Brokoli spada med kapusnice. Je posebna, zelena različica cvetače, njegovo omesenelo socvetje pa je veliko bolj rahlo, predvsem pa manj časa vzdrži in hitro zacveti. Zelena roža brokolija spominja na drevesno krošnjo, ki jo obdajajo listi.
Predstavitev Brokolija
Danes sta v pridelavi razširjena brokoli s čvrsto terminalno rožo - glavnati brokoli, in brokoli, ki na glavnem in stranskih steblih razvije veliko manjših rož - brstični brokoli. Zlasti slikovite pa so sorte z vijoličnimi in rumeno zelenimi rožami, v katerih so številne koničaste glavice - romanesko.
Brokoli za ustrezno reprodukcijo in proizvajanje semen potrebuje navzkrižno oprašitev. Oprašiti ga mora cvetni prah druge rastline njegovega roda, npr. cvetače.
Prednosti Domače Pridelave Brokolija
Mnogi se sprašujejo, zakaj bi morali sami gojiti brokoli, če pa ga lahko kupijo v trgovini. Cena svežega brokolija je lahko precej draga, poleg tega pa nikoli pravzaprav ne veste, kaj kupite. Ko gojite brokoli doma, vam to lahko pomaga znižati skupne stroške hrane za družino.
Brokoli je izjemno koristen za zdravje. Vsebuje več vitaminov kot cvetača, za nekatere je njegov okus boljši in slajši kot okus cvetače. Vsebuje veliko vitamina C, ščiti pred prehladom in je zelo priporočljiv v prehrani po operacijah. Splošno gledano, brokoli vsebuje vse pomembne vitamine in minerale.
Gojenje Brokolija
Čeprav je po bioloških značilnostih brokoli podoben cvetači, je glede tal manj zahteven. Prav tako je manj občutljiv za vremenske razmere. Je zelena različica cvetače, a manj zahteven za gojenje.
Izbira rastišča in priprava tal
- Najbolj mu ustrezajo sončna in polsenčna rastišča, ki jih moramo ob suši zalivati.
- Za najboljše pogoje za gojenje izberite območje s soncem z rahlo kislo prstjo. Če preizkušate PH svojih tal, si za pravilno ravnotežje prizadevajte tla med 6.0 in 6.8. Če je vaš pH v tleh prenizek, v tla dodajte aditive, bogate z dušikom, da jih lažje uravnotežite.
- Presajamo v bogata humozna tla.
- Gnojimo s hlevskim gnojem ali domačim kompostom. Za gnojenje lahko uporabimo tudi Plantella Organik.
- Zemljo redno rahljamo, da rastlina lahko pride do hranilnih snovi.
Setev in presajanje
- Brokoli gojimo iz sadik. Ob kaljenju prenese nižje temperature kot cvetača.
- Za sadike ga sejemo že od februarja dalje, na Primorskem lahko že v januarju. Setve za lastne sadike opravimo do konca marca, ker so aprilske setve lahko že prepozne.
- Za setev uporabimo zelo fino Bio Plantella Start zemljo za setev in potaknjence.
- Da se sejanci ne pretegnejo, jih nekaj dni po kalitvi vzdržujemo na temperaturi okrog 15 °C; če jih vzgajamo v rastlinjaku, je lahko tudi nižja (okrog 10 °C). Rastlinjak v sončnem vremenu prezračimo, da ne bo prevroče.
- Ko sadike sadite v zemljo, jih posadite, potem ko oblikujejo 2 celotna sklopa listov in po zadnji zmrzali.
- V spomladanskem času ga običajno presajamo do konca aprila, kasneje pa ga za jesenski pridelek presajamo v senco višjih rastlin (npr. visokega fižola). Za uporabo jeseni ga sejemo v juliju (sadike senčimo). Sadimo jih postopoma, ker ga moramo pobirati sproti.
- Razdalja v vrsti in med vrstama naj bo 50 x 50 cm.
- Če si želite zagotoviti pridelek brokolija že konec maja, ga spomladi gojite pod nizkimi tuneli, lahko jih prekrijete tudi z belo vrtno tkanino, ki jo napnete na oporo.
Zalivanje in dognojevanje
- Pomembno je, da so tla vlažna ves čas od presajanja in v času nastavka rože. Dobro preskrbo z vodo je treba zagotoviti mladim rastlinam.
- Če brokoli sadimo na zastirno folijo, je treba pod folijo zagotoviti kapljično namakanje.
- Na rast rastlin ugodno vpliva namakanje z razpršilci, saj tako povečamo relativno zračno vlago.
- Zemlji za zalivanje dodamo tekoče organsko gnojilo Bio Plantella Vrt.
