Čudovito jabolčno pecivo: Raznoliki recepti za vsak okus

Jabolka so ena najbolj vsestranskih sestavin v domači kuhinji, ki so dostopna skozi vse leto. So prijetno osvežilna, sočna in naravno sladka, hkrati pa med peko razvijejo čudovito aromo. Jesen s seboj prinaša polne košare jabolk, in prav zato si bomo prav vsakega skrbno privoščili, kajne? Jabolčne sladice so stalnica na družinskih mizah, saj so preproste, domače in vedno dobro sprejete. Vonj sveže pečenega jabolčnega peciva, ki se širi po stanovanju, obudi spomine na otroštvo in ustvari prijeten občutek domačnosti. Vikend je idealen čas, da si vzamemo nekaj trenutkov za peko in razvajanje najbližjih.

Pet priljubljenih jabolčnih sladic za vikend razvajanje

V nadaljevanju vas čaka izbor petih jabolčnih sladic, ki združujejo klasične okuse in malce sodobnejše preobleke, s katerimi vikend postane še malce bolj prijeten in sladek:

1. Obrnjena jabolčna rolada

Ko jo boste enkrat poskusili, jo boste zagotovo večkrat pripravili. Še zlasti potem, ko boste videli, kako enostavno je vse skupaj, saj se nadev in biskvit kar skupaj spečeta.

2. Hitro in sočno jabolčno pecivo

To je hitro, sočno in zelo okusno pecivo, ki se odlično prileže s skodelico toplega napitka. Pripravljeno je, kot bi mignil, sestavine zanj pa imate tudi najverjetneje že doma.

3. Jabolčno pecivo s pudingom

Starejša generacija se zagotovo spomni tega preprostega in osvežilnega jabolčnega peciva, ki je bilo nekoč zelo priljubljeno. Puhast biskvit, sladka jabolka, aromatična pudingova krema in slastna sladka smetana so v popolno celoto. Toliko dobrih okusov, ki se povežejo v eno.

4. Jabolčna pita s kislo smetano

Ravno prav krhka, sladka in sočna ... Odlična jabolčna sladica, ki vas bo zagotovo navdušila - še zlasti, če ste ljubitelj preprostih domačih sladic, katerih recepti se prenašajo iz roda v rod.

5. Sočno čokoladno pecivo z jabolki

Priprava te čokoladno-jabolčne sladice je neverjetno preprosta. Potrebovali boste največ deset minut, ostalo delo pa prepustite pečici in hladilniku. To pecivo se je razveselijo tudi najmlajši.

Raznolikost jabolčnih sladic

Konec poletja je čas, ko naš dom zadiši po jabolkah, cimetu in domačih dobrotah. Jabolka so nedvomno kraljica jesenskega sadja, ki jih lahko uporabimo v neštetih receptih, od preprostih sladic do bolj zahtevnih jedi. Svežina in sladkost jesenskih jabolk nam omogočata, da ustvarimo prave kulinarične mojstrovine, ki bodo ogrele srce in dušo v hladnejših dneh.

Klasične jabolčne dobrote

• Jabolčna pita: Ni boljšega kot vonj sveže pečene jabolčne pite, ki se ob peki širi po celotnem stanovanju in ga preplavi z omamnimi vonjavami! Jabolčna pita je ena izmed tistih klasičnih sladic, ki preprosto mora biti na mizi v tem letnem času, ko je ogromno jabolk.
• Jabolčni štrudelj: Popolna jesenska sladica, ki je izjemno preprosta za pripravo in narejena iz samo 6 osnovnih sestavin, ki jih imate po vsej verjetnosti že doma.
• Prekmurska gibanica: Zelo unikatna in zanimiva sladica, ki navduši že s svojim izgledom. Združuje štiri zelo okusne nadeve: mak, tofujev nadev z limono (tradicionalno skuta), orehov nadev in jabolčni nadev. Zaradi vseh teh nadevov je gibanica zelo sočna, mehka ter preprosto čudovita.
• Rižev narastek z jabolki in cimetom: Izjemno enostaven za pripravo in zelo okusen sočen rižev narastek z jabolki in cimetom, ki obudi spomine na otroštvo. Hrustljavi skorjici in mehki ter sočni notranjosti riževega narastka se je preprosto nemogoče upreti!
• Zdrobov narastek z jabolki: Ena tistih jedi, ki diši po domačnosti, nedeljskih kosilih in otroštvu. Mehka, sočna plast zdroba, vmes sveža jabolka.

