Veganski puding je vedno odlična izbira za zajtrk, malico ali sladico, saj je hitro pripravljen in ga je mogoče narediti na ogromno različnih načinov, poleg tega pa je tudi zelo zdrav. Preprosta in zdrava sladica v kozarčku, kot je veganski puding iz chia semen ali tapioke, predstavlja odlično alternativo. Vedno ga lahko pripravite po osnovnem receptu in mu nato dodate različne sestavine, kot so jogurt, oreščki ali zmiksano sadje, pri čemer se prepustite domišljiji in upoštevate lasten okus.
Creme Caramel je okusna kremna karamelna sladica, ki jo je zelo preprosto pripraviti tudi v veganski verziji. Ta preprosta, hitro pripravljena in neverjetno okusna sladica, oblita in napojena z ogromno karamele, bo zagotovo prevzela vse ljubitelje karamelnih sladic.
Chia Puding: Vsestranska in Hranljiva Poslastica
V osnovi je chia puding preprosta, a izjemno hranljiva jed, pripravljena predvsem iz chia semen in tekočine, kot sta mleko ali rastlinski napitek. Chia semena, namočena v tekočini, ustvarijo gosto, pudingu podobno teksturo, ki je nasitna in polna hranilnih snovi. Prepustite se hranljivim koristim chia pudinga ter raziščite neskončne možnosti prilagajanja te vsestranske in zdrave poslastice.
Prehranska moč chia pudinga
Chia semena, ki so osnova chia pudinga, so v svetu zdrave prehrane zelo priljubljeno živilo, znano po svojem impresivnem prehranskem profilu. Veljajo za superživilo in so odličen vir omega-3 maščobnih kislin, vlaknin, beljakovin ter številnih pomembnih vitaminov in mineralov, vključno s kalcijem, fosforjem in magnezijem. Zaradi te kombinacije bogatih hranil chia semena zagotavljajo več energije, uravnavajo prebavo in podpirajo splošno zdravje. S chia pudingom lahko začnete dan ali pa si ga privoščite namesto sladice.
Osnovni recept za pripravo chia pudinga
Ko boste prvič pripravili chia puding, ne boste verjeli, kako enostavno je. Potrebujete zgolj večjo skledo ali posodo, v kateri vse sestavine premešate, puding pa lahko naenkrat pripravite tudi za več dni vnaprej.
Sestavine za en obrok:
- 1/4 skodelice chia semen
- 1 skodelica mleka ali rastlinskega napitka po vaši izbiri (npr. kokosov, rižev, mandljev ipd.)
- 1 žlica medu ali javorjevega sirupa (neobvezno)
- 1 žlička vanilijevega ekstrakta
- Poljubni dodatki: jagodičevje, oreščki, granola, kokos ipd.
Postopek priprave:
- V srednje veliki skledi zmešajte chia semena, mleko/rastlinski napitek in med/javorjev sirup ter vanilijev ekstrakt, če ga uporabljate.
- Dobro premešajte, da se semena enakomerno porazdelijo.
- Počakajte približno deset minut, nato pa vse skupaj še enkrat premešajte.
- Skledo pokrijte in jo postavite v hladilnik za vsaj 2 uri ali čez noč.
- Ko se chia puding zgosti in ohladi (mora biti tako gost, da ga lahko zajemate z žlico), ga naložite v kozarec ali posodico ter obložite s poljubnimi dodatki.
V nepredušno zaprti posodi lahko chia puding v hladilniku počaka tudi več dni. Prepraženi oreščki in kokosovi ostružki so lahko pripravljeni tudi vnaprej in v zaprti embalaži hranjeni na sobni temperaturi.
Kako lahko chia puding nadgradite?
Lepota chia pudinga je v njegovi vsestranskosti. Sama chia semena nimajo okusa; tega puding dobi z mlekom in različnimi dodatki, s katerimi zdrav obrok prilagodite svojemu okusu in prehranskim potrebam.
Ideje za popestritev:
- Sadni dodatki: Pod, v ali pa na pripravljen puding lahko dodate sveže ali zamrznjeno jagodičevje, narezane banane ali mango, lahko pa uporabite tudi najljubši sadni kompot. Odlična popestritev pudinga je tudi sadni pire.
- Hrustljavi dodatki: Po chia pudingu posujte oreščke, semena, granolo ali zdrobljen kokos za čudovit kontrast teksture. Kokosovo moko lahko vmešate tudi v osnovno maso.
- Sladila: Za uravnoteženje okusov dodajte med, javorjev sirup ali pa poljubno naravno sladilo.
Chia puding je mogoče pripraviti tudi v več plasteh. Lahko imate plast čokoladnega in plast navadnega oziroma plast čokoladnega, plast borovničevega in plast navadnega pudinga. Ko enkrat poznate osnovni princip priprave, lahko daste duška svoji ustvarjalnosti.
