Smo mlada družina, ki verjame, da način pridelave hrane soustvarja prihodnost za ljudi in za naravo. Naša pot je rasla iz radovednosti, raziskovanja in želje po drugačnem kmetovanju. Leta iskanja so nas pripeljala do regenerativnega kmetijstva, ki v ospredje postavlja življenje tal, ravnovesje med ljudmi, naravo in kakovostjo hrane. Regenerativni način pridelave za nas ni le način dela, temveč naša največja vrednota. Z izbiro tovrstnega načina kmetovanja ustvarjamo živo, hranljivo hrano in hkrati obnavljamo tla, ki so temelj zdravega ekosistema. Verjamemo, da lahko narava najbolje poskrbi za nas takrat, ko tudi mi skrbimo zanjo.
Kmetija Monera: Pripravništvo in delavnice
Kmetija Monera deluje po modelu CSA - Community Supported Agriculture oziroma kmetijstva, ki ga podpira lokalna skupnost. Gre za način sodelovanja, ki osebno povezuje pridelovalce in kupce ter ponovno vzpostavlja zaupanje in bližino znotraj prehranskega sistema. V tem modelu člani skupnosti pridelke kmetije zakupijo vnaprej. S tem ne podprejo le kmetije, temveč aktivno sodelujejo pri soustvarjanju lokalne preskrbe s hrano. Glavni namen CSA sistema je krepitev skupnosti ter razvoj lokalnega, pravičnega in trajnostnega trga. Z zavestno izbiro CSA modela kupec najprej podpre sebe in svoje zdravje. Hkrati pa s predhodnim zakupom omogoča pridelovalcu finančno stabilnost, da lahko brez pritiskov trga prideluje prvovrstno hrano in razvija svojo ponudbo.
Kmetija Monera v letu 2026 odpira vrata eni osebi, ki si želi poglobljenega učenja in praktičnih izkušenj na področju regenerativnega kmetijstva. Pripravništvo je zasnovano kot celostna učna izkušnja, kjer se teorija nenehno prepleta s prakso. V času pripravništva bo izbrana oseba pridobila znanja s področja prostorskega načrtovanja kmetije, finančnega upravljanja, vodenja pridelovalnih dejavnosti ter prodaje pridelkov.
Delavnice so namenjene vsem, ki jih zanima pridelava hrane, razumevanje naravnih procesov in preprosti pristopi, s katerimi lahko obogatijo svoj vsakdan, izboljšajo kakovost prehrane in vzpostavijo globlji stik z naravo.
Lokacija in zgodovina kmetije Monera
Naša kmetija se nahaja v Gorenji vasi pri Šmarjeti v Občini Šmarješke Toplice na nadmorski višini 200 m. S kmetovanjem so se ukvarjali že naši predniki. V preteklosti je bila kmetija glavni vir preživetja, kasneje pa so starši odšli v službo in je kmetija ostala pomembna zaradi samooskrbe s hrano.
Na kmetiji živijo tri generacije. Razširjeno družino sestavljajo ata Rafko in mama Martina, sin Gregor z ženo Nino, ter otroci Sara, Aljaž in Brina. Z možem oba hodiva v službo, prosti čas pa namenjava skrbi za kmetijo.
Z letom 2007 je kmetijo od očeta prevzel sin Gregor. Z novo generacijo pa so se začele tudi spremembe. V letu 2015 smo se vključili v ekološko kontrolo, saj želimo pridelovati zdravo hrano. Trenutno se učimo tudi biodinamičnega kmetovanja. Strmimo k trajni rodovitnosti zemlje, zmanjševanju škodljivcev z naravnimi preparati in pridelovanju kakovostnih živil.
Ponudba kmetije Monera
Imamo samooskrbno mešano kmetijo in naš cilj si je v prvi vrsti pridelati raznovrstno hrano. Viške pridelkov tudi prodamo.
- Kmetija obsega 7 ha zemlje.
- 3 ha njivskih površin, na katerih pridelujemo žita (pšenica, pira, pšenica horasan, ječmen), ajdo, krompir, sončnice, česen, fižol,…
- 1 ha ekstenzivnega sadovnjaka, kjer imamo posajeno raznovrstno sadje in jagodičevje.
- 3 ha gozda.
Poskušamo si pridelati čim več lastnih semen in vzgojiti sadike. Imamo rdeče in belo vino iz ekološko pridelanega grozdja, saj obdelujemo 1000 trsov.
Ekološka kmetija Zabukovec: Krškopoljski prašič in vrhunsko meso
Ekološka kmetija Zabukovec se nahaja v vasi Gabrijele na hribčkih med Trebnjem in Sevnico. Ukvarjajo se s pridelavo teletine, govedine in svinjine. Prašiči, ki jih gojijo, so pasme krškopoljski prašič ali po domače krškopolj’c.
Živali na kmetiji Zabukovec spreminjajo kvalitetno zeleno pašo in energijo sonca v ekološko meso, ki je rožnate barve, zelo okusno in vsebuje zdravju koristne snovi, ki pozitivno vplivajo na počutje človeka. Živali se prosto gibljejo na paši, kar se odraža v kvaliteti mesa. Njihova krma sestoji iz le doma pridelanega sena in žit. Meso v primerjavi z mesom živali konvencionalne reje vsebuje več vitaminov, mineralov ter manj vode in nasičenih maščob.
Kmetija Ažman: Piščanci in domače dobrote
Pod Storžičem v bližini Kranja se razprostirajo obdelovalne površine kmetije, za katero že vrsto let zagnano skrbita zakonca Ažman. Obdelovanje šestih hektarjev zemlje v Suhi pri Predosljah že dolgo ni najpomembnejša dejavnost domačije.
Nova dejavnost na kmetiji je seveda zahtevala celovito prenovo in prilagoditev prostornih hlevov, v katere so namestili talno gretje in investirali v učinkovito prezračevanje, da lahko zagotavljajo piščancem čim bolj prijazno rejo. Dobavitelji Spara Slovenija so postali leta 2021 in tako zdaj s kmetije Ažman v najkrajšem možnem času prispejo na prodajne police sveže očiščeni celi ali razkosani piščanci.
Kot pravi Tomaž, je njihovo meso okusnejše in čvrstejše, ker piščance redijo vsaj 8 tednov in ker jih krmijo tudi z domačimi žiti, ki zrastejo na njihovih poljih - predvsem s pšenico, koruzo in ječmenom.
Zakoncema Ažman nekaj časa na kmetiji ostane še za vzrejo telet, predelavo telečjega mesa ter izdelavo telečjih hrenovk. Domače dobrote, med katerimi so tudi salame, prodajata na domačiji ali dostavljata gostincem.