Sodobne in inovativne ideje z jabolki

• Palačinke z jabolki: Preprosta in okusna jesenska jed, ki je popolna poslastica za hladna jesenska jutra ali večere. Puhaste jabolčne palačinke so odličen in okusen jesenski zajtrk, ki zagotavlja odličen začetek dneva.
• Mehki jabolčni krofi s cimetovim posipom: Popoln jesenski prigrizek, saj se je kombinaciji jabolk in cimeta v tem letnem času preprosto nemogoče upreti. Jabolka krofe naredijo zelo sočne in mehke, cimet pa jim da izjemno aromo.
• Jabolčne rezine brez moke, olja in sladkorja: Kombinacija jabolk ter cimeta je ključ do popolne jesenske sladice, saj ustvari izjemen okus. Rezine so narejene brez moke, olja ter sladkorja, zato si jih lahko privoščite brez slabe vesti.
• Chia kozarček z jabolki in cimetom: Odličen zajtrk za popoln začetek dneva! Chia puding je vedno odlična izbira za zajtrk, malico ali sladico, saj je hitro pripravljen, lahko ga narediš na ogromno različnih načinov pa še zelo zdrav je!
• Mehke in puhaste rolice z jabolčno-cimetovim nadevom: Vas bodo prevzele s kombinacijo rahlega kvašenega testa in sočnega jabolčno-cimetovega nadeva, ki ustvari izjemen okus. Popolne so za zajtrk, še posebej ob skodelici vroče kave ali kakava, super pa so tudi za na pot, v službo in šolo.
• Sočni jabolčno-cimetovi krofi pečeni v pečici: Če iščete ideje za drugačne in malce posebne krofe, so ti okusni krofi zares edinstveni, saj so pravo nasprotje klasičnim krofom.
• Jabolčna torta: Izjemno preprosta, a okusna jabolčna torta je odlična ideja, kako porabiti jabolka, je enostavna za pripravo in ne vzame veliko časa, naredite pa jo lahko v obliki torte, kolača ali klasičnega peciva in narežete na kockice.
• Proseni narastek s sočnim sadnim nadevom: Odličen zdrav zajtrk ali celo sladica, ki je izjemno sočen in okusen.

Hitre sladice z jabolki

Včasih so najboljši recepti tisti, ki ne potrebujejo modernih dodatkov, temveč le preproste sestavine in preverjen postopek. Če listnato testo navadno uporabljate samo za pripravo slanih jedi, boste hitro prepričani, da boste naslednji zavitek testa raje uporabili za pripravo kakšne sladice. Večinoma so vse hitro in enostavno pripravljene, zato so odlična rešitev tudi za trenutke, ko morate na hitro speči nekaj sladkega.

Hrustljavo listnato testo z jabolčnim nadevom

Hrustljavo listnato testo, posuto s cimetom, in sočne jabolčne rezine v notranjosti ustvarijo čudovito simfonijo okusov! Priprava je otročje lahka in vzame samo nekaj minut.

Jabolčni čips s cimetom

Če ste ljubitelj hrustljavih prigrizkov, še posebej sladkih, hkrati pa se izogibate nezdravim sladkarijam, se lahko potešite z doma pripravljenim jabolčnim čipsom. Za pripravo potrebujemo:

• 2 jabolki
• 1 čajno žličko cimeta

Postopek priprave:

1. Jabolka temeljito operemo in obrišemo.
2. Z mandolino ali ostrim nožem jabolka narežemo na čim tanjše rezine. Rezine so lahko poljubne oblike.
3. Nasvet: Če jabolkom ne izrežemo peščišča, dobimo kolute z obliko zvezdice v sredini.
4. Pečico segrejemo na 140 stopinj Celzija (če imamo to možnost, vključimo tudi ventilacijo).
5. Pekač obložimo s peki papirjem in nanj položimo rezine jabolk. Pazimo, da se rezine med seboj ne dotikajo, nato jih posipamo s cimetom.
6. Pekač za 30-40 minut potisnemo v ogreto pečico. Na polovici peke rezine previdno obrnemo in po po njih znova posujemo cimet.
7. Rezine so pripravljene, ko lepo porumenijo in postanejo hrustljave. Najbolje je, če jabolčni čips postrežemo ohlajen. V nepredušno zaprti posodi ga lahko hranimo 2-4 dni.

