Puding je ena najbolj vsestranskih sestavin v slaščičarstvu. Zaradi bogatega okusa in hitre priprave nas navdušuje pri ustvarjanju najrazličnejših sladic: od palačink, krem in tort do najrazličnejšega peciva, ki je primerno tako za vsakdanje sladkanje kot tudi za praznovanja.
Marmorirane rezine z vanilijevim pudingom
Za pripravo tega zelo preprostega peciva se lahko mirno lotijo tudi začetniki. Biskvitni osnovi je dodan vanilijev puding, po želji pa lahko uporabite tudi čokoladnega.
- Priprava biskvita: Cela jajca, sladkor in vanilijev sladkor penasto stepite. Dodajte moko in vse skupaj zmešajte z mešalnikom.
- Oblikovanje: Z dvema žlicama nanesite temni del na svetli del, tako da dobite temne kolobarje. Odstranite folijo s pudinga in ga na kratko premešajte, nato ga z žlico nanesite na mesta, kjer so temni kolobarji.
- Peka: Pecivo pecite v predhodno ogreti pečici na 180 stopinjah 50 minut.
- Preliv: Med pečenjem zmešajte kislo smetano, sladkor in vanilijev sladkor. Pečen topel kolač premažite s pripravljenim prelivom.
Pecivo s pudingom in piškoti
Spodaj biskvit, v sredini vanilijev puding, na vrhu pa masleni piškoti, preliti s čokolado - to je sladica, ki bo šla za med, kjerkoli in kadarkoli jo boste postregli.
- Najprej pripravite puding: Puding in sladkor zmešajte z malo mleka, preostanek mleka pa zavrite. Ko zavre, odstavite in vmešajte puding ter kuhajte približno 3 minute.
- Pripravite biskvit: Cela jajca, sladkor in vanilijev sladkor penasto stepite, dodajte moko in zmešajte z mešalnikom.
- Sestavljanje: Pečen biskvit nadevajte s pudingom, obložite z maslenimi piškoti in prelijte s čokoladnim prelivom.
Pita s pudingom in gozdnimi sadeži
Krhka osnova, bogato obložena z rahlo pudingovo kremo, vse skupaj pa prijetno popestrijo sočni gozdni sadeži.
| Sestavina | Postopek |
|---|---|
| Krhko testo | Zmehčano maslo zmešajte s sladkorjem, jajcem in moko s pecilnim praškom. |
| Pudingova krema | V vrelo mleko s sladkorjem vmešajte puding, raztopljen v hladnem mleku. |
| Sadni preliv | Gozdne sadeže pokuhajte s sladkorjem in vodo ter zgostite z želatino. |
Hitre ideje za sladkanje
- Palačinke s pudingovo kremo: V puding vmešajte naribano limonino lupinico in kislo smetano za osvežilen nadev.
- Pijana nevesta: Priljubljena sladica, pri kateri lahko količino ruma poljubno prilagodite svojim željam.
- Bananine kocke: Kombinacija čokolade in banan, nadgrajena z rahlo pudingovo kremo in sočnim orehovim biskvitom.