Do nedavnega smo torte rezali na kose, dokler se ni nekdo spomnil, da bi jih pomanjšal, oblil s čokolado in nataknil na palčko. Ta inovacija je prinesla svet tortic na palčkah in drugih hitrih, individualnih sladic, ki so idealne za praznovanja in vsakodnevno razvajanje. Morda tortice na palčkah ne bodo tako lepe kot tiste, ki jih lahko kupite v specializiranih trgovinah, vendar se bodo pri njihovi pripravi zagotovo zabavali tudi otroci, kar je dodana vrednost domačih dobrot. Pripravili smo dva recepta za hitre prstke torte, ki vas bosta navdušila s svojo preprostostjo in izjemnim okusom.
1. Recept: Tortice na Palčkah (Cake Pops)
Tortice na palčkah, znane tudi kot cake pops, so zabaven in okusen način, kako postreči torto v majhnih, priročnih porcijah. Njihova priprava je lahko ustvarjalen proces, ki vključuje izdelavo biskvitne osnove, oblikovanje kroglic in dekoracijo.
Priprava biskvitne osnove
Za začetek namastite dobrih 20 krat 30 centimetrov velik pekač in dno obložite s papirjem za peko. Pečico segrejte na 175 stopinj Celzija.
- V posodi z metlico na roke stepite jajca s soljo ter primešajte obe vrsti sladkorja.
- V kozici na res majhnem ognju v stopljenem maslu stopite 200 gramov nasekljane čokolade.
- Zmešajte jajčno in čokoladno mešanico ter jima počasi primešajte še moko.
- Testo zlijte v pekač in pecite 35 minut oziroma tako dolgo, da iz sredine testa potegnete čist zobotrebec.
Pečeno biskvitno osnovo ohladite na rešetki.
Izdelava kroglic in oblivanje
Ko se biskvit popolnoma ohladi, ga zdrobite v velike drobtine. Za sprijemanje kroglic čokolado za kroglice stopite nad vodno kopeljo in jo primešajte čokoladnim drobtinam. Oblikujte kroglice in jih postavite za vsaj dve uri v hladilnik, da se dobro strdijo. Hladne kroglice nato nabodite na palčke, jih pomočite v čokoladni preliv in jih posujte s perlicami ali drugimi okraski.
Kreativne ideje in dekoracija
Pri pripravi tortic na palčkah lahko uporabite tudi drobtine kakšnega drugega biskvita ali navadnih piškotov. V božičnem času lahko temen obliv zamenja preliv iz bele čokolade, tudi v naših trgovinah pa ponujajo božično obarvane okraske za pecivo. Iz biskvitnega testa lahko z modelčki za piškote izrežete zvezde, jih nataknete na palčke in prelijete s čokolado, nato pa le iz ostankov napravite kroglice. V tem primeru boste potrebovali manj čokolade za sprijemanje, saj so zvezdice že same po sebi bolj stabilne oblike.
2. Recept: Hitre Torte Brez Pečenja
Če se vam v kuhinji ne da preživeti pol dneva, a si vseeno želite okusne sladice, so hitre torte brez pečenja odlična rešitev. Priprava vam bo vzela le nekaj minut, malo dlje pa bo trajalo, da se torta ohladi v hladilniku. Predstavljamo dva recepta za enostavni brezpekačni torti.
A. Brezpekačna čokoladno-oreškova torta s sirom in Nutello
Ta recept, ki ga je delil Večernji.hr, vsebuje sestavine, s katerimi zadovoljite še tako zahtevne brbončice. Priprava je enostavna in vam ni treba biti spretni v kuhinji.
- Drobno sesekljane piškote in oreščke dajte v posodo. Stopite 80 g masla, ki ga nato dodajte v mešanico. Vse skupaj dobro premešajte, da dobite enotno zmes.
- Nastalo maso razporedite na dno in ob rob okroglega pekača s premerom približno 18 centimetrov. Da bo masa enakomerno razporejena po pekaču, si pomagajte s kozarcem.
- V drugo posodo dodajte 200 gramov kremnega sira in Nutello, nato pa z mešalnikom temeljito premešajte. To zmes nanesite čez plast piškotov in oreščkov.
- V ločeni posodi stepemo smetano in sladkor s preostalimi 200 grami kremnega sira. Ko dobimo enakomerno mešanico, jo prelijemo čez predhodno dodano čokoladno plastjo.
Na koncu torto okrasite z nekaj oreščki in naribano čokolado.
Okraševanje tort za začetnike - kako torto obložiti z drobtinami kot profesionalec
B. Čokoladna puding torta s piškoti
Ta čokoladna puding torta je pripravljena v samo 20 minutah in je odlična izbira za praznovanje rojstnih dni, saj jo otroci preprosto obožujejo. Tudi sestavine so precej preproste in jih verjetno že imate nekje v shrambi. Gre za zelo okusno in kremasto sladico, ki vas bo navdušila s svojo preprostostjo in okusom, saj ne potrebujete biskvita, sadja, želatine, oreščkov in jajc. Edini predpogoj, da vam bo sladica všeč, je zgolj ta, da imate radi puding, piškote in čokolado.
Sestavine
- 3 vrečke čokoladnega pudinga (prašek)
- 10 dag čokolade za kuhanje
- 1,5 l mleka
- 9 žlic sladkorja
- 30 dag maslenih piškotov (npr. Petit Beurre)
Postopek priprave
- Piškote z rokami razlomite na manjše koščke, ki jih stresite v večjo skledo.
- Pudinge s sladkorjem skuhamo na standarden način v predpisani količini mleka.
- V še vroč puding dodamo nasekljano čokolado. Mešamo, dokler se vsa čokolada ne stopi in združi s pudingom.
- Vroč puding prelijemo čez piškote. Dobro premešamo z žlico ali lopatko, da dobimo enotno zmes.
- Zmes pretresite v pekač za torte, velikosti 24 centimetrov. Piškotno maso enakomerno razporedite po pekaču in po vrhu poravnajte.
- Ko se ohladi na sobno temperaturo, torto za nekaj ur, najbolje pa kar čez noč, shranimo v hladilnik.
- Ko se torta dobro ohladi in strdi, odstranimo tortni obroč in če želimo, sladico po vrhu premažemo s stepeno smetano. Lahko pa smetano samo v kupčkih nabrizgamo na torto ali pa jo zgolj dodamo na krožnike skupaj s kosom okusne tortice.