Pečena jabolka z grškim jogurtom

Ta sladica je primerna za tiste, ki se prehranjujejo po principu LCHF-diete (manj ogljikovih hidratov in več beljakovin). Je preprosta za pripravo, tako da jo lahko pripravite, tudi ko nimate veliko časa. Za pripravo potrebujemo:

• 4 jabolka
• 4 jedrca orehov (nasekljana)
• 1 čajno žličko cimeta
• 4 čajne žličke kokosovega olja (stopljenega)
• 4 zvrhane žlice grškega jogurta
• 2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
• med (po želji)

Postopek priprave:

1. Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija.
2. Jabolka operemo, obrišemo ter jim z okroglim izrezovalnikom (lahko si pomagamo tudi z žličko ali nožem) odstranimo peščišča. Pri tem pazimo, da jih na dnu ne preluknjamo.
3. Tako pripravljena jabolka postavimo v malce globlji pekač.
4. V posodici zmešamo nasekljane orehe, cimet in kokosovo olje. Z mešanico napolnimo izdolbena jabolka.
5. V pekač dolijemo toliko vode, da sega približno pol centimetra visoko. Jabolka ne smejo plavati v vodi, saj se lahko prevrnejo in razpadejo.
6. Pečemo v ogreti pečici približno eno uro oziroma dokler se jabolka ne zmehčajo.
7. Medtem ko se jabolka pečejo, pripravimo jogurt. V majhni posodici dobro zmešamo grški jogurt in vanilijev ekstrakt.
8. Ko so jabolka pečena, jih položimo na servirni krožnik. Na vsako dodamo žlico jogurta, po želji pa jih prelijemo še z malo medu in po vrhu potrosimo s cimetom.

Sladico lahko postrežemo toplo ali ohlajeno. Če kakšno pečeno jabolko ostane, ga lahko razkosamo in dodamo k ovseni kaši za zajtrk.

Jabolčni kolač z orehi in cimetom

Pecivo, ki se odlično poda k skodelici čaja ali kave. Ta sočen kolač, ki bo zadišal po cimetu, je prava jesenska sladica. Za pripravo potrebujemo:

• 3 srednje velika jabolka (olupljena, narezana na tanke rezine)
• ½ skodelice stopljenega masla
• 1 skodelico sladkorja
• 1 jajce
• ½ skodelice nasekljanih orehov
• 1 skodelico moke
• ¼ čajne žličke soli
• ½ čajne žličke pecilnega praška
• ½ čajne žličke sode bikarbone
• 1 čajno žličko cimeta

Postopek priprave:

1. Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Srednje velik pekač namastimo.
2. V veliki posodi stepemo jajca, stopljeno maslo in sladkor, da dobimo penasto zmes. Vanjo vmešamo jabolka in orehe.
3. V drugi posodi zmešamo moko, sol, pecilni prašek, sodo bikarbono in cimet.
4. V posodo z mokro zmesjo nato postopoma dodajamo moko, dokler se sestavine ne združijo.
5. Tako pripravljeno testo pretresemo v pekač. Pecivo pečemo v ogreti pečici 35 minut. Pečeno je, ko lepo porjavi.
6. Stopnjo pečenosti lahko preverimo tudi z zobotrebcem - ta mora biti čist, ko z njim prebodemo sredino peciva.

Jabolčna pita v kozarcu

Ko se vam 'lušta' jabolčne pite, a se vam ne da pripravljati testa, si lahko pripravite jabolčno pito v kozarcu. Priprava je zelo hitra, a boste s sladico, ki jo postrežemo v kozarcu, lahko navdušili tudi bolj zahtevne goste. Za pripravo potrebujemo:

• 10 ovsenih ali polnozrnatih piškotov (zdrobljenih)
• 5 jabolk (nasekljanih)
• 1 čajno žličko cimeta
• vanilijev sladoled
• karamelni preliv

Postopek priprave:

1. Najprej se lotimo priprave jabolčnega nadeva. V kozici na nizki temperaturi segrevamo jabolka in cimet, dokler se jabolka ne zmehčajo (približno 10 minut), pri tem ves čas mešamo.
2. Ko imamo nadev pripravljen, začnemo z »zlaganjem« sladice. V steklene kozarce damo najprej plast piškotov, nato plast jabolčnega nadeva, pa spet plast piškotov ... Vse dokler kozarcev ne zapolnimo skoraj do vrha.
3. Na koncu dodamo kepico vanilijevega sladoleda in vse skupaj prelijemo s karamelnim ali sadnim prelivom.

