Zgodovina in filozofija Hood Burgerja
Hood Burger se je prvič predstavil leta 2012 na štantu pred Sax Pubom v Ljubljani, kot testni štant, kjer sta Til Pleterski in Klemen Ptičak testirala odziv mimoidočih na njun Classic burger. Odziv je bil fantastičen! Hood Burger je tako novembra istega leta dobil svojo prvo stalno lokacijo pred centrom Interspar Vič.
Hood Burger je predan kakovosti sestavin in odličnim načinom priprave. Kakovostne sestavine so za nas primarnega pomena, zato smo najboljše poiskali v naši okolici. Podpiramo lokalne pridelovalce, ker je pomembno, da se prehranjujemo iz našega okolja, kjer imamo nadzor nad postopki in pridelavo.
Naša zgodba se je začela leta 2013, ko smo želeli ponuditi kvaliteten obrok za normalno ceno in tako pred trgovino Harvey Norman v Ljubljanskem Btcju postavili našo poslovalnico. Smo prva točka v Ljubljani, ki poleg pravih burgerjev iz kvalitetnih sestavin in bolj balkanske verzije burgerjev, ponuja tudi zdravo hitro hrano.
Naša ponudba: Od klasičnih do eksotičnih okusov
Burgerji iz slovenske pašne govedine
Za naše burgerje uporabljamo 100% svežo in slovensko pašno govedino. Bombetke vsak dan sveže pečene, zelenjava zjutraj oprana in narezana.
- California Burger: Naša različica kalifornijskega burgerja iz 70-ih let. 100% slovenska pašna govedina, ledenka, paradižnik, dvojni Cheddar, popečena čebul'ca in naša hišna california style omaka.
- Le Brie: Krompirjeva bombica popečena na maslu, 100% govedina slovenskega porekla, hišna majoneza z mariniranimi šampinjoni, rezine sladkega paradižnika, sveža rukola in Brie sir.
- Hood Steak: Naredimo ga iz čisto pravega govejega ramsteka narezanega na tanke rezine, popražene čebul'ce in stopljenega Provolone sira. Postrežemo ga v domači štručki z maslom.
- Balbo: Našo 100% pašno govedino ravno prav zapečemo na žaru, zraven popečemo čebulo in marinirane šampinjone. Za vse, ki želijo več žmohta, delamo na maslu. Nato pa dodamo še tri sire.
- Long John: Burger sendvič iz 100% slovenske pašne govedine, stopljen cheddar sir, popečena rdeča paprika, pražena čebula in jalapeñosi.
- El Gringo: Naši legendarni krompirjevi bombici in naši vrhunski 100% slovenski govedini smo popestrili življenje z domačo majonezo z limetinim sokom ter nekaj kapljic ostrega Hot Sun iz Čilipipovske zbirke vročih omak, zraven smo popekli nekaj rezin kevin bacona (aka kraška panceta), karamelizirali rahlo pekoče jalapenjose in na žaru popekli rezino svežega ananasa.
- Kliffhanger: Popečena prekajena šunka in sveže ocvrti rosti krompirjev polpet kot nalašč, da dobro segre podkožje in napolni telo s potrebno energijo. Da bo burger imel tisti pravi gorski pridih smo mu dodali še par rezin francoza Brie in domačo želiščno majonezo.
- Louis Lunch: Našo govedino pečemo skupaj z našo čebul'co, nato pa ga skupaj z sočnim paradižnikom in creme de emental postrežemo v popečenem toastu z maslom.
Posebne kreacije in vegetarijanske možnosti
- Von Duck: Kulinarična bomba, ki smo jo ustvarili skupaj s chefom Karimom Merdjadijem. Burger je bil del naše vsakoletne akcije, kjer zbiramo sredstva za nakup aparatur za ljubljansko porodnišnico.
- Španski Chorizo: Uporabili smo španski Chorizo, ki je doma iz zahodnega dela Španije, Queso Manchego (tipičen španski ovčji sir) in zaokrožili vse skupaj z romesco omako. Vse to v družbi naše govedine in krompirjeve bombetke.
