Praznovanje rojstnega dne je nepopolno brez okusne torte. Ne glede na to, ali ste izkušen slaščičar ali začetnik, obstaja veliko preprostih receptov, s katerimi boste pripravili nepozabno sladico. V nadaljevanju predstavljamo nekaj preverjenih receptov za torte, ki so enostavne za pripravo, a kljub temu izjemno okusne.
Recepti za hitro in enostavno peko
Tudi če niste najbolj vešči peke sladic, lahko spečete odlično torto za rojstni dan. Morda ta ne bo prava paša za oči, bo pa okusna in pripravljena z ljubeznijo, in to je tisto, kar največ šteje.
Višnjeva torta s smetano
Ta višnjeva torta je osvežilna in sočna, idealna za ljubitelje sadnih okusov.
Sestavine za biskvit:
- Jajca
- Sladkor
- Vanilijev sladkor
- Olje
- Moka
- Pecilni prašek
Priprava biskvita:
- Jajca ločimo (rumenjake od beljakov). Iz beljakov naredimo sneg.
- Najprej zmešamo rumenjake, sladkor in vanilijev sladkor.
- Potem dodamo še olje in moko s pecilnim praškom.
- Nazadnje narahlo primešamo sneg iz beljakov.
- Vse skupaj damo v dobro pomasčen model in pečemo eno uro.
- Počakamo, da se biskvit ohladi in ga prerežemo na pol.
Priprava višnjeve kreme:
- Iz višnjevega kompota precedite 0,5 l soka. Odvzamete 3-4 žlice soka, ostalo prelijte v posodo in zavrete.
- V umaknjen sok vmešate vanilijev puding, da nastane gladka zmes, in ga vlijete v preostanek soka, ko le ta zavre.
- Zmanjšajte temperaturo na minimalno ter kuhajte z občasnim mešanjem še približno 2 minuti. Nastane gosta zmes - kot žele.
Priprava smetanove kreme:
- V posodi stepete sladko smetano skupaj z želatino FIX.
- Ko se smetana strdi, vmešate še hladno zmes iz pudinga in kompota, ki ste jo prej pripravili.
- Dobro premešate, da krema postane enotna.
Sestavljanje torte:
- Spodnjo plast biskvita postavite v obod od torte in nanj nanesete kremo.
- Z lopatico jo čim bolj poravnate in na vrh postavite še drugi del biskvita.
- Z ostankom kompota lahko oba biskvita navlažite, da bo torta bolj sočna.
- Vse skupaj za nekaj ur (najboljše čez noč) postavite v hladilnik in torta je končana.
Puhast vanilijev biskvit (klasika, ki vedno uspe)
Torta z Nutello in banano
Ta torta je prava čokoladna poslastica, ki bo navdušila vse ljubitelje Nutelle in banan.
Priprava kreme:
- V posodi stepete sladko smetano skupaj z želatino FIX.
- Ko se smetana strdi, ji dodajte še 10 žlic Nutelle.
- Dobro premešate, da krema postane enotna.
Sestavljanje torte:
- Spodnjo plast biskvita (pripravljenega po zgornjem receptu) postavite v obod in nanj položite kolobarje banane.
- Čez nanesete kremo. Z lopatico jo čim bolj poravnate in na vrh postavite še drugi del biskvita.
- S kakavom (mleko + kakav) lahko oba biskvita navlažite, da bo torta bolj sočna.
- Vse skupaj za nekaj ur (najboljše čez noč) postavite v hladilnik in torta je končana.
Enostavna čokoladna puding torta (brez peke)
Ta čokoladna puding torta je pripravljena v samo 20 minutah in je odlična izbira za praznovanje rojstnih dni, saj jo otroci preprosto obožujejo. Ne potrebujete biskvita, sadja, želatine, oreščkov ali jajc. Edini predpogoj je, da imate radi puding, piškote in čokolado.