Čarobno jabolčno pecivo

Temu pecivu lahko rečemo čarobno, saj za njegovo pripravo ne potrebujemo nobenih 'mokrih' sestavin (jajc, vode, mleka, olja). Ker je brez jajc, je primerno tudi za alergike. Za pripravo potrebujemo:

• 5 večjih jabolk (lahko tudi več)
• 1 jogurtov lonček pšeničnega zdroba
• 1 jogurtov lonček ostre moke
• 1 jogurtov lonček sladkorja
• 1 zavitek pecilnega praška
• 1 zavitek vanilijevega sladkorja
• 1 čajno žličko cimeta
• nekaj masla

Postopek priprave:

1. Jabolka naribamo ter jim dodamo vanilijev sladkor in cimet.
2. V posodi zmešamo moko, pšenični zdrob in sladkor. Za odmerjanje sestavin uporabimo jogurtov lonček. Mešanici dodamo prašek za pecivo in vse sestavine dobro premešamo.
3. Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Manjši pekač dobro namastimo in nato z roko po dnu pekača posipamo suho mešanico. Plast naj ne bo preveč debela, vendar pa naj prekrije dno pekača.
4. Po suhi plasti nato razporedimo obilno plast naribanih jabolk, ki jih ne ožemamo.
5. Po jabolkih nato znova posipamo suho mešanico, dokler jih povsem ne prekrijemo. Bodite pozorni, da so plasti približno enakomerne. Na vrh položimo nekaj koščkov masla.
6. Pecivo pečemo v ogreti pečici 35 minut oziroma dokler ne porjavi.

Nasveti za ljubitelje jabolk

Jabolka, ki jih jemo danes, se po okusu precej razlikujejo od tistih, ki so jih uživali v času Shakespeara. Jabolka smo namreč skozi zgodovino kultivirali tako, da danes vsebujejo precej več sladkorja, kot so ga nekoč. In če imate v domačem sadovnjaku stare sorte jabolk, ste najbrž opazili, da so te po navadi manj sladke in bolj kislega okusa.

Kljub relativno visokim vrednostim sladkorja imajo jabolka tudi številne koristne snovi, zaradi katerih so še vedno simbol zdrave prehrane. Med drugim vsebujejo veliko vlaknin, vode, vitaminov (A, C, E, K, B1, B2, B6, B7), antioksidantov in drugih esencialnih mikrohranil (mangan, baker, kalij). Srednje veliko jabolko s premerom okoli 8 centimetrov (180 gramov) ima približno 95 kalorij (397 kilodžulov).

Največ hranilnih snovi v telo vnesemo, če zaužijemo celoten sadež z lupino vred - pri tem je najbolje, da posegamo po ekološko pridelanem sadju. Prav v lupini se namreč skriva največ vlaknin in antioksidantov. A tudi, če sadje zaužijemo predelano v pecivih, bomo še vedno vnesli veliko hranilnih snovi, čeprav ni natančnih podatkov o tem, koliko hranil se s toplotno obdelavo izgubi. Toda dobra sladica iz jabolk nas ne samo nasiti, pač pa nam dvigne razpoloženje ter tako poskrbi tudi za boljše duševno zdravje.

Ambasadorka portala MojaLeta.si Jožica Ostrožnik, ki zase pravi, da jo je 25 let dela z ljudmi izoblikovalo v močno osebnost, deli svojo strast do kuhanja in peke. Pravi, da recepta ne objavi, dokler ga ne preizkusijo njene roke. V Jožičino kuhinjo lahko vstopite tukaj, njene recepte pa bomo redno objavljali tudi na portalu MojaLeta.si.

tags: #cudezno #jabolcno #pecivo

• Pot Jerneja Mazeja od kaktusov do butičnega vrtnarstva
• Recept za pražen riž
• dunajski zrezek
• Vpliv LCHF na refluks
• Priprava jajčnega namaza z avokadom