Trubarjeva cesta v Ljubljani slovi po svoji živahnosti in raznoliki ponudbi, med katero pomembno mesto zavzemajo tudi pristne italijanske restavracije in picerije. Med njimi izstopata Osteria da Mauri, ki ponuja vpogled v "tipica cucina italiana", in Pizzerija Capriccio, ki prinaša avtentične italijanske pice.
Osteria da Mauri: Pristnost italijanske kuhinje na Trubarjevi
Na Trubarjevi cesti 9 se nahaja italijanska restavracija Osteria da Mauri, ki gostom ponuja pristen vpogled v italijansko kulinariko. Kljub osrednji lokaciji je restavracija nekoliko skrita pred glavnim vrvežem, kar ustvarja prijetno in mirnejše zatočišče za vse ljubitelje italijanskih okusov. Vodi jo družina, kar se odraža v izjemno toplem in domačem vzdušju, kjer se gostje počutijo cenjene in sproščene. S skoraj popolno oceno, sodeč po mnenjih obiskovalcev, ta lokal obljublja izkušnjo, ki presega zgolj obedovanje.
Lokacija in Ambient
Kljub svoji osrednji lokaciji, je Osteria da Mauri na Trubarjevi 9 uspešno ustvarila ambient, ki je prijeten, topel in ustvarja izrazito domače vzdušje. Družinski pristop k vodenju lokala se čuti na vsakem koraku, od prijaznega sprejema do vrhunske postrežbe. Osebje je izjemno prijazno in ustrežljivo, kar prispeva k občutku, da nisi zgolj stranka, temveč cenjen gost. To je prostor, kamor se ljudje radi vračajo, pa naj bo to na hitro kavo, kozarec vina ali popolno večerjo.
Kulinarično Doživetje in Ponudba
Jedro ponudbe v Osterii da Mauri je brez dvoma dobra hrana, ki temelji na avtentičnosti in visoki kakovosti sestavin. Dejstvo, da kuhinjo vodi italijanski chef, je zagotovilo za pristne okuse, ki goste popeljejo naravnost v Italijo. Mnenja obiskovalcev so enotna - hrana je opisana kot "božanska" in "vrhunska", kar postavlja visoka pričakovanja, ki jih očitno tudi izpolnjujejo.
Jedilni list je skrbno sestavljen in ponuja izbor jedi, ki zadovoljijo različne okuse. Na njem najdemo tako klasične mesne jedi kot tudi bogate možnosti za vegetarijance. To kaže na prilagodljivost in razumevanje potreb sodobnih gostov, saj so vegetarijanske jedi premišljeno vključene v ponudbo. Poleg stalnega menija restavracija vsak dan preseneti s posebnim krožnikom, ki ga ni na jedilniku, s čimer ohranjajo svežino in dinamičnost ponudbe. Posebnost so petki, ko se posvetijo ljubiteljem morske hrane in ponujajo izbrane ribje jedi.
Predjedi in Testenine
Med predjedmi izstopa slasten narezek za 12 evrov, ki za dostopno ceno ponuja bogat izbor klasične mortadele, ostre pikantne salame, suhe, menda kalabrijske salame in mesnate pancete, postrežen s sirom in edinstveno pomarančno mostardo. Pri testeninah so na voljo jedi, kot so Paccheri alla Norma, ki pričajo o zavezanosti h klasičnim receptom. Popolno skuhani paccheri z jajčevci, paradižnikom in nastrgano rikoto so bili sijajni, v prid pa jim govorijo tudi cene. V ponudbi je še nekaj klasik, denimo karbonara, zunaj menija pa so ponudili pacchere alla Norma in nismo se mogli upreti. Zanimivost so tudi olive all’ascolana, specialiteta iz mesta Ascoli v Markah, kjer olive napolnijo z mesom in ocvrejo. Pri Mauriju imajo bolonjski oziroma samo ragu, kot rečejo v Bologni, ki ni šel na rezance, ampak na špagete. Čeprav je bilo narezka razmeroma veliko, je bilo bistveno manj tatarskega bifteka s črnimi tartufi in paradižnikom (13 evrov). Ga natrgajo, ne meljejo v pašteto, in postrežejo na popečenem kruhu, kar seveda povsem spremeni koncept.
Glavne Jedi in Sladice
Na Trubarjevi v tej kategoriji ponujajo dve jedi: tunino in govejo taljato. Lepo pečeno mehko govedino položijo čez rukolo in češnjeve paradižnike treh barv, potresejo s parmezanom in pokapljajo z balzamičnim kisom. Med sladicami pa absolutno kraljuje tiramisu, ki ga ena od strank opisuje kot "nadzemeljski", kar potrjuje, da se pozornost do detajlov in kakovosti nadaljuje vse do zadnjega grižljaja. Pri sladicah se zdi, da so pri Mauriju najtanjši, vendar tiramisu izstopa.
