Priprava hranljive in okusne enolončnice iz stročjega fižola in paprike je tradicionalna jed, ki navduši s svojim bogatim okusom. Sledite spodnjim korakom za pripravo jedi, ki je lahko tako samostojen obrok kot priloga.
Bogata Enolončnica iz Stročjega Fižola (Golaž)
Priprava Sestavin
Začnemo s stročjim fižolom: operemo in očistimo ga, nato ga narežemo na približno 3 cm dolge kose. Pripravljen fižol prihranimo.
Kuhanje Čebule in Začinjanje
V loncu, v katerem bomo kuhali, prepražimo eno večjo čebulo na štirih žlicah olja. Ko je čebula dobro prepražena (zarumenjena in obarvana rahlo rjavo), dodamo 5 stisnjenih strokov česna. Pražimo samo toliko časa, da česen zadiši, nato dodamo lovorov list in dve žlički sladke rdeče paprike. Prepraženo čebulo in česen zalijemo z 2 dl vode. Pustimo, da se pokuha kakšnih 5 minut.
Zgoščevanje in Kuhanje Fižola
Pripravimo si skodelico (čajno, 2 dcl), v katero vsipamo 2 žlici moke in prilijemo vodo, pomešamo in zlijemo v lonec k čebuli. Smisel tega je zgostitev golaža, pri čemer ni važno, ali je vode 1 ali 2 dl. V lonec dodamo očiščen, opran fižol in dolijemo toliko vode, da pokrijemo fižol. Na tej točki lahko, če imate, dolijete vodo od kuhanja velikonočne šunke. Za izboljšanje golaža lahko dodate tudi košček šunke ali slanine. Sedaj fižol kuhamo do mehkega, nekje 25 minut ali pol ure.
Hitra Solata iz Stročjega Fižola in Paprike
Poleg krepke enolončnice je iz stročjega fižola in paprike mogoče pripraviti tudi osvežilno solato. Ta jed je okusna izbira za vegetarijance, veseli pa jo bodo tudi ljubitelji stročjega fižola.
Priprava Sestavin za Solato
Fižol in papriko temeljito operemo. Fižolu odrežemo peclje in ga po želji narežemo na manjše kose. Papriki pa odstranimo semena in jo po dolžini narežemo na ožje trakce.
Kuhanje in Praženje
Na kuhalnik pristavimo pol litra osoljene vode in počakamo, da zavre. Nato vanjo stresemo fižol in počakamo, da voda ponovno zavre. Pustimo vreti še približno 30 sekund, nato pa fižol takoj odcedimo in ohladimo v mrzli vodi. Fižol ponovno dobro odcedimo in postavimo na stran.
Na kuhalnik pristavimo vok (ponev), v katerem segrejemo žlico arašidovega olja. Na olje stresemo stročji fižol in ga pražimo približno eno minuto. Dodamo papriko in pražimo še dodatno minuto. Pri tem ves čas mešamo.
Začinjanje in Postrežba
Prepraženo papriko in stročji fižol stresemo v večjo skledo, dodamo sol in sladkor ter vse skupaj dobro premešamo. Solato po želji ohladimo, nato pa postrežemo gostom. Po želji lahko fižol in papriko začinimo s soljo in kisom, sladkor pa izpustimo.
Hranilna Vrednost Stročjega Fižola
Svež stročji fižol je cenjen zaradi svoje bogate hranilne sestave.
Vitamini in Minerali
Vsebuje obilo vitaminov, še zlasti tiste iz skupine A in B. Poleg tega pa vsebuje tudi večje količine kalcija, kalija, cinka, železa in fosforja.
Energijske Vrednosti
Hranilne in energijske vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Splošno priporočen vnos je okoli 2000 kCal na dan.
How To Cook: Frozen Green Beans - Easy, Tasty Recipe
tags: #enoloncnica #strocji #fizol #paprika