Buče so vsestranska sestavina, ki jo lahko uporabimo za pripravo številnih okusnih jedi, med njimi tudi slastnih kolačev. Eden izmed takšnih je bučkin zdrobov kolač, ki navdušuje s svojo preprostostjo, hitro pripravo in bogatim okusom. V nadaljevanju predstavljamo recepte in nasvete za pripravo bučkinega kolača z zdrobom in tudi drugih bučnih sladic.
Bučkin zdrobov kolač - Preprost in hiter recept
Ta kolač je odličen za vse, ki iščejo hitro in preprosto sladico. Iz pečice zadiši v kratkem času, priprava pa je zelo enostavna.
Sestavine za bučkin zdrobov kolač
- 1 šalica pšeničnega zdroba
- 1 šalica sladkorja
- 1 šalica mletih orehov
- 1 šalica mleka
- 1/2 šalice olja
- 2 celi jajci
- 2 žlici ostre moke
- 1 pecilni prašek
- 1 vanili sladkor
- Naribana buča
Priprava bučkinega zdrobovega kolača
Bučo olupimo in naribamo. Vse sestavine nato zmiksamo skupaj, da dobimo enotno maso. Maso vlijemo v pomokan pekač in pečemo približno 1 uro na 180 - 200 stopinjah Celzija. Ko je kolač pečen, ga narežemo na kocke in serviramo.
Bučni kolač s hrustljavim drobljencem
Če ste siti bananinega kruha, je tale bučni kolač prava izbira! Pripravljen je v eni posodi, hitro in preprosto, rezultat pa je mehek in puhast bučni kolač s cimetom in hrustljavim drobljencem. Najboljši je še topel, kot slasten zajtrk ali malica.
Priprava bučnega pireja
Za pripravo tega kolača potrebujemo bučni pire. Bučo operite, olupite in narežite na krhlje enake debeline (približno 2 cm). Razporedite jih po papirju za peko, pokapajte z olivnim oljem in pecite v segreti pečici na 190 stopinj vsaj 20 minut, oziroma toliko časa, da se buča zmehča, vendar se ne začne žgati. Če se začne žgati, ima lahko grenak priokus. Pečeno bučo nato spasirajte v gladek pire brez grudic. Uporabite lahko tudi že pripravljen bučni pire iz trgovine, če je sestavljen samo iz buče, brez dodatkov olj, sladkorja, soli ali drugih dodatkov.
Sestavine za bučni kolač
Bučni kolač
- 270 g bučnega pireja (spasirana buča)
- 220 g kokosovega sladkorja
- 120 g mandljevega jogurta
- 115 g stopljenega masla (klasično ali vegansko)
- 1 jedilna žlica vaniljeve paste
- 1 jedilna žlica jabolčnega kisa
- 250 g pšenične bele moke tip 500
- 1 jedilna žlica cimeta
- 1 ½ čajne žličke pecilnega praška
- 1 čajna žlička soda bikarbone
Drobljenec
- 100 g pšenične bele moke tip 500
- 50 g kokosovega sladkorja
- 1 čajna žlička cimeta
- 80 g stopljenega masla (klasično ali vegansko)
Postopek priprave bučnega kolača z drobljencem
- V manjši posodi zmešajte moko, sladkor, cimet in stopljeno maslo za drobljenec. S pomočjo vilic premešajte, da dobite grahasto teksturo z grudicami. Postavite na stran.
- Pečico segrejte na 175 stopinj Celzija.
- Podolgovat pekač premera 22 cm rahlo namastite in obložite s papirjem za peko.
- V večji posodi zmešajte bučni pire, kokosov sladkor, mandljev jogurt, stopljeno vegansko maslo, vaniljevo pasto in jabolčni kis. Z metlico za stepanje vse skupaj dobro premešajte, da nastane enotna zmes.
- Dodajte moko, cimet, pecilni prašek in sodo bikarbono. Premešajte samo toliko, da ni več sledu moke.
- Zmes prelijte v pripravljen pekač in bogato posujte z drobljencem in čokoladnimi kapljicami.
- Postavite v pečico in pecite 55-60 minut. Če po 30 minutah peke opazite, da se drobljenec prehitro barva rjavo, lahko pekač prekrijete z alufolijo.
- Pečen kruh po peki pustite v pekaču še vsaj 10 minut, nato pa ga preložite na rešetko za hlajenje. Pustite, da se popolnoma ohladi.
