Ta članek vam ponuja več različnih pristopov k pripravi okusnih čokoladno-lešnikovih kock, ki bodo navdušile vaše brbončice. Ne glede na to, ali prisegate na hitre in enostavne sladice brez peke ali pa ste ljubitelj bolj tradicionalnih biskvitnih receptov, boste tukaj našli navdih za praznično peko.
1. Slastne Čokoladno-Lešnikove Kocke Brez Peče
Ta recept združuje bogastvo datljev, fig, lešnikov in arašidovega masla, vse skupaj pa je obogateno s čokolado. Gre za hitro pripravljeno sladico, ki ne zahteva peke.
Sestavine
- Lešniki (popraženi, za zmes in dekoracijo)
- Datlji
- Fige
- Mleti orehi
- Vanilja
- Sol
- Arašidovo maslo
- Čokolada (za preliv)
- Kokosovo olje (žlica, za preliv)
Priprava
Priprava osnovne zmesi
Najprej popražite lešnike v pečici, da se lažje odstrani lupinica. Nato datlje in fige za približno 10 minut namočite v vrelo vodo. Po namakanju vodo odlijte in pustite, da se sadje malce ohladi. V multipraktik dodajte namočene datlje, fige, popražene lešnike, mlete orehe, vaniljo, sol in arašidovo maslo. Vse sestavine dobro premiksajte, da dobite kompaktno, enakomerno zmes.
Oblikovanje in hlajenje prvega sloja
Pripravljeno zmes položite na ravno površino in poskusite oblikovati kvadratno osnovo. Ta kvadrat nato položite v zamrzovalnik za približno pol ure, da se strdi.
Priprava čokoladne prevleke in sestavljanje kocke
Medtem ko se osnova hladi, v kozici na pari stopite čokolado z žlico kokosovega olja. Ko je čokolada stopljena, model, obložen s peki papirjem, obložite s prvim pravokotnikom iz ohlajene zmesi. Na to plast polijte polovico stopljene čokoladne mešanice in postavite v hladilnik, da se čokolada začne strjevati. Ko se prva plast čokolade dovolj strdi, na njo položite drugi pravokotnik iz sadno-lešnikove zmesi. Ponovno vse skupaj prelijte s preostalo stopljeno čokolado.
Zaključek in dekoracija
Sladico okrasite s sesekljanimi lešniki. Model nato postavite v hladilnik za vsaj dobro uro, da se celotna sladica dobro strdi. Rezultat je osvežujoča sladica s čokolado in pečenimi lešniki.
2. Klasične Čokoladno-Lešnikove Kocke z Biskvitom in Glazuro
Ta recept sledi bolj tradicionalnemu pristopu s pripravo biskvita in bogate čokoladne glazure, ki bo navdušila vsakega ljubitelja klasike.
Sestavine
Za biskvit
- 4 jajca
- 4 žlice moke
- 1/2 vrečke pecilnega praška
- 100 g čokolade za kuhanje
- 100 g sladkorja
- 200 g masla
Za glazuro
- 500 ml sladke smetane
- 200 g čokolade za kuhanje
Za dekoracijo
- Sesekljani pečeni lešniki (po želji)
Priprava
Priprava biskvita
Na pari najprej stopite maslo in čokolado. Medtem ločite jajca na rumenjake in beljake. V globoki posodi stepite rumenjake s sladkorjem. Dodajte stopljeno maslo in čokolado, dobro premešajte, nato primešajte še moko in pecilni prašek. V drugi posodi stepite beljake v trd sneg. Sneg postopoma in previdno vmešajte v čokoladno zmes s pomočjo lopatice, da ohranite zračnost mase. Pripravljeno biskvitno zmes zlijte v pekač, ki ste ga obložili s papirjem za peko. Pecite v predhodno segreti pečici pri 180 stopinjah Celzija približno 20 minut.
Priprava čokoladne glazure
Čokolado za kuhanje narežite na manjše koščke. Sladko smetano segrejte do vrelišča. Vroče smetano prelijte čez narezano čokolado in pustite nekaj trenutkov, nato dobro premešajte, da dobite gladko, svilnato glazuro.
Sestavljanje in dokončanje
Pečeni biskvit pred pripravo glazure prebodite z vilicami, da bo glazura bolje prodrla vanj. Toplo glazuro enakomerno prelijte čez biskvit. Po želji sladico posujte s sesekljanimi pečenimi lešniki.
3. Enostaven Recept za Lešnikove Kocke z Likerjem
Ta postopek omogoča pripravo približno 16 kock. Recept je hiter in ponuja zanimiv dodatek lešnikovega likerja za bogatejši okus.
Sestavine
- Mleko
- Sladkor
- Sol
- Lešniki
- Čokoladne kapljice
- Lešnikov liker
Priprava
V kvadraten pekač s stranico 20 cm položite papir za peko. V kozici združite mleko, sladkor in sol. Kozico pristavite na srednjo temperaturo in mešanico med mešanjem zavrite. Znižajte temperaturo in kuhajte še 5 minut, medtem ko nenehno mešate. Kozico odstavite s kuhalnika. V vročo zmes vmešajte lešnike, čokoladne kapljice in lešnikov liker. Mešajte, dokler se vse čokoladne kapljice ne stopijo. Pripravljeno zmes vlijte v pekač, poravnajte in pustite, da se ohladi in strdi, nato narežite na kocke.
Jednostavno uputstvo za uspešno OREZIVANJE LESKE│RADIONICA rezidbe leske
4. Lešnikove Kocke "Bajaderice"
Še ena izmed obveznih božičnih slaščic so lešnikove kocke, ki jim doma pravimo kar Bajaderice. Recept je sila enostaven in tudi posebne dodatne izdelave ni, poleg tega da jih na koncu narežete na kocke.
Sestavine
- Sladkor
- Voda
- Rum (po želji)
- Maslo
- Zmlete piškotne drobtine (npr. Albert keksi)
- Mleti lešniki (lahko tudi mandlji ali orehi)
- Jedilna čokolada (250 g, za glazuro)
- Maslo (130 g, za glazuro)
Priprava
Sladkor zavremo z vodo. Če bodo slaščico jedli tudi otroci, dodajte rum že na začetku v vrelo vodo, saj bo tako alkohol izparel, ostal pa bo le okus po rumu. Nato sladkorni sirup malo ohladimo in vanj primešamo maslo. Postopoma, ob stalnem mešanju dodajamo zmlete piškotne drobtine (na primer Albert kekse) zmešane z mletimi lešniki (lahko tudi mandlji, orehi…). Pravokoten pekač obložimo s peki papirjem in vanj vsujemo maso. Površino poravnamo in rahlo potapkamo.
Čez malo ohlajeno maso prelijemo čokoladno glazuro. Naredimo jo iz stopljene jedilne čokolade (250 g), ki jo zmešamo s stopljenim maslom (130 g). Pustimo, da se strdi, nato narežemo na kocke.
