Zgodba o strasti in okusu: Kdo je Pekočko?
Znamka Čili Frik je nastala iz ljubezni do pekočega. Njene čili omake so ročno ustvarjene iz vrhunskih domačih čilijev, vzgojenih z veliko predanosti in spoštovanja do narave. Za blagovno znamko Pekočko stojita Mojca Kravina in Žiga Rajić, ki s strastjo, natančnostjo in ozirom na ljubitelje pekočih omak ustvarjata čili omake tisočih okusov. Njihova filozofija je povzeta v sloganu: "Pekočko je drznost okusa!". Z razponom od nežno pekočih do izrazito ognjenih omak lahko vsak gurman najde svojo idealno stopnjo pekočnosti.
Slovenska kakovost in naravna pridelava
Omake Pekočko so pridelane v Sloveniji, kar zagotavlja sledljivost in kakovost. Temeljijo na ročno obranem čiliju domače pridelave, kar je rezultat sodelovanja z Vrtnarijo Bensa. Pri pridelavi se strogo upoštevajo tehnike, ki izključujejo uporabo umetnih konzervansov in ojačevalcev okusa, kar poudarja naravno slovensko pridelavo. Glavni poudarek je vedno na okusu, kar zagotavlja gurmansko in zdravju prijazno doživetje za vse ljubitelje dobre hrane.
Edinstvenost omak Pekočko: Brez semen čilija
Ena izmed ključnih razlik, ki Pekočko loči od ostalih proizvajalcev, je prefinjena izdelava omak brez semen čilija. Se sprašujete zakaj? Flaširane omake s semeni čilija lahko povzročijo dodatno fermentacijo v črevesju in sproščanje encimov, kar posledično lahko privede do bolečin pri odvajanju. Pekoče omake Pekočko so zasnovane tako, da zagotavljajo okusnejšo in zbalansirano kulinarično izkušnjo, brez neprijetnih posledic. Ta inovacija poskrbi za mirno jutro tudi po večerni zabavi.
Večkrat svetovno nagrajena odličnost
Zgodba o Pekočko omakah ne ostaja le v Sloveniji, saj so si pridobile prepoznavnost in priznanja tudi na mednarodnem nivoju. Tokom let je Pekočko nase pritegnil oči širše javnosti in profesionalcev gastronomske stroke:
- Na prestižnem tekmovanju International Flavor Awards v ZDA so omake osvojile prvo mesto, hkrati pa sta dve prijavljeni kategoriji prejeli visoka srebrna priznanja.
- Odlično so se odrezali tudi na evropskem tekmovanju European Hot Sauce Awards v Nemčiji, kjer so prejeli naslov najboljše pekoče omake v svoji kategoriji.
- Pekoča čili omaka prefinjenih okusov je bila nagrajena s strani Čili Festivala v Ljubljani, za najboljšo pekočo omako v Sloveniji.
- Le leto za osvojenim nazivom so omake Mojce Kravine in Žiga Rajiča postale najboljše živilo po mnenju potrošnikov v Sloveniji.
- Leta 2018 so pekoče omake Pekočko na enem izmed svetovno najbolj priznanih kulinaričnih sejmov Gourmet Selection v Parizu, v kategoriji premium prehrambnenih izdelkov na francoskem trgu, med 200 razstavljalci osvojile prvo mesto znotraj kategorije omake in začimbe.
Raznolika ponudba čili omak in izdelkov
Butična izdelava Pekočko omak je namenjena tako drznim ljubiteljem pekočega kot tistim malo manj. Ponudba vključuje širok spekter okusov in intenzivnosti, ki zadovolji vsakega posameznika.
Izbrani izdelki iz ponudbe
- Živčni Sicilijanec: Srednje pekoča čili omaka Pekočko, narejena iz čilija CAYENNE, JALAPENO NUMEX ORANGE SPICE, z dodatkom volovskega srca, rdeče čebule, česna, soli, vode, jabolčnega kisa, bazilike in ekstra deviškega oljčnega olja. Omaka je idealna za pašte vseh oblik, mesno lasagno, pizze, suhe salame in Bohinjski sir.
- Čili olje s tartufi: Prinaša razkošno noto v vsako jed z izbrano mešanico čilija in tartufov.
- Aji Amarillo: Čili, ki izvira iz Peruja, očara z edinstveno kombinacijo sadne sladkosti in blage pikantnosti.
- Choco Heat: Skriva pekoč, zemeljski in bogat okus čilija Habanero Chocolate, ki brbončice razvaja z dimljenim podtonom in grenkim kakavom v prahu.
- Forest Heat: Združuje zemeljsko, gozdno noto svežih in suhih jurčkov, nabranih v dolenjskih hribovjih, ter nežno pekočino izbranih manj pekočih čilijev.
- Ginger Heat: Drugačna in osvežujoča omaka, saj ingver doda globino okusa ter dodatno dimenzijo pikantnosti.
- Hawaiian Heat: Združuje sladkost ananasa s pikantnostjo Habanera, ustvarjajoč popolno harmonijo okusa.
- Nuclear Heat: Omaka peklenske narave, narejena iz nekaterih najbolj pekočih čilijev na svetu, kot sta Carolina Reaper in Bhut Jolokia. Ni za ljudi s slabim srcem.
Mnoge omake so vsestransko uporabne: kot omaka za na mizo, za mariniranje ali peko mesa na žaru, ali pa kot dodatek na pici ali burgerju. Rok uporabe je običajno 12 mesecev, pred uporabo je priporočljivo pretresti. Hranite jih v temnem in suhem prostoru, po odprtju pa v hladilniku in porabite v roku treh mesecev.
Več kot le omake: Svet čilija in kulinaričnih navdihov
Blagovna znamka Pekočko ne ponuja le izjemnih čili omak, temveč tudi bogato zakladnico znanja in navdihov za vse ljubitelje čilija in kulinarike. Na njihovi spletni strani in v objavah najdete "Vse o čiliju in še več!".
Članki in izobraževanje o čiliju
Preberite si članke in se izobrazite o čiliju, ki zajemajo teme kot so:
- Kaj je čili?
- Vrste čilija
- Pekočkova lestvica pogumnih
- Scovillova lestvica pekočnosti in več.
Kuharski recepti s Pekočko omakami
Pod oznako #pekockokuha so zbrani recepti za enkratno kulinarično izkušnjo. Naučite se kulinaričnih podvigov, ki vključujejo:
- Čas priprave
- Količino
- Zahtevnost
- Čas kuhanja
- Sestavine
- Postopek priprave
- Nasvete in še več.