Vinska Karta in Kritike
K dobri hrani sodi tudi dobra pijača. Osteria da Mauri ponuja izbor odličnih vin, ki lepo zaokrožijo celotno kulinarično izkušnjo. Kljub temu nekateri kritiki opozarjajo, da bi lahko bila vinska karta bolj raznolika in obsežna. Omejitev na vina pretežno enega vinarja morda ne dosega enakega nivoja kot sicer vrhunska hrana, kar je področje, kjer bi restavracija lahko še napredovala. Nekaj Mavričeve briške kapljice in nedoločljivo število še nekaterih drugih, bojda naravnih vin, napisanih na tabli, ne more biti rešitev, še posebej ne pri hrani, ki je zrasla z vinom. Morali bi začeti recimo s franciacorto, pa se je hitro videlo, da je edina prava možnost, da večerjo pospremimo z Mavričevo selekcijo chardonnayja. Solidno vino, ki se lahko pomeri z marsikaterim chardonnayjem, a težav z vini to ne bo rešilo. Kljub tej pomanjkljivosti pa osebje z veseljem svetuje pri izbiri in poskrbi, da vsak gost najde pravo kombinacijo za svoj obrok.
Praktične Informacije in Dostopnost
Osteria da Mauri je odlična izbira za kosilo v Ljubljani ali sproščeno večerjo. Njihovo razmerje med kakovostjo in ceno je po mnenju mnogih odlično, kar jo uvršča med zelo konkurenčne ponudnike v mestu. Najpomembnejša je informacija, da restavracija ni dostopna za osebe na invalidskih vozičkih, kar je pomembna omejitev za nekatere potencialne goste. Druga stvar je delovni čas, ki se med tednom razlikuje. Od ponedeljka do srede so odprti od 9. do 18. ure, medtem ko od četrtka do sobote delujejo z vmesnim odmorom, in sicer od 11. do 15. ure ter ponovno od 18. do 22. ure. Ob nedeljah je restavracija zaprta. Takšen urnik zahteva nekaj načrtovanja, zato je priporočljivo, da ga pred obiskom preverite. Glede na priljubljenost in verjetno omejeno število miz je priporočljiva tudi rezervacija, še posebej za večerje ob koncu tedna. Kuhinja ponuja avtentično italijansko hrano, med posebnostmi so dnevne specialitete, ribji petki in družinsko vodstvo.
Pizzerija Capriccio: Nova italijanska pizzeria z avtentičnimi picami
Na Trubarjevi 52 svoja vrata odpira italijanska restavracija in picerija Capriccio, ki predstavlja novost na Trubarjevi v Ljubljani. Lokacija je zamenjala že par lastnikov, sedaj pa je tukaj svoj "dom" našel Italijan Stefano Rado, ki se je iz Padove preselil v Ljubljano, ker ga je tako očarala. V Padovi ima dve restavraciji, vendar je v Ljubljani pogrešal avtentično ‘ristopizzo’ z italijanskim mojstrom za peko pic. Ime Capriccio v prevodu pomeni kaprica, in v tej piceriji bodo naredili vse, kar je v njihovih močeh, da bodo ustregli vašim kapricam.
Koncept in Lastnik
Lastnik italijanske restavracije in picerije Capriccio, Stefano Rado, se je ob prvem obisku zaljubil v zeleno prestolnico Slovenije in se odločil preseliti sem. A Italijan, ki ima v Padovi dve restavraciji, je v mestu pogrešal avtentično ‘ristopizzo’ z italijanskim mojstrom za peko pic. Zato je k sodelovanju povabil Luco, picopeka, s katerim sodelujeta že več kot 20 let, ki bo za vas pripravljal vrhunske italijanske pice. Posebnost picerije je, da je picopek Italijan, prav tako pa je tudi velik del osebja iz Italije. Tako da, če želite govoriti italijansko, je Capriccio prava izbira za vas.
Ponudba Pic in Posebnosti
Recept za pico je Stefano prinesel iz Padove in se razlikuje od pizz, ki jih lahko dobimo v piceriji Verace. Testo je precej tanko in ni takšno, kot smo ga navajeni iz marsikatere domače picerije, vendar je okusno in precej bolj spominja na italijanske pice, ki jih jem ponavadi, ko skačem naokoli po Italiji. Na meniju italijanske restavracije in picerije Capriccio so za zdaj predjedi in pa seveda pice. Te so klasične, veganske, posebne pice, pice z dvojnim testom, pice brez paradižnikove omake, štručke iz testa za pico (filoncini) in calzone. Za preizkus pizze in s tem picerije izberem vedno najbolj osnovno pizzo. V tem primeru je bila to marinara, ki je sestavljena iz testa, paradižnikove omake in česna.
Otvoritev in Degustacija
Na dan otvoritve, torek 16. oktobra, je bila med 12.00 in 18.00 tudi brezplačna degustacija pic, ki jih je pripravljal picopek. To je bila odlična priložnost za obiskovalce, da spoznajo pristne okuse Pizzerije Capriccio.
Naročanje in Rezervacije
Če želite rezervirati mizo ali naročiti pico za s seboj, lahko pokličete ali pišete po e-pošti. Želite naročiti pico na dom v Ljubljani? V krogu 2,5 km od Trubarjeve 52 lahko naročite pico pri Ehrani. Obiščite Capriccio in prepustite se italijanskim kapricam.
tags: #italijanska #picerija #trubarjeva