Pot do okusnega in kakovostnega obroka na naših mizah je precej daljša, kot je le od najbližje trgovine do vašega doma. V Skupini Panvita skrbimo, da je ta pot varna, sledljiva in nadzorovana, saj želimo kupcem ponuditi le najboljšo, zdravo in okusno domačo hrano. Pridelujemo in predelujemo jo z velikim spoštovanjem do okolja, kateremu vračamo tisto, kar nam daje.
Pomen lokalnih preskrbnih verig in samooskrbe
V času, ko globalni prehranski sistemi obvladujejo večji del ponudbe, je pomembno kot protiutež dati večji poudarek lokalnim preskrbnim verigam. To ni pomembno le z vidika obvladovanja kriznih situacij, ki bi jih prinesle prekinjene transportne poti, temveč tudi in predvsem z vidika ohranjanja raznolikosti, pestrosti, tradicije, izvirnosti, trajnostne naravnanosti in krepitve lokalne ekonomije. Mlekarna Planika je postala partner projekta Agrobiznis predvsem zaradi usmeritve, ki jo ta projekt zagovarja: proizvodnjo zdrave, varne hrane iz lokalnih surovin na inovativen način. V zadružni Mlekarni Celeia smo zvesti tradiciji slovenskega mlekarstva in lokalni prireji, ki je v časih, v katerih živimo, bolj pomembna kot kdaj koli prej. Razvijamo inovativne pristope za nadaljnji razvoj agroživilstva v Sloveniji, se podpiramo in na področju prehranske samooskrbe predajamo pomembno sporočilo mlajšim generacijam. Pristop z dobrim zgledom je najboljši, še posebej če ga vodi nekdo, ki to obvlada.
Projekt Agrobiznis in njegova vloga
Projekti, kot je Agrobiznis, so za slovenski agroživilski trg izjemno pomembni. S takšnim projektom namreč mnogi podjetni kmetovalci dobijo svoj glas v širši družbi, hkrati pa prek celoletne promocije razvoja podjetništva in inovativnosti v kmetijstvu krepi ozaveščenost javnosti o pomenu samooskrbe v Sloveniji. Kmetijsko gozdarska zbornica Slovenije podpira projekt Agrobiznis, ker je ena od nalog zbornice tudi svetovanje posameznikom in pravnim osebam, ki opravljajo kmetijsko, gozdarsko in ribiško dejavnost ter pospeševanje gospodarnega in okolju prijaznega kmetovanja, gozdarstva in ribištva. V skupini Pivka - Delamaris z veseljem podpiramo projekt agrobiznisa, saj vzpodbuja podjetništvo in povezovanje. Poznavanje trga ter zdrava konkurenca v nas krepi inovativnost; pomoč in solidarnost pa razvoj in rast. Uspešni smo lahko le kot povezana skupnost. To je naša skupna pot - povezovanje celotne verige vse od kmeta in ribiča, preko specializiranih živilskih obratov, do trgovskih polic - vedno vestno, strokovno in odgovorno. V Tovarni olja GEA že od leta 1904 gradimo svojo zgodbo na tradiciji in vrhunski kakovosti. Agrobiznis prepoznavamo kot pomemben projekt za povezovanje ključnih deležnikov v agroživilski verigi, izmenjavo znanja in odpiranje razprav o prihodnosti slovenskega kmetijstva in živilske industrije. Verjamemo, da lahko le s sodelovanjem, inovacijami in spoštovanjem tradicije soustvarjamo trajnostno ter konkurenčno agroživilsko panogo.
Podpora kmetovalcem in trajnostni razvoj
V NLB se zavedamo, da je kmetijstvo ena izmed ključnih strateških panog v vsaki državi. Kmetovalcem zato pomagamo pri soočanju z izzivi, ki jih prinaša sodoben čas, ter jih podpiramo pri iskanju rešitev za ohranjanje konkurenčnosti in povečanje produktivnosti - bodisi z avtomatizacijo, bodisi z digitalizacijo, ki vključujeta nujne investicije v osnovna sredstva. Prav tako spodbujamo ekološko kmetovanje ter vlaganja, ki pripomorejo k večji samooskrbi države. Kmetovalce redno obiskujemo na njihovih kmetijah, kjer skozi pogovor pridobimo vpogled v delovanje posameznega kmetijskega gospodarstva, ocenjujemo njihove finančne potrebe ter skupaj iščemo najbolj primerne rešitve. Naši regijsko specializirani svetovalci so vedno pripravljeni prisluhniti tudi mladim prevzemnikom kmetij. S strokovnimi nasveti in prilagojenimi finančnimi rešitvami jih podpiramo pri uspešnem prevzemu kmetije ter njeni nadaljnji rasti v smeri trajnostnega razvoja. Zadruge v koraku s časom vstopajo v digitalizacijo procesov, uvajajo trajnostne in družbeno odgovorne prakse. S tem postajajo vplivni akterji na področju preskrbe s hrano, razvijajo inovativne produkte ter so odličen partner pri poslovanju, tako v Sloveniji kot tudi v tujini. Zato se njihove zgodbe morajo slišati - in Agrobiznis je pravo mesto za to. V pridelavi velikih vin se odraža spoštovanje do zemlje, skupnosti in prihodnjih generacij. Skrivnost, kako skrbeti za vinograd, se prenaša iz roda v rod - neprisiljeno, naravno, s potrpežljivostjo in ljubeznijo. Vina Kleti Brda so pridelana z mislijo na naše kupce, ki iščejo vrhunska vina ter spoštujejo tradicijo in vrednote trajnostne pridelave. Projekti, ki jih izvaja Agrobiznis, sledijo enaki filozofiji in na ta način spodbujajo trajnostni razvoj ter ekonomsko uspešnost slovenskega podeželja in gospodarstva.
Domače meso: Od pridelave do predelave
Na srednje veliki družinski kmetiji v občini Markovci so se v zadnjih letih soočali z mnogimi preizkušnjami in nenehnimi spremembami na trgu. Milan in Brigita Cimerman, ki sta takrat imela še odraščajoča otroka, sta tako dejavno iskala nove priložnosti. Po ukinitvi pridelave sladkorne pese, so se naprej usmerili k zelenjavi in bučam. Načelo, ki mu sledijo na kmetiji Cimerman, je dobro poznavanje vseh faz pridelave in predelave. Zato se trudijo, da večji del krme za prašičjerejo pridelajo na svojih poljih. Reja živali poteka v sodobnih hlevih, v katerih skrbijo za čim boljše počutje živali. Pomembna pridobitev kmetije je lastna klavnica, kar pomeni manj stresa za živali, pa tudi okolju in kupcem prijaznejše kratke transportne poti. To zagotavlja sveže in kakovostno domače meso.
Ponudba domačega mesa in izdelkov
Na spletnih oglasnikih in pri lokalnih kmetovalcih je mogoče najti raznovrstne izdelke iz domačega mesa. Med njimi so:
- Piščančje meso
- Kunčje meso
- Odojek krškopoljski
- Suhe goveje salame
- Ocvirki in mast
- Svinjska mast/ocvirki
- Pršut
- Špeh za cvretje
- Suho zorjen steak - dry aged steak
- Sudžuk, Pastrma, Salama Angus 100% - brez svinjskega mesa
- Bržola, hamburger slanina