Brstični ohrovt (Brassica oleracea var. gemmifera), znan tudi pod ljudskima imenoma popčar ali brstičnik, je ena izmed najbolj priljubljenih vrst kapusnic. Gre za dvoletnico, ki jo na vrtovih gojimo kot enoletnico. Rastlina izvira iz družine kapusnic, kamor spadajo še zelje, brokoli, cvetača in oljna ogrščica. Od drugih sorodnic se razlikuje po tem, da za prehrano uporabljamo majhne, zelju podobne brste, ki rastejo vzdolž stebla.
Značilnosti in hranilna vrednost
Brstični ohrovt je izjemno dragocena vrtnina, saj vsebuje približno trikrat več vitamina C kot pomaranče. Poleg tega je bogat z antioksidanti, fosforjem, žveplom, kalcijem, magnezijem, cinkom, bakrom, vitamini skupine B in folno kislino. Zaradi visoke vsebnosti teh snovi pomaga pri krepitvi telesa, pospeševanju presnove in razstrupljanju krvi.
Sorte brstičnega ohrovta
Na trgu obstajajo različne sorte, ki se med seboj razlikujejo po času dozorevanja, barvi in velikosti glavic:
- Long Island Improved: Znana sorta z visokim donosom, ki razvije čvrste, majhne glavice (25-30 g) z blagim okusom po orehih.
- Falstaff: Sorta s temno zelenimi, velikimi in sladkimi glavicami, ki so odporne proti boleznim.
- Rubine: Izstopa po rdečih glavicah, ki med rastjo temnijo; je zelo odporna na nizke temperature.
- Diablo: Hibrid z rdečimi glavicami, ki so odličnega okusa.
Pogoji za uspešno gojenje
Za uspešno pridelavo potrebuje brstični ohrovt zmerno hladno podnebje in temperaturo med 15 in 20 °C. Rastlina najbolje uspeva na odprtih, sončnih legah, kjer ima na voljo vsaj 6 ur neposredne sončne svetlobe na dan.
Priprava tal in sajenje
Tla morajo biti bogata z organskimi snovmi, dobro odcedna in imeti pH vrednost med 6,0 in 6,5. Pred sajenjem jih obogatimo s kompostom ali hlevskim gnojem.
- Setev: Semena sejemo v vlažen substrat v posode od marca do sredine junija.
- Pikiranje: Ko se razvijejo klični listi, sadike presadimo v posamezne lončke.
- Presajanje na prosto: Sadike presajamo v juliju in avgustu. Razdalja med rastlinami naj bo 45-60 cm, med vrstami pa 60-90 cm.
Nega rastlin in zaščita pred škodljivci
Brstični ohrovt zahteva redno oskrbo, zlasti v začetni fazi rasti. Ključni vidiki nege so:
- Zalivanje: Rastline potrebujejo vlažna tla, vendar se izogibamo namakanju po listih, da preprečimo razvoj glivičnih obolenj.
- Zastiranje: Prostor okrog rastlin pokrijemo s travnim odkosom ali listjem, kar preprečuje izsuševanje tal in rast plevela.
- Zaščita pred škodljivci: Največji sovražniki so bolhači, kapusov belin in listne uši. Priporočljiva je uporaba insektne mreže ali naravnih pripravkov, kot je Neem tonic.
- Dobre sosede: Ob brstični ohrovt lahko sadimo solato, korenje, kapucinke, kamilico, meto ali žajbelj, ki odganjajo škodljivce.
Posebni agrotehnični ukrepi
Če želimo pospešiti razvoj brstov, lahko sredi septembra odščipnemo vrh rastline (vršičkanje). Prav tako je priporočljivo, da rastlinam, ki zrastejo visoko, postavimo oporo, da jih veter ali sneg ne polomita.
Pobiranje pridelka
Brstični ohrovt nabiramo postopoma, od novembra pa vse do februarja ali marca naslednje leto. Najbolje je, da brste nabiramo od spodaj navzgor, ko postanejo čvrsti. Ker rastlina odlično prenaša nizke temperature, je to ena redkih svežih zelenjadnic, ki jih lahko pobiramo pozimi.