Okusov polna hladna solata z rižem bo teknila predvsem poleti in ob toplih dnevih. Hladne solate, ki so dovolj bogate, da te nasitijo, niso pa prevelik količinski ali temperaturni šok v tisti največji vročini sredi dneva, so odlične poleti. Priprava te solate je hitra in enostavna, sploh če zanjo porabiš ostanke riža.
Zakaj izbrati to jed?
- Riž: Je praktičen, ker ga lahko uporabiš tudi, če ti ga je kaj ostalo od kakšne druge jedi. Je dober vir ogljikovih hidratov.
- Čičerika: Je ena boljših rastlinskih proteinov in ker jo lahko kupiš že kuhano, je brez dvoma pametna izbira.
- Prenosljivost: V celoti jo lahko pripraviš vnaprej tudi doma, zato je super za vzeti s seboj. Ker ne vsebuje občutljivih sestavin, kot so siri ali mesnine, se na toplem ne bo hitro pokvarila.
Sestavine za popoln obrok
Da bo solata odličen samostojni obrok, rižu dodaj kuhano čičeriko, kumaro in češnjevce ter osvežilen preliv. Vsaka solata je odlična le, če uporabiš res dober preliv. Priporočamo kombinacijo svežih dišavnic, limone, olja in osnovnih začimb.
| Sestavina | Priprava |
|---|---|
| Riž | Skuhaj v slanem vrelem kropu in splakni pod hladno vodo. |
| Zelenjava | Sveža kumara (rezine), čičerika (odcejena) in češnjevci (polovičke). |
| Preliv | Zmešaj dišavnice, limono, olje in začimbe v manjši skledici. |
Postopek priprave po korakih
- Najprej skuhaj riž in kuhanega splakni pod hladno vodo.
- V veliki skledi zmešaj riž, na rezine narezano kumaro, splaknjeno in dobro odcejeno čičeriko ter na polovičke narezane češnjevce.
- Vse sestavine za preliv daj v skledico, dobro premešaj in prelij čez solato.
- Za dodaten okus uporabi svež peteršilj, baziliko ali meto.
Nasveti za nadgradnjo
Solata je dobra hladna ali pa čisto ok sobne temperature. Tudi že premešana te v hladilniku počaka nekaj dni. Če želiš v solato vključiti jajčevec, ga prej narezanega na kockice popekaj - količinsko ga dodaj približno polovico količine kumar.
Keto jajčna solata Recept
Mnogi k jedi radi dodajo tudi parmezan, koprc ali različne vrste sveže zelenjave, ki jo najdete v hladilniku. Jed je odlična izbira za lahko kosilo, še posebej med dieto.