamo. Rahlo pokuhamo, da se prepojijo s karamelo.
- V manjši pekač, ki ga ni treba namastiti, v krog razporedimo jabolčne krhlje. Z njimi prekrijemo površino pekača.
- Zalijemo z omako, ki je ostala od kuhanja jabolk.
- Odtajano listnato testo zvaljamo na rahlo pomokani površini.
- Med valjanjem čez testo potresemo kristalni sladkor, ki bo med peko karameliziral in sladici dodal še kanček več hrustljavosti.
- Testo odrežemo v obliki kroga, centimeter ali dva večjega od pekača.
- Testo položimo čez jabolka, rob testa pa pazljivo zatlačimo ob rob pekača. Na več krajih previdno preluknjamo z nožem.
- Potisnemo v pečico, ogreto na 200 stopinj Celzija. Pečemo približno 20 minut.
- Tortico kakih deset minut ohlajamo, preden jo prevrnemo na dovolj velik krožnik.