- V domačem vrtu dognojujemo večkrat v času rasti, to storimo, ko odrežemo glavno rožo. Za dognojevanje lahko uporabimo kompost ali koprivno brozgo. Dušik zmerno uporabimo po tem, ko smo odrezali glavno rožo.
Kolobarjenje in zastirka
- Podobno kot z drugimi kapusnicami, tudi z brokolijem redno kolobarimo, še zlasti v lažjih tleh.
- Ko načrtujemo kolobar, pazimo, da brokolija na isto površino ne sadimo tri do pet let. Prav tako ne sadimo drugih kapusnic in križnic na isto mesto, preden pride brokoli.
- Brokoli sadimo lahko za čebulnicami, stročnicami, solato, paradižnikom in krompirjem.
- Če ga sadimo zgodaj spomladi, mu na gredici lahko sledijo stročji fižol, por ali rdeča pesa. Primerni predhodniki jesenskega brokolija pa so lahko solata, grah in zgodnji krompir.
- Izhlapevanje vode iz tal in rast plevelov preprečimo tako, da prostor med rastlinami zastiramo. V domačem vrtu poskrbite za organsko zastirko. Zastiramo 1x na mesec.
Nabiranje in shranjevanje
- Brokoli režemo, ko so rože dobro razvite. Če režemo prepozno, se lahko zgodi, da rože začnejo cveteti. Rože porežemo hitro - če je temperatura nad 20°C, imamo le nekaj dni časa.
- Nabiranje brokolija je umetnost zase. Ko se približa nabiranju, ga vsak dan preverite, da ga boste ujeli ob pravem času.
- Obirajte pod kotom, da spodbudite svojo rastlino, da pridela še eno glavico na stran za nadaljnje trgatve v rastni sezoni in tako povečate vrednost iz vašega vrtnarskega prostora.
- Brokoli režemo zgodaj zjutraj, ga damo na hladno v hladilnik in zavijemo v folijo, saj tako zavremo rumenenje rože. Nekaj dni ga lahko skladiščimo v hladilniku, najprej pa ga damo za kakšno uro v zamrzovalnik.
Kako pobrati brokoli 🥦 | Izogibajte se tem 3 dragim napakam! |
Bolezni in Škodljivci Brokolija
Brokoli, tako kot druge kapusnice, je podvržen določenim boleznim in škodljivcem:
- V bolj kislih tleh se razvije bolezen, ki jo imenujemo golšavost kapusnic in lahko povsem uniči posevek. Proti boleznim koristi dobro odcedna zemlja, zmerno gnojenje, okopavanje in zalivanje z algino brozgo.
- Druge pogoste bolezni in škodljivci so črna žilavka (bakterijska bolezen kapusnic), gosenice metuljev in moljev (npr. kapusov belin), ličinke kapusove muhe in kapusova hržica.
- Pikapolonice in ptički so odlična naravna zaščita za brokoli.
- Ni ga vrta brez požrešnih polžev, ki grizljajo rastline ob vlažnih dneh. Napadene rastline prepoznamo po luknjah v listih, lesketajoči se sluzi in onesnaženju z iztrebki.
Dobri Sosedje Brokolija
Poznavanje kombinacij rastlin, ki se med seboj podpirajo, bo pomagalo bolje oblikovati ureditev na vrtu. Brokoli in cvetača sta nekoliko izbirčni rastlini in ne uspevajo dobro z vsemi rastlinami.
Nekateri dobri sosedje, ki brokoli spodbujajo pri rasti in ga varujejo pred škodljivci, so:
- Zelena: Lahko jo sadimo v vrsto med brokoli.
- Blitva: Dobra kombinacija z brokolijem.
- Stročnice: Fižol, grah in bob koristijo brokoliju, saj bogatijo zemljo z dušikom. Brokoliju koristi gojenje ob ali po fižolu.
- Solata in endivija: Vmesni prostor med rastlinami brokolija lahko zapolnita solata in endivija.
- Koper in meta: Posadite brokoli poleg kopra in mete.
- Ognjič: Je zdravilna rastlina, ki izboljšuje tla in je dober sosed skoraj vsem vrtnim rastlinam, še posebej pa brokoliju.
Slabi Sosedje Brokolija
Medtem ko brokoli potrebuje vlažno zemljo, mu je všeč tudi zemlja, ki se dobro odteka. Za najboljše pogoje za gojenje brokolija je priporočljivo izbrati območje s soncem z rahlo kislo prstjo. Velika vrtna gredica, posvečena samo brokoliju in cvetači, je lahko najboljša možnost, saj sta ti rastlini nekoliko izbirčni in ne uspevajo dobro z vsemi rastlinami.
Ker brokoli spada med kapusnice, je pomembno upoštevati tudi slabe sosede drugih kapusnic. Med njimi so: česen, čebula, grah, por, jagode in gorčica.