Jabolka so ena najbolj vsestranskih sestavin v domači kuhinji. So dostopna skozi vse leto, prijetno osvežilna, sočna in naravno sladka, hkrati pa med peko razvijejo čudovito aromo. Prav zato so jabolčne sladice stalnica na družinskih mizah, saj so preproste, domače in vedno dobro sprejete.
Sodobne jabolčne sladice za vsako priložnost
Vikend je idealen čas, da si vzamemo nekaj trenutkov za peko in razvajanje najbližjih. Izbor petih jabolčnih sladic združuje klasične okuse in sodobnejše preobleke:
- Obrnjena jabolčna rolada: Navduši z videzom, nadev in biskvit se spečeta skupaj.
- Hitro in sočno jabolčno pecivo: Odlično za nenapovedane obiske, pripravljeno v trenutku.
- Jabolčna sladica s pudingom: Puhast biskvit, aromatična pudingova krema in sladka smetana.
- Jabolčna pita s kislo smetano: Krhka, sladka in sočna klasika, ki se prenaša iz roda v rod.
- Sočno čokoladno pecivo z jabolki: Priprava traja le deset minut, ostalo delo opravi pečica.
Italijanski navdih: Sladka jabolčna focaccia
Kdo bi si mislil, da lahko združimo klasično italijansko focaccio z jesenskimi okusi? Čeprav je tradicionalna focaccia običajno slana, ta sladek preobrat prinaša nekaj čisto novega in je odlična izbira za jesensko malico ali zajtrk.
Postopek priprave
- V skledi zmešamo moko, suh kvas in kokosov sladkor ter naredimo vdolbino.
- Dodamo mlačno vodo in olivno olje ter dobro pregnetemo.
- Testo pokrijemo in pustimo počivati na toplem 45 minut.
- Vzhajano testo oblikujemo v naoljen pekač in s prsti naredimo vdolbine.
- Na testo porazdelimo jabolčno čežano, narezana jabolka in slive.
- Pečemo 25-30 minut pri 200 °C.
- Po peki posujemo z mešanico sladkorja v prahu in cimeta.
Zgodba o legendarni piti Tatin
Jesen je čas, ko z veseljem uporabimo darove narave. Poleg zavitkov in pit je ena najbolj znanih prav tarte Tatin. Po legendi naj bi nastala okrog leta 1880 v hotelu sester Tatin v francoskem mestu Lamotte-Beuvron.
Različice nastanka
| Različica | Opis dogodka |
|---|---|
| Nesreča s padcem | Stéphanie Tatin naj bi pito ponesreči spustila na tla in jo v naglici rešila tako, da je bila obrnjena narobe. |
| Pozabljeno testo | Jabolka so bila karamelizirana v pekaču, preden je bilo dodano testo, zato je bilo testo položeno čez sadje. |
| Zgorela jabolka | Zaradi preobremenjenosti so se jabolka malce zažgala, zato jih je prekrila s testom, da bi rešila nadev. |
Ne glede na to, katera zgodba je resnična, je dejstvo, da je pita postala mednarodna uspešnica. Čeprav sta sestri želeli le postreči goste, je lastnik restavracije Maxim's, Louis Vaudable, pito uvrstil na svoj meni in ji prinesel svetovno slavo.
tags: #italijansko #pecivo #z #jabolki