Krasen novoletni prigrizek ali pa le okusna malica v prednovoletnem času. V teh dneh se vse vrti okoli praznikov. Lučke, okraski, piškoti, smrečice. Praznično vzdušje iz dneva v dan narašča, zato predlagamo recepte, ki bodo odštevanje dni do božiča še popestrili.
Mamljiva mocarelina smrečica iz testa za pico
Gre za mamljivo mehko in izjemno okusno mocarelino smrečico - bliskovito pečene štručke, oblikovane v božično drevesce, napolnjeno z nežnim sirovim polnilom. Potem nam verjetno ni treba navduševati še z dejstvom, da boste za vse skupaj potrebovali le pičlih 40 minut. Pri pripravi bomo namreč malce pogoljufali in smrečico naredili iz že kupljenega zavitka testa za pico. Seveda ga lahko pripravite tudi sami, a v tem primeru bo vse skupaj trajalo malce dlje.
Priprava korak za korakom
- Pečico ogrejemo na 230 stopinj Celzija. Pekač obložimo s papirjem za peko.
- Na pomokani površini raztegnemo testo za pico in ga razrežemo na manjše kvadratke.
- V vsak kvadratek položimo košček mocarele, konce testa zlepimo skupaj in oblikujemo kroglico. Odložimo jo na pekač tako, da bo zlepljen del obrnjen navzdol.
- Smrečico po vrhu premažemo z razžvrkljanim jajcem, ki smo mu dodali žlico vode.
- V skodelici zmešamo zelišča in stopljeno maslo. Ko je smrečica pečena, zeliščno maslo premažemo po njeni površini.
- Po koncu peke je potrebno smrečico še okrasiti z olivo ali s kosom sira, z modelčkom za piškote oblikovanega v zvezdico.
Vsestranske božične smrečice iz listnatega testa
Božične smrekice iz listnatega testa so čudovit in enostaven praznični prigrizek, ki navduši z videzom in okusom. So izjemno vsestranske, saj jih lahko naredimo na številne sladke ali slane načine. Potrebujete le listnato testo in nadeve po želji. Božične smrekice so hrustljave, aromatične in prava praznična poslastica, ki prinese veselje na mizo!
Možnosti nadevov
Za sladke nadeve lahko izberete Nutello, marmelado ali Lino Lado. Pri slanih različicah pa na polovico testa namažete paradižnikovo omako ali pesto in dodate ribani sir, po želji pa tudi kakšno salamo ali humus.
Priprava smrečic s slanino in parmezanom
Ta drevesca so pravzaprav iz krhkega listnatega testa, njihov okus pa je podkrepljen s slanino in parmezanom.
Oblikovanje trakov
S trakovi moraš oblikovati smrečice, ki jih nato nabodeš na palčke.
- Pograbi trak, ga položi z obloženo stranjo navzgor in ga prepogni približno na tretjini.
- Prepognjen del ponovno prepogni malce pred koncem spodnjega traku.
- Postopek ponavljaj, dokler ti ne zmanjka traku, nato dodaj še enega, kjer se je prejšnji končal.
Stoječe smreke s parmezanom
Gre za recept, ki bo impresioniral vsakega, saj so stoječe smreke s parmezanom izjemno enostavne za pripravo in zahtevajo le 3 osnovne sestavine.
For best results when rolling out Puff Pastry
Klasični božični piškoti v obliki smrečice
Priprava in peka piškotnega testa
Za pripravo smrečic potrebujemo zmehčano maslo. Maslo najlažje zmehčamo tako, da ga približno dve uri pred pripravo vzamemo iz hladilnika.
- V skledi z električnim mešalnikom penasto umešamo maslo, rjavi in vanilijev sladkor ter sol. Dodamo jajce in vse skupaj dobro premešamo.
- Na zmes presejemo moko in dodamo mleti cimet. Vse skupaj dobro premešamo, da dobimo gladko in enotno testo brez grudic.
- Testo oblikujemo v kepo, ki jo zavijemo v prozorno folijo za živila in za 20 minut shranimo v hladilnik.
- Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija.
- Ohlajeno testo vzamemo iz hladilnika in ga na rahlo pomokani delovni površini razvaljamo 0,5 cm debelo. Iz razvaljanega testa z modelčkom v obliki smrečice izrežemo piškote.
- Izrezane piškote previdno preložimo na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko. Pekač s piškoti za približno od 10 do 12 minut potisnemo v ogreto pečico.
- Pečene piškote vzamemo iz pečice in s pekača preložimo na rešetko. Pustimo, da se ohladijo.
Krašenje piškotov
Iz beljaka in sladkorja v prahu pripravimo zmes, s katero bomo okrasili piškote.
