Semenski krompir predstavlja ključni element za uspešno pridelavo te priljubljene rastline. Ne uporablja se neposredno za prehrano, temveč služi kot seme za sajenje, zagotavljajoč zdrav pridelek, visoko rodnost in dobro odpornost na bolezni ter stresne razmere. V naši ponudbi boste našli širok izbor kakovostnih sort, ki bodo zadovoljile potrebe najzahtevnejših pridelovalcev.
Raznolikost sort semenskega krompirja
Ponujamo različne sorte semenskega krompirja, ki se med seboj razlikujejo po času zrelosti, uporabnosti v kuhinji ter odpornosti proti boleznim. Vsaka sorta je izbrana zaradi svojih prednosti, kot so visoki pridelki, dobre sortne lastnosti in prilagodljivost različnim talnim in klimatskim pogojem.
Zgodnje sorte
Med zgodnjimi sortami izstopa sorta Arrow, ki nas razveseli z zelo velikimi gomolji, pobranimi že 60 dni po sajenju. KLIKNITE TUKAJ za najbolj zgodnjo sorto Arrow.
NOVA sorta La Strada tvori velike okrogle gomolje in je v Sloveniji že preizkušena. Odlikujejo jo debeli gladki gomolji in obilni pridelki tudi v stresnih klimatskih razmerah. KLIKNITE TUKAJ za NOVO sorto La Strada, ki jo pobiramo 70 do 85 dni po sajenju.
Sorti Arrow in La Strada sta izredno okusni, saj imata višjo vsebnost suhe snovi kot druge zgodnje sorte na trgu. La Strada ima še večje gomolje kot Arrow.
Med najbolj zgodnjimi sortami, odpornimi na plesen, je sorta Twister, ki jo pobiramo 80 dni po sajenju in jo vrtičkarji zelo cenijo.
Anuschka je odlična in zelo kakovostna sorta tipa AB za pridelavo prvega pridelka.
Marabel je v Sloveniji postal najbolj priljubljena zgodnja sorta.
Nöstling je zgodnja sorta odlične jedilne kakovosti, primerna za pečenje, kuhanje ter praženje.
Ranomi je okusna in zgodnja sorta, ki daje velike zgodnje pridelke.
Med zgodnjimi sortami je posebej omenjena ledvičasta sorta Kresnik (kifeljčar), ki ima specifičen okus in je drobnejša.
Srednje pozne sorte
Med srednje zgodnjimi sortami priporočamo tudi novo sorto La Strada, ki tvori velike okrogle gomolje.
Supernova je srednje zgodnja sorta odlične jedilne kakovosti z okroglo ovalnimi gomolji.
Red Fantasy je srednje zgodnja sorta za pridelavo ozimnice, zelo široko uporabna v kuhinji.
KIS kokra je rodovitna srednje zgodnja sorta primerna za ozimnico.
Alouette je srednje pozna EKO sorta, ki je imuna na plesen na listih in gomoljih. KLIKNITE TUKAJ za EKO sorto Alouette.
Carolus je srednje pozna EKO sorta, ki je imuna na plesen na listih in gomoljih. KLINITE TUKAJ za EKO sorto Carolus.
Pozne sorte
Med zelo odpornimi sortami, ki ob minimalni zaščiti zagotavljajo odlične pridelke, je pozna sorta Rudolph. Pobiramo jo 110 do 130 dni po sajenju in je manj občutljiva na plesen. Rudolph ima globok koreninski sistem, ni občutljiv na poletno sušo in se odlično skladišči. KLIKNITE TUKAJ za sorto Rudolph.
Levante je sorta krompirja prihodnje generacije, ki je imuna na plesen na listih in gomoljih. Dobro se skladišči in je primerna za ozimnico.
Agria je pozna sorta, ki se v kleti dobro ohrani in je primerna za ekološko pridelavo. Odlična je za pripravo pommes frites (pomfri).
KIS Mangart je nova sodobna pozna slovenska sorta zelo dobre jedilne kakovosti.
KIS Tamar je nova pozna slovenska sorta zelo dobre jedilne kakovosti.
EKO sorte
Vrtičkarji se vsako leto soočajo s propadom pridelka zaradi krompirjeve plesni. Težav je lahko konec, če izberete EKO sorte, ki so imune na krompirjevo plesen. V vrtu tako ni treba uporabljati zaščitnih sredstev. KLIKNITE TUKAJ za EKO sorto Alouette, ki je imuna na krompirjevo plesen.
