Hood Burger se je razvil v prepoznavno ime na slovenski kulinarični sceni, svojo pot pa je začel z jasnim ciljem: ponuditi vrhunske burgerje iz lokalnih sestavin. Zgodba se je začela oktobra 2012 pred Centrom Interspar Vič, kjer je stara gostinska prikolica iz leta 1992 postala temeljni kamen podjetja.
Razvoj in širitev restavracij
Zaradi hitro rastočega povpraševanja in zahtevnih delovnih pogojev so prvo prikolico po desetih mesecih zamenjali. Stari ladijski zabojnik iz leta 1990, pripeljan iz Trsta, so reciklirali in predelali v sodobno kuhinjo, kar je ekipi omogočilo boljše pogoje za pripravo jedi. Danes Hood Burger upravlja več lokacij, ki vsaka zase nosi edinstven pečat:
- Center Ljubljane: Novembra 2016 so odprli restavracijo le 50 metrov od Prešernovega trga. Prostor v stavbi iz leta 1911 združuje elemente ladijskega kontejnerja, slovenskega hrasta, betona in opeke iz porušenih hiš, kar ustvarja ambient, ki spominja na newyorško podzemno železnico.
- Šiška (Spektra): Konec leta 2024 so odprli poslovalnico na Celovški 176. Ambient nadgrajuje videz kontejnerskega kioska z elementi ameriških restavracij iz 70-ih let.
- Rudnik (E.Leclerc): Konec novembra 2025 so odprli poslovalnico, ki je prilagojena večjim skupinam in se nahaja pri vhodu v trgovski center.
Kulinarična ponudba
Osnova vsakega Hood Burgerja je 100-odstotna govedina slovenskega porekla in krompirjeva bombica, popečena na maslu. Ponudba se deli na redni meni in posebne edicije.
Redni meni
| Jed | Opis |
|---|---|
| Classic Burger | Osnova z govedino, hišno omako, solato, paradižnikom in Cheddar sirom. |
| Le Brie Burger | Govedina z Brie sirom, rukolo in majonezo z mariniranimi šampinjoni. |
| Hood Steak | Goveji ramstek na tanke rezine, popražena čebula in Provolone sir. |
| Hood Chick sandwich | Ocvrt piščanec v riževi moki z mehkimi kumaricami in zeljem. |
Poleg burgerjev ponujajo tudi Hoodi Nagce (piščančji fileji v arašidovem olju), Hood Krompirček in različne solate, kot je Jackie Slaw. Za vegetarijance je na voljo možnost izbire polpeta iz rdeče kvinoje, čičerike in bukovih ostrigarjev pri katerem koli burgerju.
Special Edition burgerji
Kolektiv redno razvija inovativne recepte, kot so:
- The Balbo: Proteinska bomba s tremi vrstami sira (Mozzarella, Maasdamer, Emmentaler).
- John Goat: Razvit s chefom Luko Jezerškom, vsebuje kozji sir in chutney iz gorčičnih semen.
- Louis Lunch: Poklon prvemu burgerju na svetu, postrežen v popečenem toastu.
Kakovost in vrednote
V Hood Burgerju dajejo primaren poudarek kakovosti sestavin. Sodelujejo z lokalnimi pridelovalci, s čimer ohranjajo nadzor nad postopki pridelave. Njihova filozofija temelji na športnem duhu in druženju, kar dokazujejo tudi s sponzoriranjem košarke 3x3. Za obdarovanje so na voljo darilne kartice, ki omogočajo celovito "Hood izkušnjo".