Grško seno (znano tudi kot triplat ali sabljasti triplat, angleško fenugreek) je rastlina, ki je že dolgo cenjena v tradicionalni medicini in kulinariki. Njena uporaba sega v pradavnino, saj so jo Egipčani na primer uporabljali za balzamiranje, druga ljudstva pa so jo že v tistih časih uporabljala za pripravo čaja za pomoč pri različnih težavah. Zaradi svoje vsestranskosti in sladkosti je priljubljena sestavina številnih narodnih kuhinj. Na Bližnjem vzhodu z njegovimi listi in semeni aromatizirajo tradicionalno hrano, v Indiji pa je nepogrešljiva sestavina karija, pogosto se uporablja tudi za pripravo kruha in čaja.
Grško seno kot začimba in prehransko dopolnilo
Grško seno izvira iz južne Evrope in Azije in je letno zelišče z belimi cvetovi ter trdim, rumenkasto rjavim semenom. V Indiji je znan tudi kot methi in je priljubljena sestavina v številnih severno-indijskih jedeh. Kot začimbo ga uporabljamo za začinjanje omak, kruha, krompirja in druge zelenjave. Odlično se ujema tudi s fižolom in solatami. Po arabskih recepturah lahko z njim pripravimo odličen čaj, tako da semena prelijemo z vročo vodo in pustimo stati 5-10 minut. Pri uporabi kot začimbe je pomembno vedeti, da je obvezno toplotno obdelati semena vsaj 3 minute.
Poleg kulinarične uporabe je izvleček semen grškega sena (Trigonella foenumgraecum) na voljo tudi kot prehransko dopolnilo. V izdelkih lahko najdete izvleček semen grškega sena v visoki koncentraciji, na primer 74,2 %. Med sestavinami takšnih dopolnil so pogosto kapsule iz želatine, sredstva za glaziranje (šelak), barvila (železovi oksidi in hidroksidi), sredstva za uravnavanje kislosti (amonijev hidroksid, kalijev hidroksid), sredstva za povečanje prostornine (kalcijevi fosfati) in sredstva proti sprijemanju (magnezijeve soli maščobnih kislin, silicijev dioksid).
OPOZORILO: Priporočene dnevne količine oziroma odmerka se ne sme prekoračiti. Prehransko dopolnilo ni nadomestilo za uravnoteženo in raznovrstno prehrano. Shranjevati nedosegljivo otrokom! Ni primerno za nosečnice, doječe matere in osebe z zdravstvenimi težavami oz. v primeru uživanja zdravil.
Rastlinski izdelki slovenske znamke Grashka pri SPAR-u
Na policah SPAR-a se je pestremu naboru veganskih in vegetarijanskih izdelkov pridružila tudi polnovredna rastlinska ponudba slovenske znamke Grashka. Za fermentiranimi izdelki iz regionalnih sestavin stoji soustanovitelj nekdanje restavracije Kucha Martin Rojnik, ustvarjeni pa so bili kot odziv na prehransko krizo ter izgubljanje stika z naravnim okoljem.
Izdelki Grashka so narejeni iz regionalno pridelanih ekoloških sestavin brez umetnih aditivov. Med njimi najdete že znane sestavine, kot so čičerika, ajda, konoplja, bob in beli fižol, hkrati pa ponujajo popolnoma nove in edinstvene okuse, ki nastanejo s postopki fermentacije, dehidracije in dimljenja. Vsi izdelki Grashka so narejeni z mislijo na okolje in odgovorno rabo naravnih virov, zato predstavljajo odločen korak k učinkovitejšemu prehranskemu modelu. Z visoko vsebnostjo beljakovin ponujajo možnost izbire odgovorne rastlinske prehranske rešitve, obenem pa predstavljajo odlično gorivo za naše telo. Primeri izdelkov vključujejo rastlinske polpete, fermentirane mandljeve specialitete, rastlinske rolice, majonezo na osnovi fižola, pice in namaze.
SPAR Premium: Kakovostni izdelki z geografskim poreklom
SPAR PREMIUM predstavlja linijo izbranih živil, ki združujejo vrhunsko kakovost, skrbno izbrane sestavine in edinstvene recepture. Gre za izdelke, ustvarjene z mislijo na posebne trenutke vsakdanjega uživanja - takšne, ki izstopajo po okusu, poreklu in načinu priprave. Pri SPAR PREMIUM kakovost ne izhaja le iz sestavin, temveč tudi iz natančne obdelave in dolgoletne tradicije znanja. Ponudba zajema raznolik nabor izdelkov, vključno z lokalnimi specialitetami in mednarodnimi okusi.