Sadite lahko tudi srednje pozno EKO sorto Carolus, ki je imuna na plesen na listih in gomoljih. KLINITE TUKAJ za EKO sorto Carolus.
Zgodovina in razvoj sorte 'Igor'
Predavanje v sklopu Znanost na cesti z naslovom »Tudi krompir lahko zboli« je predstavilo delo dr. Špele Baebler z Nacionalnega instituta za biologijo, ki se ukvarja z boleznimi, katerim je slovenska sorta ‘Igor’ tako podvržena, da je ni več smiselno gojiti. Kmalu po drugi svetovni vojni je Kmetijski inštitut Slovenije pričel s križanjem različnih vrst krompirja, primernih za slovenska polja, podnebje in jedce. Igor je ena izmed teh sort, javnosti pa so ga predstavili že leta 1965.
Ena izmed priljubljenih lastnosti sorte Igor je bila lastna semenska baza, kar je omogočalo kmetom, da so ga po prvem nakupu sami razmnoževali doma. Ime naj bi dobil po Tonetu Peternelu - Igorju.
Po mnenju mnogih so svetovne živilske korporacije zaradi želje po večanju dobička načrtno uničile izvirni slovenski krompir in kmete prisilile v vsakoletno nakupovanje svežega semena.
Bolezni in odpornost
Virus Y (PVY), ki ga uvrščamo v družino rastlinskih patogenov Potyviridae, prizadene večjo količino pridelka, pogoste pa so tudi številne tvorbe na samih gomoljih, znane kot PTNRD (potato tuber necrotic ringspot desease). Rastline z virusom Y okužijo listne uši, virus pa se prenaša tudi z okuženimi semenskimi gomolji.
Igorja je resnično pokončalo tradicionalno slovensko kloniranje. Sajenje Igorja je potekalo tako, da so se debeli krompirji porabili za prehrano, piškavi pa so se shranili v kleti. Gomolje so razkrhljali in potaknili v zemljo, kar pomeni, da se je krompir kloniral. Zaradi kloniranja s skrhanim žepnim nožičem je bila cela njiva polna klonov. Čeprav imajo zelene kroglice tudi seme, cvetijo in rastejo, pa zelene dele napadajo listne uši, ki prenašajo viruse.
Za pravi semenski krompir se nadzemni zeleni deli uničijo pred pojavom leteče golaznine, junija ali v začetku julija, s čimer se gomolji obvarujejo pred okužbo.
Krompir spada med razhudnike, kot tudi tobak, paprike, jajčevci in paradižniki.
Eksperiment z rejoenjem krompirja
Na predavanju sta bila predstavljena dva Igorja: okužen in zdrav. Seklona sta bila nekaj dni v epruvetkah z agarjem, nato presajena v zemljo. Po mesecu dni sta se dodobra vkoreninila in pognala nekaj dodatnih listov. Sledila je faza obglavljanja, ko so odrezali steblo krompirja nekaj centimetrov nad koreninami. Nato so pripravili donatorske sadike paradižnika, jih pomešali s krompirjevimi in jih spojili. Tanek plastični obroček je preprečeval izsušitev in stabiliziral rastlino. Že po nekaj dneh so se pojavili novi poganjki, kar je bil znak uspešne operacije.
Operacija »Igor 2.0« bo potekala tudi v 2016, letos pa bo pridelek Igorja najprej kloniran na dvorišču.
Kje kupiti semenski krompir?
Semenski krompir lahko kupite v večini kmetijskih zadrug in bolje založenih trgovinah. Priporočamo, da si pred nakupom izračunate, koliko krompirja boste sadili, da boste kupili natančno količino, ki jo potrebujete.
Pomembnost certificiranega semenskega krompirja
Osnova za zdrav pridelek krompirja je certificirano seme, ki je označeno z belo ali modro etiketo. Pridelovalci, ki pridelujejo ali dodelujejo semenski krompir z belo etiketo, pridelajo semenski krompir z modro nalepko. Semenska proizvodnja poteka pod strogim nadzorom inšpektorja. Če kupite krompir z etiketo bele barve in ga sadite doma, to po kvaliteti ni enako semenu z modro nalepko, ki ga kupite v trgovini. Zato je treba kupiti seme modre ali bele etikete v trgovini.