Sestavine:
- 3 vrečke čokoladnega pudinga (prašek)
- 10 dag čokolade za kuhanje
- 1,5 l mleka
- 9 žlic sladkorja
- 30 dag maslenih piškotov (npr. Albert keksi)
Postopek priprave:
- Piškote z rokami razlomimo na manjše koščke, ki jih stresemo v večjo skledo.
- Pudinge s sladkorjem skuhamo na standarden način v predpisani količini mleka.
- V še vroč puding dodamo nasekljano čokolado. Mešamo, dokler se vsa čokolada ne stopi in združi s pudingom.
- Vroč puding prelijemo čez piškote. Dobro premešamo z žlico ali lopatko, da dobimo enotno zmes, ki jo pretresemo v pekač za torte, velikosti 24 centimetrov.
- Piškotno maso enakomerno razporedimo po pekaču in po vrhu poravnamo.
- Ko se ohladi na sobno temperaturo, torto za nekaj ur, najbolje pa kar čez noč, shranimo v hladilnik.
- Ko se torta dobro ohladi in strdi, odstranimo tortni obroč.
- Če želimo, sladico po vrhu premažemo s stepeno smetano. Lahko pa smetano samo v kupčkih nabrizgamo na torto ali pa jo zgolj dodamo na krožnike skupaj s kosom okusne tortice.
Ananasova torta
Ananasova torta je resnično enkratna izbira za tiste, ki si želijo eksotičnih okusov.
Sestavine za kremo:
- Ananasov kompot (820 g)
- Gustin (3 velike žlice / 50 g)
- Sladkor (3 velike žlice)
- Sladka smetana (0,5 l)
- Kremfix
Priprava kreme:
- Vzemite ananasov kompot (820 g) in odlijte sok. Pet kolutičev ananasa narežite na koščke (za kremo).
- Odmerite 1/4 l soka. Od tega vzemite 4 žlice soka in ga zmešajte s 3 velikimi žlicami Gustina in s 3 velikimi žlicami sladkorja.
- Preostali sok prevrite, odstavite z ognja, dodajte maso z Gustinom in ponovno hitro prevrite (zelo se zgosti in postane malo želatinasto, nič ne skrbi, samo močno mešaj na malem ognju).
- Stepi pol litra smetane (dodaj kremfix, da bo držala dlje) in 2/3 (približno) vmešaj v ohlajeno ananasovo kremo.
- Dobljena krema zadostuje za namazati 2 oblata.
Sestavljanje torte:
Biskvit lahko spečete sami ali kupite oblate. Biskvit prerežite na dve plasti in na vsako plast nanesite ananasovo kremo.
Čokoladno-bela torta z jajčno kremo
Ta torta je bogata in kremasta, s kombinacijo čokolade in nežne bele kreme.
Sestavine za biskvit:
- Sestavine za biskvit (lahko uporabite recept za biskvit iz višnjeve torte)
Priprava biskvita:
- Sestavine za biskvit zmešajte in vlijte v model. Pecite 30 min pri 180°.
- Biskvit prerežite na dve plasti. Preden polijete biskvit s kremo, ga prelijte z mešanico vode in sladkorja ali vode in ruma, da je torta bolj sočna.
Priprava kreme:
- Za nadev nad soparo (mešajte nad loncem vrele vode) zmešajte: 4 cela jajca, margarino, sladkor in vanilin sladkor.
- Ko je zmes topla, dodajte želatino (želatino stresete iz vrečke v lonček, dodate cca 5 žlic vode, zmešate, da postane trdo in dodate masi) in mešajte, dokler se zmes nekoliko ne strdi.
- Ohladite zmes in ji dodajte liter stepene sladke smetane.
- Polovico mase prelijte v drugo posodo in ji dodajte 20 dag že prej stopljene čokolade, druga polovica mase naj ostane bela.
Sestavljanje torte:
Na eno plast biskvita nalijte čokoladno kremo, nato povrh še belo kremo, z drugo polovico biskvita pa pokrijte maso.
Različne ideje za rojstnodnevne torte
Za vse, ki bi se radi sami lotili peke rojstnodnevne torte, smo pripravili nekaj odličnih idej, od simpatičnih do malce bolj zahtevnih.