Ekstra deviško oljčno olje slovenske Istre
V slovenski Istri, natančneje na koncu vasi Gažon, stoji okrog 100 let stara kmetija družine Rojac, poimenovana tudi Dolina miru. Družina že vrsto let iz roda v rod predaja oljarske skrivnosti družinske tradicije, ki se je pričela s prvim družinskim zlatim drevesom. Danes družina prideluje več desetletij stara avtohtona slovenska oljčna drevesa sorte istrska belica in oljčna drevesa sorte leccino, iz katerih iztisnejo visokokakovostno naravno olje. Posebnost ekstra deviškega oljčnega olja je v tem, da je olje pridobljeno izključno z mehanskimi postopki.
Istrski tartufi
Tartuf, imenovan tudi "diamantni gomolj", je cenjen v svetovni gastronomiji. Zgodba pravi, da je ta plemenita goba nastala s kombiniranjem vode, toplote in strele. Na področju Istre sta najbolj cenjeni in iskani vrsti beli in črni tartuf. Beli istrski tartuf je najbolj razširjen v gozdovih ob dolini reke Mirne, črni pa na hribovitih območjih Istre. SPAR PREMIUM s ponosom predstavlja izdelek SPAR PREMIUM tartufata, ki je del te visokokakovostne linije. Podjetje Zigante Tartufi, specializirano za izdelke iz tartufov, se je leta 2000 vpisalo tudi v Guinnessovo knjigo rekordov.
Kraški pršut
SPAR PREMIUM kraški pršut je vrhunski izdelek, ki so ga že pred stoletji poznali trgovci in popotniki. Veljal je za cenjeno in prestižno mesnino, katere skrivnost tiči v bogati aromi in intenzivni barvi. Kraški pršut je geografsko zaščiten, kar zagotavlja izbiro visokokakovostne surovine, strog nadzor tehnološkega procesa, soljenost z morsko soljo, neuporabo konzervansov ter zorenje najmanj 12 mesecev. Območje za proizvodnjo kraškega pršuta je natančno določeno, kar zagotavlja pristnost izdelka.
Slovenska potica: Orehova in pehtranova
Orehova in pehtranova potica sta že od nekdaj slovenski specialiteti, ki sladkata praznike in posebne dni. Potica z bogatim nadevom je poznana povsod po svetu, kjer velja tudi za "ambasadorko Slovenije". Nova linija SPAR Premium ponuja naravne domače izdelke vrhunske kakovosti, med njimi tudi SPAR PREMIUM orehovo in pehtranovo potico. Potice nastajajo v skrbno kontroliranih pogojih pod budnim očesom izkušenih pekov v pekarni Žito, kjer pri peki uporabljajo le najboljše naravne sestavine.
Mleko in sir Mlekarne Planika
V hribovitem območju Triglavskega narodnega parka, kjer se živina prosto pase, nastaja mleko in sir SPAR PREMIUM, ki ga s ponosom izdeluje Mlekarna Planika. Mlekarna Planika ima dolgoletno tradicijo in posebno pozornost posveča svežemu, pasteriziranemu in nehomogeniziranemu mleku. Sir SPAR PREMIUM je poltrd, polnomasten sir za rezanje, ki zori najmanj 45 dni na lesenih policah, kar mu daje značilne organoleptične lastnosti. Mlekarna Planika je v sodelovanju s tolminskim muzejem postavila tudi zgodovinsko-etnološko zbirko "OD PLANINE DO PLANIKE", ki prikazuje dediščino planinskega pašništva in razvoj sirarstva.
SPAR Veggie in NENI: Zelenjavne in orientalske specialitete
Linija SPAR Veggie ustreza vsem zahtevam prehransko ozaveščenega potrošnika, ki želi kakovostna živila in enostavno pripravo brezmesnih jedi. Izdelki SPAR Veggie so certificirani pri Evropskem društvu vegetarijancev in nosijo njegov zaščitni znak, ki velja za celotno območje Evropske unije.
Izdelki SPAR Veggie by Neni vas zapeljejo v skrivnostni svet Orienta. Znamka NENI je kulinarični koncept družine Molcho, ki je iz ljubezni do kulinarike in odkrivanju različnih kultur prerasel v uspešno znamko v Evropi. Haya Molcho je svojo strast do kuhanja in raziskovanja združila s potovanji po svetu, kjer sta z možem Samyijem odkrivala različne tehnike in skrivnosti pripravljanja hrane. Navdih črpata predvsem iz izraelske kulture, ki jo najbolje opiše hebrejski termin "balagan" ali "čudovit kaos". V tej liniji boste našli odlične falafle, različne vegetarijanske namaze orientalskega okusa in še več.