Za vroče poletne dni je odličen izbor doma narejen sladoled, ki ne vsebuje moke in dodanega sladkorja. Takšna sladica predstavlja popolno osvežitev, ki je primerna za različne načine prehranjevanja.
LCHF malinov sladoled brez mlečnin
Ta recept ponuja popolno poletno osvežitev, ki je preverjeno učinkovita proti poletni vročini. LCHF malinov sladoled je ustvarjen iz malin, ki so idealna osnova za najbolj zaželeno poletno sladico - sladoled. Ta sladoled je primeren za vse, ki pazijo na vnos ogljikovih hidratov, brez skrbi pa si ga lahko privoščijo tudi diabetiki in ljudje s celiakijo.
Posebnost tega recepta je uporaba konjak moke, ki zagotavlja popolno sladoledno strukturo. Konjak moka je čudežna sestavina, ki omogoča pripravo sladoleda brez mlečnih izdelkov, zato je primeren tudi za vegane.
Načini prehranjevanja, za katere je ta sladoled primeren:
- LCHF
- Brez dodanega sladkorja
- Brez glutena
- Brez mlečnin
- Fit
- KETO
- Low Carb
- PALEO
- Veganstvo
- Vegetarijanstvo
- Za diabetike
Za pripravo boste potrebovali:
- Eritritol v prahu z magnezijem (kot sladilo)
Postopek priprave LCHF malinovega sladoleda
Vse sestavine odmerite in jih dobro zmešajte v mešalniku. Rezultat je osvežujoč sladoled, ki je pripravljen v hipu.
Osnovni recept za LCHF sladoled
LCHF sladoled se običajno pripravlja iz jagodičevja, avokada ali mascarpone sira. Za izboljšanje okusa lahko dodate kremo iz kokosovega mleka, nesladkan vaniljev izvleček in naravna sladila.
Čokoladni LCHF sladoled
Ta čokoladni LCHF sladoled je pripravljen brez sladkorja in jajc. Vedno se doda temna čokolada z visoko vsebnostjo kakava, kar zagotavlja bogat okus.
LCHF borovničev sladoled
Za pripravo LCHF borovničevega sladoleda uporabite zamrznjene borovnice, ki jih lahko nadomestite tudi z drugim jagodičevjem. Vse sestavine dajte v mešalnik in dodajte malo vode, če je mešanica preveč gosta. Zmešajte do gladkega in sladoled takoj postrezite. Pred postrežbo ga ni potrebno dodatno zamrzovati, saj so uporabljene zamrznjene borovnice.
Če ste pripravili večjo količino sladoleda, ga shranite v zatesnjeni posodi v zamrzovalniku, kjer se lahko obdrži do tri mesece.
Priprava kokosove kreme
Kokosovo kremo lahko kupite že pripravljeno ali pa jo pripravite sami iz kokosovega mleka v konzervi. Kokosova krema je strjen, mastni del kokosovega mleka. Če je v receptu navedena krema kokosovega mleka, jo pripravite dan prej tako, da konzervo kokosovega mleka postavite čez noč v hladilnik. Naslednji dan konzervo odprite brez predhodnega pretresanja. S pomočjo žlice poberite strjeno kokosovo mleko in tekočino zavrzite.
Hitro pripravljen domač sladoled (FIT varianta)
Ta recept omogoča hitro pripravo domačega sladoleda brez slabe vesti. Uporaba eritritola ali stevie ga naredi primernega tudi za zmanjšan vnos ogljikovih hidratov.
Sestavine za 3 porcije
- 3 dl navadnega jogurta (lahko grški ali navadni s 3,2 % maščobe)
- 180 g zmrznjenih borovnic
- 30 g sirupa agave ali 30 g eritritola ali 5 g stevie ali 1 zmrznjena banana
- Nariban kokos (za okras)
Postopek priprave hitrega sladoleda
Vse sestavine, razen kokosa, zmiksajte z blenderjem. Razporedite po kozarcih, okrasite s kokosom in takoj postrezite.
Recept za borovničev sladoled s 3 sestavinami
Osnovni recept za LCHF sladoled z avokadom
Za pripravo LCHF sladoleda lahko uporabite tudi avokado. Priprava je enostavna in hitra.
Sestavine za LCHF sladoled z avokadom
- 125 g grškega jogurta (npr. znamke Avokado)
- 1 avokado
- 2 žlici kokosove moke
- Grobo sesekljani oreščki (po okusu)
- Sladilo (po okusu)
- Sladka smetana
- 1-2 žlici mascarpone sira (light)
- Po želji: beljakovine v prahu
- 1-2 žlici masla iz oreščkov
Postopek priprave LCHF sladoleda z avokadom
Avokado olupite in z vilicami pretlačite, da dobite kašo. Dodajte grški jogurt, kokosovo moko in grobo sesekljane oreščke. Vmešajte sladilo, sladko smetano, mascarpone sir in po želji beljakovine v prahu ter maslo iz oreščkov. Vse dobro premešajte in postavite v zamrzovalnik. Zmes lahko na vsake pol ure premešate, da omogočite dovod kisika in dosežete krhko strukturo.