Puhast vanilijev biskvit (klasika, ki vedno uspe)
"Krtova" torta
V Nemčiji, od koder ta čudovita sladica prihaja, jo navadno postrežejo ob praznovanju otrokovega rojstnega dne. Mali sladkosnedi jo naravnost obožujejo, navdušeni pa so tudi nad njenim videzom, ki spominja na veliko krtino.
Torta z malinami, belo čokolado in masleno kremo
Če ste prerasli peko domačih, enonadstropnih tort in ste se pripravljeni lotiti malce zahtevnejšega slaščičarskega podviga, je ta torta za vas. Sestavljajo jo tri plasti rahlega in puhastega vanilijevega biskvita, med katere so ujeti nežen beli čokoladni mousse in maline, torta pa je bogato premazana s puhasto masleno kremo. Za poseben učinek poskrbi čokoladni drip, ki ga polijemo po robu torte.
Brooklynska čokoladna torta (Chocolate Blackout Cake)
Originalno ime te odlične čokoladne sladice je "chocolate blackout cake", kar bi v prevodu pomenilo torta "za dol past". Torta je prvotno nastala v Brooklynu in velja za pravo čokoladno bombo, saj je sestavljena iz bogatega biskvitnega testa in čokoladne kreme, ki spominja na puding.
Jagodna torta s tičino maso
Je čudovita tortica, prevlečena s tičino maso, pod katero se skrivajo plasti rahlega biskvita in smetanovega jagodnega nadeva.
Čokoladna torta s švicarsko masleno kremo in lešnikovim krokantom
Lahko je tudi obratno, in sicer, da ima torta debel biskvit in tanko plast kreme. V tem primeru mora biti biskvit sočen in bogatega okusa, krema pa dovolj izrazita, da dopolni že tako okusen biskvit. Lešnikov krokant pa poskrbi za učinek, zaradi katerega brbončice ponorijo od užitka.
Pinata Rainbow Cake (Mavrična torta)
Torta na prvi pogled ni videti nič posebnega, a ko jo prerežemo, se v notranjosti skriva pravo presenečenje. Sestavljajo jo raznobarvne plasti rahlega in sočnega biskvita, premazanega z bogato masleno kremo, na sredini pa se skrivajo barvni bombončki, ki se ob prerezu vsujejo iz sredine torte.
Čokoladna torta brez jajc in mlečnih izdelkov
Za pripravo te odlične tortice ne boste umazali veliko posode, prav tako pa tudi ne potrebujete jajc in mlečnih izdelkov. Zadostujejo že moka, kakav, voda, olje, malo kisa in primerno velik pekač, v katerem vse sestavine preprosto samo zmešate in spečete. Za piko na i poskrbi veganski ganaš, s katerim ohlajeno torto pred serviranjem prelijete.
Preprosta torta s smetano in malinami
Osnova te čudovite torte je rahel biskvit, ki ga premažemo z malinovo marmelado in stepeno smetano ter obložimo s svežimi malinami. Rezultat je nebeška sladica, ki vam ne bo obležala v želodcu, zato si boste z lahkoto privoščili še kakšen dodaten kos ali dva.
Schwarzwaldska torta (Črni gozdiček)
Je zapeljiva tortica, ki z rahlim kakavovim biskvitom, slastno smetanovo kremo in sočnimi višnjami navduši prav vsakega jedca.
Torta iz palačink in čokoladne pudingove kreme
Če ste si kot otrok kdaj zaželeli, da bi vse palačinke na debelo premazali s čokoladno kremo, zložili na kup in pojedli, se vam bo želja uresničila, ko boste pripravili to torto.
Esterhazy torta
Torta Esterhazy velja za eno najboljših sladic na svetu. Slovi kot eden od vrhuncev srednjeevropske slaščičarske tradicije, sestavljajo pa jo plasti lešnikovega (lahko tudi mandljevega) biskvita in bogate maslene kreme.