Napihnjen riž je priljubljen prigrizek, ki se pogosto pojavlja kot posamezna, ločena zrna in ne v obliki klasičnih riževih ploščic. To je takšen riž, kot je v riževi čokoladi, a v samostojni obliki ponuja številne možnosti za uživanje in kulinarično ustvarjanje.
Kje kupiti napihnjen riž?
Iskanje napihnjenega riža, kjer so zrna ločena in ne stisnjena v ploščice, je lahko včasih izziv, vendar je na voljo v različnih trgovinah. Opažen je bil v specializiranih trgovinah, kot je Kalček v BTC-ju, običajno na oddelku, kjer imajo razne kosmiče in podobne izdelke. Imajo ga tudi v trgovinah, kot je Jablana.
Zanimivo je, da ga je mogoče najti tudi v Eurospinu v velikih zavitkih, ki so včasih namenjeni kot hrana za pse. Govori se, da so se večje vreče napihnjenega riža v preteklosti prodajale prav zato, ker so ga nekateri dodajali v pasjo hrano.
Glede količin in cen: v Jablani so bile omenjene 200-gramske vrečke, lahko tudi manj. Cena je odvisna od prodajnega mesta in pakiranja; v preteklosti so bile cene za 200-gramske vrečke ali manj med 210 in 290 SIT. Pri iskanju je priporočljivo preveriti oddelke s kosmiči, zdravo prehrano ali celo izdelki za hišne ljubljenčke.
Hranilna vrednost in koristi za zdravje napihnjenega riža
Mnogi verjamejo, da je napihnjen riž zgolj ena izmed najljubših sladkarij otrok in nima nobenih koristnih lastnosti. A v resnici to ne drži povsem. Riž se nanaša na prehranske in zdrave izdelke, ki so vključeni v prehrano tistih, ki želijo shujšati, pa tudi ljudi, ki trpijo zaradi bolezni prebavil. Napihnjen riž ne izgubi svojih lastnosti, če je pravilno kuhan.
V trgovinah je ta izdelek na voljo tudi na prodajnih policah, vendar v tem primeru obstaja tveganje, da dobimo izdelek, ki ima različne dodatke, pa ne nujno koristne. Poleg tega je nemogoče zagotovo vedeti, kako so ta zrna izdelana, ali sledijo tehnologiji. Ko izdelek pripravite z lastnimi rokami, ste lahko prepričani, da je pripravljen kakovostno. To je pomembno tudi, ko gre za pripravo priboljškov za otroka.
Vsebnost kalorij
Vsebnost kalorij v napihnjenem rižu je lahko različna in je odvisna od tega, kaj je še vključeno v sestavo jedi. Lahko je sladkor, med, sladki sirup ali čokolada. Če govorimo o napihnjenem rižu brez dodatkov, potem je njegova vsebnost kalorij nizka; sto gramov lahko vsebuje od 300 do 350 kalorij. Če je riž pripravljen z dodatkom sladkih sestavin, je treba upoštevati, da na primer v žlici sladkorja dobimo približno sto kalorij, enaka količina medu pa vsebuje približno 30-35 kalorij, odvisno od njegove sorte.
Zdravstvene koristi
Če govorimo o izdelku, kot je rižev kruh, ali samo o samem napihnjenem rižu brez dodajanja sladkih sestavin, potem zagotovo koristi telesu. To različico jedi lahko uživate med dieto, saj blagodejno vpliva na telo tistih, ki trpijo za sladkorno boleznijo, različnimi alergijami in težavami, povezanimi z delovanjem prebavil.
Poleg tega napihnjen riž odlično odpravlja toksine iz telesa. Visoka vsebnost vitamina B deluje kot dobra preventiva za pravilno delovanje živčnega sistema, lecitin pa prispeva k uspešnemu delovanju možganske aktivnosti. Koristil bo tudi doječim materam, saj se bo laktacija ob uživanju riža povečala. Če ga vzamete kot poslastico z različnimi dodatki, pripravljeno z lastnimi rokami, potem telesu ne bo škodovalo.
