Iščete slastno sladico, ki združuje sočnost, bogat okus po pomarančah in preprosto pripravo? Potem je enostaven pomarančni kolač odlična izbira. To dišeče pecivo s poudarjenim citrusnim okusom, ki se napaja iz pomarančnega soka, sladkorja in lupinice, je pripravljeno brez zapletov in bo navdušilo vse, ki ga poskusijo.
Sestavine
Za pripravo tega sočnega pomarančnega kolača boste potrebovali naslednje sestavine. Količine so prilagodljive glede na želeni obseg peke in so v tem receptu zgolj opisne, saj niso bile podane v originalnem viru:
- Bela moka
- Ščep soli
- Pecilni prašek
- Sladkor
- Maslo (sobne temperature)
- Nastrgana lupina treh pomaranč
- Jajca
- Pomarančni sok (za biskvit in preliv)
- Pomarančni liker (poljubno)
- Za glazuro: Sladkor v prahu, sveže iztisnjen pomarančni sok
- Za okrasitev: Kandirana pomaranča
Podrobna Priprava
Priprava pečice in pekača
Pečico segrejemo na 180 °C. Podolgovat pekač velikosti približno 20 x 11 x 7,5 cm namastimo z maslom in obložimo s papirjem za peko.
Mešanje suhih sestavin
V manjši skledi premešamo belo moko, ščep soli in pecilni prašek.
Penasto stepanje mokrih sestavin
V večji skledi ali v kuhinjskem robotu penasto stepemo sladkor, maslo (sobne temperature) in nastrgano lupino treh pomaranč. Stepamo približno 5 minut, da dobimo gladko zmes. Med rednim stepanjem postopoma dodamo jajca, pred vsakim naslednjim dodanim jajcem mora biti prejšnje zelo dobro vmešano.
Združitev zmesi
Dodamo suhe sestavine in jih na hitro vmešamo v gladko zmes. Nato dodamo pomarančni sok in pomarančni liker (poljubno) ter vse skupaj dobro vmešamo v zmes za biskvit.
Pečenje
Zmes prestavimo v pekač, jo enakomerno razporedimo in rahlo potolčemo ob pult, da se znebimo zračnih mehurčkov. Postavimo v pečico ogreto na 180 °C in pečemo 45 - 50 minut oziroma tako dolgo, da zobotrebec pride iz biskvita čist.
Recept za pomarančno torto | Kako narediti vlažno pomarančno torto | Bata Medy
Namakanje in hlajenje
Pečen kolač vzamemo iz pečice in ga pustimo 10 minut v pekaču. Nato kolač z zobotrebcem po celi dolžini napikamo in prelijemo s štirimi žlicami pomarančnega soka. Odstranimo s pekača in postavimo na rešetko, da se kolač popolnoma ohladi.
Priprava Pomarančne Glazure
V skledo damo sladkor v prahu. Sveže iztisnjen pomarančni sok precedimo, da se znebimo pulpe. Pomarančni sok dodajamo k sladkorju v prahu postopoma. Morda boste potrebovali manj kot tri žlice, da dobite gladko gosto sladkorno glazuro. Pustimo na strani za 5 minut, da se sladkor rahlo raztopi, nato glazuro enakomerno prelijemo čez ohlajen kolač.
Nasvet: Glazuro začnemo polivati po sredi vzdolž celega kolača, tako se bo lepo prelila čez cel kolač.
Postrežba in Hranjenje
Pomarančni kolač okrasimo s kandirano pomarančo, narežemo na poljubno velike kose in postrežemo. Hranimo pokrito na sobni temperaturi do 3 dni.
Nasvet za lepši videz
Med peko bo na vrhu verjetno zrasel hribček. Tega odrežemo čim bolj naravnost, da bo kolač lepše stal in izgledal.
tags: #enostavno #pomarancni #kolac