Jabolčna pita je klasična sladica, ki jo obožujejo generacije. Vendar pa lahko klasični recept popestrimo z uporabo kakovostne margarine, kot je Rama, ki doda poudarek na okus in teksturo. Ta recept združuje preprostost priprave z bogatim okusom, kar ga naredi idealnega za družinske trenutke.
Sestavine
Za testo:
- 250 g moke
- 150 g masla
- 50 g margarine Rama za peko
- 1 rumenjak
- 2 kavni žlički kisle smetane
- ½ pecilnega praška
- 1 žlica ruma
- naribana bio limonina lupina
Za nadev:
- ½ kg olupljenih jabolk
- 1 jedilna žlica sladkorja
- malo masla
- marelična marmelada
- cimet (po okusu)
Postopek izdelave
Priprava nadeva:
Najprej pripravimo nadev. Olupite jabolka, jih naribajte in prepražite na malo masla. Med praženjem dodajte 1 žlico sladkorja in cimet po okusu. Za dodatno aromo lahko vmešate tudi malo ruma.
Priprava testa:
Testo zgnetete na hitro, da ostane rahlo. Nato ga razdelite na dva dela. Če želite jabolka prekriti s celo plastjo testa, testo razdelite na pol. Če pa nameravate narediti mrežico na vrhu pite, razdelite testo na 2/3 in 1/3.
Spodnji del testa razvaljajte in ga položite na dno pekača. Pekač lahko prej rahlo namastite z masleno Ramo. Pomembno je, da testo enakomerno razporedite po dnu in ob straneh pekača, ne da bi ga valjali, če želite bolj rustikalen videz.
Spodnji del testa premažite z marelično marmelado. Marmelada doda piti sladko-kislo noto in preprečuje, da bi se testo zaradi vlage iz jabolk zmehčalo.
Na plast marmelade enakomerno nadejte pripravljena prepražena jabolka.
Sestavljanje in peka pite:
Prekrijte jabolčni nadev z drugim delom testa. Če ste testo razdelili na 2/3 in 1/3, lahko iz manjšega dela oblikujete okraske za vrh pite, na primer mrežico ali lističe.
Pecite pito v predogreti pečici pri 180°C brez ventilacije približno 45 minut, oziroma dokler testo ne postane zlato zapečeno.
Kako narediti jabolčno pito iz nič - preprosto in preprosto
Ta recept je bil del izziva blogerk, ki so sprejele nalogo uporabe margarine Rama v različnih receptih, od namazov do sladic. Jabolčna pita je odličen primer, kako lahko ta vsestranska sestavina obogati okus in teksturo tradicionalnih jedi.