Priprava napihnjenega riža doma: Podrobni recepti
Obstaja veliko zanimivih receptov za kuhanje napihnjenega riža, tako klasičnih kot nenavadnih. Hostese nenehno eksperimentirajo in iščejo nove izvirne možnosti, s katerimi bodo zadovoljile svoje ljubljene in goste. Pripravljen je lahko slan ali sladek, kuhan v sladkorju, karameli, z dodatkom čokolade, marshmallowa, medu, marmelade in drugih sestavin.
Vaganje in spiranje riža za pripravo rižote po študentsko 2. del
Klasičen recept za napihnjen riž
Priprava riža pred napihovanjem
- Najprej morate skuhati riž in izbrati okroglo sorto.
- Po vreli vodi se kuha približno dvajset minut. Zrna naj bodo dovolj kuhana, v nobenem primeru pa ne smejo postati kaša.
- Riž damo v cedilo in ga hranimo, dokler voda popolnoma ne odteče.
- Nato ga je treba dodatno posušiti, da vsa odvečna vlaga izhlapi.
- Pekač obložimo s tankim peki papirjem, nanj v tankem sloju razporedimo zrna in sušimo v pečici približno dve uri. Prvih petnajst minut sušimo pri temperaturi sto stopinj, nato pa jo znižamo na sedemdeset.
Faza cvrtja
- Po tem pride faza cvrtja. V ponev vlijemo olje in ga segrejemo.
- Riževe kroglice damo v ponev tako, da so popolnoma prekrite z oljem. Le minuta je dovolj za popolno kuhanje.
- Nadalje jih položimo na prtičke, da se znebimo odvečne maščobe.
Priprava napihnjenega riža v voku
Napihnjen riž lahko skuhate tudi v voku. Za to je primeren nebrušen riž. Vlije se v vok, kjer je predgreto olje. Tam začne riž "streljati" in nabrekniti, zato morate biti izjemno previdni. Ko se riž popolnoma ohladi, morate odstraniti odvečno lupino in lahko začnete jesti.
Priprava napihnjenega riža v mikrovalovni pečici
Obstaja tudi možnost kuhanja riža v mikrovalovni pečici. Maslo je treba stopiti z marshmallowom in zmešati s pripravljenimi riževimi kosmiči ali z rižem, kuhanim po klasičnem receptu.
Kreativne ideje za uporabo napihnjenega riža
Napihnjen riž je uporaben za precej stvari in ponuja širok spekter kulinaričnih možnosti. Ne le kot samostojen prigrizek, ampak tudi kot sestavina za sladke in slane jedi. Mnogi eksperimentirajo z njim, na primer za izdelavo mase za modeliranje večjih tort.
Sladice z maslom in marshmallowom
Ta recept vključuje poleg riža še maslo in marshmallow. Riž je pripravljen po prejšnji tehnologiji: kuhan, posušen in ocvrt. Maslo in marshmallows morata biti mehke konsistence, tako da je rezultat homogena masa, v katero bomo nato položili riž. Po mešanju in dajanju izdelkom želene oblike jih postavimo na zgornjo polico hladilnika za strjevanje. Po nekaj urah morate okrasiti sladico, pri čemer je vse odvisno od domišljije kuharja.
Čokoladne riževe sladice
Priprava čokoladnih riževih sladic se začne s pripravo riža na enak način. Po kuhanju in cvrtju v skladu z vsemi tehnologijami damo rižu čas, da se ohladi. Medtem se pripravlja sladki del: paket masla stopimo v mikrovalovni pečici in ga zmešamo s stopljeno čokolado. Riž nato vmešamo v sladko zmes. Iz nastale mase morate oblikovati sladkarije in jih postaviti v hladilnik. Za raznolikost se izdelujejo sladkarije več sort, na primer z uporabo različnih vrst čokolade ali z dodatki.
Piškoti iz napihnjenega riža
Iz napihnjenega riža lahko pripravimo slastne piškote. Najprej zmehčamo margarino, nato ji dodamo sladkor in dobro premešamo. Nato dodamo moko, ki smo jo predhodno presejali, malo vode in na zadnji stopnji napihnjen riž, ki je že kuhan po vseh pravilih. Iz nastale sestave oblikujemo želene figure in jih položimo na pomaščen pekač. Pri temperaturi 150 stopinj se piškoti pečejo približno pol ure.
tags: #expandiran #riz #kot #prigrizek