Domače seme je največkrat okuženo z glivičnimi, virusnimi in bakterijskimi boleznimi, kot so krompirjeva plesen, bela noga, navadna krastavost. Te bolezni prenašamo v tla z domačim semenom in jih tako dolgoročno zadržujemo v zemlji.
Načini sajenja krompirja
Francoski način (pod slamo)
Pri tem načinu sajenja je treba tla samo površinsko rahljati. Sledi polaganje slame na greben, ki je na začetku visok pol metra. Po prvem močnejšem deževju se slama poleže. Če je slama povsem pri tleh, jo je treba dodati pred razraščanjem nadzemnega dela. Krompir, ki ga sadimo pod slamo, je zelo enostavno pobirati: nadzemni del pokosimo, slamo pa enostavno in hitro odmaknemo.
Klasičen način
Pri klasičnem načinu sajenja je treba tla pripraviti drugače. Razdalja med grebeni je približno 60 cm. Grebene vrtičkarji največkrat oblikujejo ročno, lažji in hitrejši način pa je priprava jarkov s frezo in plugom. Pri tem načinu sajenja porabite nekoliko več moči, vendar je pridelek bolj varen pred glodalci.
Sorte krompirja odporne na plesen
Za vrtičkarje so odporne sorte na plesen največje darilo narave, saj omogočajo pridelavo domačega krompirja brez škropljenja.
Med odpornimi sortami na plesen je najbolj zgodnja sorta Twister.
EKO sorte Alouette in Carolus sta imuni na plesen na listih in gomoljih.
Pozna sorta Rudolph je manj občutljiva na plesen.
Sorti Levante in Agria sta prav tako odporni na plesen in se dobro skladiščita.
KIS kokra in bistra sta slovenski sorti, odporni proti krompirjevi plesni.
Prihodnja generacija sort krompirja
Gomolji pri sortah krompirja prihodnje generacije, kot so Twister, Alouette, Levante, so povsem odporni na krompirjevo plesen na gomoljih in zaradi tega ne bodo propadli.
Pri sortah Twister in Alouette se lahko na listih pojavijo samo majhne rjave pike, ki ne povzročajo škode na pridelku.
Slovenske sorte krompirja
Peter Dolničar omenja, da je večina v Sloveniji žlahtnjenih sort bele in krem bele barve, podobno kot nekdaj prevladujoča sorta Igor iz leta 1965, ki je še vedno nekakšen standard slovenskega okusa. Igor se je izrodil zaradi občutljivosti na virus Y.
Na Kmetijskem inštitutu Slovenije (KIS) so v zadnjih dveh desetletjih razvili sedem novih sort, ki so odporne proti virusu Y: pšata, bistra, KIS mirna, KIS sora, KIS sotla, KIS kokra in KIS mura.
Med slovenskimi sortami sta za ekološko pridelavo posebej priporočljivi KIS kokra in bistra zaradi odpornosti proti plesni.
KIS Blegoš je nova zgodnja slovenska sorta odlične jedilne kakovosti.
KIS Slavnik je sorta, ki je zelo primerna tako za tržno pridelavo mladega krompirja kot za lastno porabo.
KIS SORA je odličen čvrst in večnamenski jedilni krompir.
KIS Vipava je razmeroma čvrst jedilni krompir z vijolično kožico.
Vpliv na zdravje in okolje
Zdrava domača hrana ima vpliv na zdravje posameznika in družbe. Z izbiro imunih in zelo odpornih sort boste varni pred boleznimi. Nove sorte bolje prenašajo ekstremne vremenske razmere, učinkovito izrabljajo hranila in vodo.
V Sloveniji je pridelanega dovolj krompirja za lastne potrebe. Ob dobri letini se pridelka približno 120.000 ton tržnega krompirja, kar nanese 60 kilogramov na prebivalca.
Slovenci se čedalje bolj nagibajo k rumenim sortam krompirja, ki predstavljajo skoraj polovico tržnega deleža, medtem ko so bele in krem bele sorte še vedno priljubljene kot standard slovenskega okusa.
Pozivamo vas, da kupujete v Sloveniji pridelan krompir, s čimer boste pomagali vzdrževati domačo pridelavo in stabilen sistem samooskrbe.
Priporočeni recepti
Za pripravo okusnih krompirjevih jedi obstajajo posebni recepti, ki so združeni v elektronski knjižici. V njej so predstavljene tradicionalne krompirjeve jedi iz cele Slovenije. KLIKNITE TUKAJ za izbrane recepte.