Chia kozarčki z različnimi okusi
Chia kozarček z jabolki in cimetom je odličen zajtrk za popoln začetek dneva! Puding vedno pripravimo po istem receptu, nato pa mu dodamo različne sestavine.Chia kozarček z malinami je odlična ideja za zdrav zajtrk ali celo sladico, saj je prijetno sladek, maline in kokos pa ga naredijo zelo osvežilnega. Ta kozarček sestavljajo tri okusne plasti: kuhane maline z javorjevim sirupom, kokosov chia puding in kokosov jogurt z malinami.
V posodico nalijte rastlinsko mleko, dodajte chia semena in dobro premešajte. Pustite stati 15 minut, nato pa znova dobro premešajte in pustite še za 15 minut.
Veganski Mangov Puding: Tropska Osvežitev
Če obožujete tropske sadeže, je veganski mangov puding lahka, osvežilna in preprosta sladica, ki izvira iz kitajske kulinarike. Namesto kokosovega mleka iz tetrapaka lahko uporabite tudi kokosovo mleko iz konzerve, s katerim bo sladica bolj kremasta, a tudi bolj kalorična. Če niste ljubitelj manga, ga lahko nadomestite z jagodami, papajo, borovnicami ali celo breskvami.
Recept za veganski mangov puding
Sestavine:
- 225 g manga, olupljenega in narezanega
- 3 žlice sladkorja
- 2 žlički limoninega soka
- 1/4 žličke vanilije
- 310 ml kokosovega mleka, iz tetrapaka
- 1/2 žličke agar agar
Postopek:
- V blender dodajte mango, sladkor, limonin sok in vanilijo. Vse skupaj dobro zmešajte, da dobite okoli 250 ml pireja.
- V posodo dodajte kokosovo mleko in agar agar. Dobro premešajte.
- Zavrite, kuhajte in mešajte okoli 2-3 minute. Nato dodajte mangov pire z dodatki in premešajte.
- Maso prelijte v kozarčke in jih na sobni temperaturi rahlo ohladite.
- Postavite jih v hladilnik čez noč.
Mangov puding lahko postrežete s svežim mangom ali vegansko stepeno smetano. V mikser dodamo na koščke narezan in olupljen mango ter ga prekrijemo s kokosovim jogurtom. Jed sestavimo v manjšem kozarcu ali posodici, kjer najprej dodamo chia puding, ki ga prelijemo z mešanico manga in jogurta. Chia puding in jogurt z mangom lahko v ločenih kozarčkih hranite v hladilniku tudi do tri dni.
Veganski Čokoladni Puding z Avokadom in Banano
Priprava sladic v kozarcu je zadnje čase zelo priljubljena, saj izpadejo šik in so zelo enostavne. Veganski čokoladni puding z avokadom in banano bo navdušil tako vegane kot ne-vegane. Doma so nad tem pudingom navdušeni in komaj verjamejo, iz česa je dejansko narejen.
Recept za veganski čokoladni puding
Sestavine:
- Lešniki (za okras in okus)
- Banane (odvisno od zrelosti, za sladkost)
- Avokado
- Kakav
- Javorjev sirup
- Vanilijev ekstrakt
- Sol
Postopek:
- Lešnike razporedite po manjšem pekaču, obloženem s papirjem za peko, in postavite v ventilatorsko pečico, ogreto na 175 stopinj. Peci 8-10 minut (odvisno od pečice), da popoka lupinica, zadiši in lešniki dobijo malo barve.
- Še vroče lešnike dajte v posodico, ki jo lahko neprodušno zaprete, in nekaj časa močno tresite, da se lešniki oluščijo. Vsi se ne bodo - ne skrbite.
- Olupljene lešnike dajte v multipraktik (lupine seveda zavrzite) in miksajte toliko časa, da nastane maslena zmes.
- Olupite banani in avokado (koščico zavrzite), ju narežite na večje kose in dodajte v multipraktik.
- V multipraktik dodajte še kakav, javorjev sirup, vanilijev ekstrakt in sol ter miksajte tako dolgo, da se vse lepo poveže in nastane kremasta masa (običajno okoli 2 minuti). Če se vam zdi premalo sladko, dodajte še kakšno žlico javorjevega sirupa - vse je odvisno od zrelosti in posledično sladkosti banan.
- Nadevajte v kozarčke in dajte ohlajati v hladilnik za kakšno uro.
- Preden postrežete, poljubno okrasite ali pa tudi ne, kot želite.
Za vse, ki vas je strah okusa avokada - se ne čuti, ker sam po sebi nima nekega močnega okusa. Okusi, ki se mešajo, so čokolada, banana, lešniki, in seveda vse, s čimer okrasite kozarce. Lahko dodate več lešnikov, če želite bolj lešnikast okus, lešnike pa lahko zamenjate tudi za kakšne druge oreščke. Javorjev sirup prilagajajte glede na zrelost banan.
Domači Veganski Jagodni Puding: Nežen Okus Pomladi
Domači jagodni puding je primeren tudi za vegane in je izjemno priljubljen med otroki, saj ima izredno dober, naraven in nežen okus po jagodah, je lepo kremast, gladek in svilnate teksture. Ta puding je enostaven in hiter za pripravo, zato lahko otroci brez težav sodelujejo pri kuhi in okraševanju, na primer pri izrezovanju jagod s srčkastim modelčkom za piškote.