- The Duke burger: Burger s počasi pečeno martinovo račko (pulled duck), rdečim zeljem in italjanskim sirom Asiago v družbi naše 100% govedine in krompirjeve bombice.
- Rok's Peanutbutter: Osnova je ista kot povsod, le da smo naredili svojo iz Rok's Peanutbutter, majoneze in cvetličnega medu. Govedina se kot pri classicu druži s starim znancem cheddarjem in 3 rezinami hrustljave Kraške pancete.
- The Big Kahuna Burger: Našo bombetki smo morali poriniti še en sredinski del, da smo dobili to značilno obliko. Nato smo dodali dva naša polpeta, ledenka, dvojni Cheddar, kumarice in omako ki trga gate.
- Vegiburger: Izberi katerikoli burger iz menija in si ga naroči z vegetarijanskim polpetom. Tega naredimo iz rdeče kvinoje, bukovim ostrigajem, čičeriko, grah in nekaj skrivnih začimb, da so okusi kar se da uravnoteženi. Ljubitelji stavijo na Le Brie v vegi izvedbi, lahko pa si naročiš Classic, Jake n Jay ali pa special edition burger.
Priloge in ostale dobrote
- Marinirani piščančji mini filejčki: Povaljani v riževi moki in ocvrti v arašidovem olju. Ne to ni klasičen pohan piščanec. Pri nas ga mariniramo v marinadi iz pinjeneda in nekaj skrivnih začimb.
- Ocvrta piščančja bedra: Hrustljav in sveže pečen in ocvrt v 100% sončničnem olju. Mi smo ga naredili drugače. Vzeli smo piščančje bedro, ga izkostili in ga dali v skrivno marinado za 6 ur. Nato smo ga povaljali v riževo moko. Ne vsebuje jajc. V boxu dobite dva izkoščena piščančja bedra in 4 Hood-e nagce s tremi omakami. Dobite ga samo v restavraciji na Viču, Nazorjevi ulici in Celju.
- Cole slaw solata: Naša različica ameriške cole slaw solate.
- Konjska jetrna pašteta
- Konjski biftek za gurmane
- Žrebičkov golaž
- Solatka z mesom
- Solatka
Hot-Horse: Zdrava hitra prehrana s konjskim mesom
Bistvo in srce izdelkov HOT´HORSE je že od samega začetka konjsko meso, lastne proizvodnje in preverjenega porekla, ki ga v različnih variacijah postrežemo skupaj s sveže pečenimi krušnimi dobrotami, sočno zelenjavo ter raznolikimi namazi in prilogami.
Hot-Horse je edina slovenska veriga zdrave hitre prehrane, ki je uspešnost svojega poslovnega koncepta dokazala z več kot desetletjem in pol priljubljenosti in močno pozicijo na trgu.
Spodbujamo sveže in domače, 90% sestavin predstavljajo slovenski izdelki. Najbolj hiter in enostaven način do zdravega in kvalitetnega konjskega mesa.
Izdelki iz konjskega mesa
- HORSEBURGER: Kralj naše ponudbe! Izdelek, ki ga številni želijo posnemati.
- Žrebičkovi trakci
- Žrebičkov zrezek
- Mesni sir
- Hot-Horse s pivsko klobaso
- Hot-Horse mini
- Hot-Horse s konjsko klobaso
- Hot-Horse s hrenovko
- Konjska plučna, jajce, krompirček, zelenjava in dodatki po vaši izbiri.
Dostava in izkušnja Hood Burgerja
Za zagotavljanje kvalitetne storitve bomo poleg osnove cene dostave, nad 1.5km zračne linije od restavracije zaračunali dodatnih 0.5€ na vsakih 500m. To nam omogoča ohranitev kvalitete in primerno plačilo dostavljavcem. Hvala, ker nas podpirate.
Podari Hood izkušnjo: Razveseli nekoga bližnjega. Naj bo za rojstni dan, obletnico, praznik, zahvalo, diplomo, ali pa kar tako. Podari izkušnjo v Hood Burger-ju z našo darilno kartico.
Šport, gibanje, druženje in dobri odnosi. To so vse vrednote, ki jih v Hood Burger kolektivu živimo in promoviramo. Ponosni sponzor košarka 3x3.