Čokoladne torte so priljubljene sladice, ki s svojo bogato teksturo in intenzivnim okusom čokolade navdušijo tako odrasle kot otroke. Med številnimi recepti izstopa čokoladna torta "Ana kuha", ki je s preko 400 pozitivnimi komentarji postala izjemno priljubljena.
Zakaj je ta čokoladna torta tako priljubljena?
Ta čokoladna torta je izjemno priljubljena zaradi svoje vsestranskosti in robustnosti. Pogosto se uporablja za rojstne dneve, poroke in druge posebne priložnosti. Odrasli jo obožujejo, otroci pa še posebej, zato pogosto krasi otroške rojstnodnevne zabave.
Biskvit in krema
Biskvit je izjemno mehak in sočen, kar prispeva k popolni harmoniji okusov v torti. Z njim je mogoče doseči dodatno višino torte s prilagoditvijo sestavin. Čokoladna krema je prav tako zelo okusna in čvrsta, kar omogoča različne načine dela s torto, vključno z oblikovanjem. Tudi šlag, če ga kdo ne mara, ga lahko izpusti, vendar je ključno, da je v receptu dobro stepen, da je čvrst in postane del te robustne torte.
Zaradi svoje izjemne čvrstosti je ta čokoladna torta popolna kot temelj za torte na več etaž. Poleg tega je odlična za 3D oblikovanje. Če se odločate, katero torto uporabiti za 3D oblikovanje, je to pravi recept.
Sočna in sladka čokoladna torta z vsakodnevnimi sestavinami
Sestavine in priprava
Ta torta ni draga in ni težka za pripravo. Upamo, da jo boste preizkusili in delili svoje vtise.
Biskvit (za pekač premera 26 cm)
Za pripravo biskvita boste potrebovali:
- Jajca
- Sladkor
- Moka
- Kakav
- Pecilni prašek
- Ščepec soli
Navodila za pripravo biskvita:
- Ločite rumenjake od beljakov. Beljakom dodajte ščepec soli in jih stepite v čvrst sneg.
- Rumenjakom dodajte sladkor in penasto stepite z mešalnikom.
- Pecilni prašek in kakav dodajte v moko in premešajte z žličko. To zmes nato dodajte k rumenjakom in z mešalnikom sjedinite.
- Del beljakovega snega dodajte in nežno premešajte z metlico do polovice. Dodajte preostanek beljakov in z metlico sjedinite, vendar prenehajte z mešanjem takoj, ko je zmes enotna, da ne pade.
- Na dno kalupa premera 26 cm postavite peki papir in vlijte zmes. Pecite v ogreti pečici na 180 stopinjah Celzija približno 35-40 minut.
- Po približno 45-50 minutah čakanja je biskvit pripravljen.
Čokoladna krema
Navodila za pripravo kreme:
- Puding in sladkor zmešajte z malo mleka, preostalo mleko pa pristavite na ogenj.
- V vrelo mleko dodajte pripravljen puding in kuhajte, dokler zmes ne postane gosta.
- Odstavite z ognja in dodajte nalomljeno čokolado. Mešajte, dokler se čokolada ne stopi.
- Puding prenesite v drugo posodo, pokrijte s prozorno folijo in pustite, da se ohladi.
Sestavljanje torte
Dan prej lahko pripravite zmes za kremo in celo marelično marmelado.
Navodila za sestavljanje:
- Biskvit premažite s 3 žlicami marmelade.
- Nanesite polovico kreme.
- Nanesite polovico čvrsto stepene smetane za šlag.
- Biskvit ponovno premažite s 3 žlicami marmelade.
- Nanesite preostalo kremo.
- Nanesite preostalo čvrsto stepeno smetano za šlag.
Priprava ganache glazure
- Smetano za šlag postavite na zmeren ogenj, da se segreje toliko, da lahko stopi čokolado.
Končna dekoracija
- Celotno zloženo torto premažite s pripravljeno kremo za torte.
- S pomočjo dresirne vrečke okoli torte oblikujte čokoladne svaljke iz ganache glazure, nato pa prelijte preostanek glazure po površini.
Opomba: Ta čokoladna torta je bila že objavljena na blogu, vendar je izgledala in imela malo drugačen recept. Naknadno sem pripravila kolač po tem receptu, le da sem izpustila šlag in zaključni sloj. Uporabila sem višnjevo marmelado, saj sem jo imela pri roki, vendar jo lahko vsak prilagodi po želji. Biskvit in krema sta pripravljena, kot je opisano v receptu, torej biskvit z 12 jajci. Na koncu sem kolač zaključila z ganache glazuro v razmerju 200 ml smetane za šlag in 200 g čokolade za kuhanje.
Druge čokoladne torte za navdih
Brooklynska čokoladna torta (Chocolate Blackout Cake)
Originalno ime te odlične čokoladne sladice je "chocolate blackout cake", kar bi v prevodu pomenilo torta "za dol past". Torta je prvotno nastala v Brooklynu in velja za pravo čokoladno bombo, saj je sestavljena iz bogatega biskvitnega testa in čokoladne kreme, ki spominja na puding. Spodaj je mehek čokoladni biskvit, nad njim osvežilna plast iz gozdnih sadežev, nad njo krema iz bele čokolade in jogurta, na vrhu pa čokoladni preliv.
Torta Caprese
Znamenita italijanska sladica, ki izvira z otoka Capri.
Čokoladna mousse torta
Odlična sladica, ki jo sestavljajo plast rahlega čokoladnega biskvita, prekritega s plastmi puhaste čokoladne kreme, ki se topi v ustih.
Čokoladna torta z grškim jogurtom
Bogata, kremasta in zelo sočna torta, v kateri je jogurt uporabljen tako v nadevu kot tudi v čokoladni kremi.
Sočna čokoladna torta z mascarpone kremo
Ker je čokolada uporabljena tako v biskvitu kot tudi v kremi, ni bojazni, da vas torta ne bi navdušila z bogatim čokoladnim okusom.
Garaš torta
Plasti rahlega orehovega biskvita in bogate čokoladne kreme, vse skupaj pa prelito s svetlečim čokoladnim prelivom. Garaš torta velja za eno najboljših čokoladnih poslastic na svetu. Priprava vam bo vzela le nekaj minut, tortica pa bo šla v slast tudi najmlajšim sladkosnedom.
Kremasta tortica iz treh vrst čokolade
Odlična sladica, ki vas bo preprosto navdušila. V njej se odlično dopolnjujejo plasti kreme, pripravljene iz treh vrst čokolade, tortico pa zaokroži rahel čokoladni biskvit.
Sočna čokoladna torta iz samo treh sestavin (brez moke)
Njen čar je sočna in kremasta sredica, ki se kar topi v ustih, tortica pa vas bo navdušila tudi s hitro in preprosto pripravo.
Čokoladna torta brez jajc in mlečnih izdelkov (vegansko)
Za pripravo te izjemne torte ne boste umazali veliko posode, prav tako ne potrebujete veliko pripomočkov in sestavin. Za piko na i poskrbi veganski čokoladni ganaš, s katerim ohlajeno torto pred serviranjem prelijete.
Čokoladno-piškotna torta (brez peke)
Če se peki tort navadno izognete v velikem loku, ker se bojite, da vam biskvit ne bo uspel, vam bo čokoladno-piškotna torta takoj prirasla k srcu. Za njeno pripravo namreč ne potrebujete pečice in električnega mešalnika. Sladica je nebeško dobra, njena edina slabost pa je zgolj ta, da je bo (pre)hitro zmanjkalo.
