Recept za Dušene Gobe z Jajcem

Uživajte v enostavnem, a krepkem obroku dušenih gob z jajcem, ki je popoln za zajtrk, brunch ali lahko večerjo. Ta recept poudarja naravne okuse svežih gob, obogatenih z aromatično čebulo in česnom, ter dopolnjenih z umešanimi jajci.

The final dish of braised mushrooms with scrambled eggs, garnished with fresh parsley, served with toasted sourdough bread

Sestavine

  • 400 g mešanih nabranih gob (npr. lisičke, jurčki, šampinjoni)
  • 8 jajc
  • 1 majhna čebula
  • 30 g masla
  • 3 vejice peteršilja
  • sol po okusu
  • poper po okusu

Navodila za Pripravo

Priprava sestavin

  1. Gobe očistite in narežite na tanke rezine.
  2. Čebulo olupite in drobno sesekljajte.
  3. Jajca ubijte v skledo in jih z vilico razžvrkljajte.

Dušenje gob in čebule

  1. Teflonsko ponev pristavite na zmeren, srednje močan ogenj. Dodajte maslo in počakajte, da se raztopi.
  2. Dodajte sesekljano čebulo. Pražite jo nekaj minut, dokler ne postekleni in ne dobi svetlo zlate barve.
  3. Dodajte narezane gobe in občasno premešajte. Po 3 do 4 minutah bodo začele spuščati tekočino.
  4. Kuhajte naprej, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi. Pražite 8 - 10 minut med rednim mešanjem, da se gobe rahlo zlato-rjavo zapečejo in karamelizirajo.
  5. Dodajte sesekljan česen in peteršilj ter rahlo solite in poprajte. Premešajte in pražite še minuto, redno mešajte.
  6. Ko so gobe in čebula pripravljene, zmanjšajte temperaturo.
A close-up of mushrooms and onions sizzling in a pan

Dodajanje jajc

  1. Ogenj povečajte in dodajte razžvrkljana jajca v ponev z gobami.
  2. Jajca enakomerno razporedite po ponvi.
  3. Ponev nekajkrat med kuhanjem potresite, da se jajca enakomerno razporedijo in se ne primejo na dno.
  4. Po približno 30 sekundah jajca z lopatko ali kuhalnico nežno premešajte. Ogenj zmanjšajte in počakajte, da se jajca enakomerno skuhajo, kar traja približno 1 - 2 minuti.

Best Scrambled Eggs & Mushrooms - Quick & Easy Recipe

Nasveti za Popolna Jajca

V tem receptu kuhamo jajca nekoliko dlje, saj ne želimo kremastih jajc, ampak dobro umešana in mehka. Dober pokazatelj, da so jajca kuhana po želenem, je, da gobe in jajca ne izgledajo več mokre.

Postrežba

Jajca razdelite med dva krožnika. Poljubno jih postrežite s popečenim kruhom in še dodatno posujte s sesekljanim peteršiljem.

Za posebej okusno izkušnjo, odrežite debelejši kos kruha z drožmi (približno 3 cm), ga na obeh straneh rahlo premažite z maslom, nato pa ga v žar ponvi enakomerno popecite, da postane hrustljav na obeh straneh.

tags: #dusene #gobe #sitake #z #jajcem