Borovničeva veganska torta

Borovničeva presna veganska torta je priljubljena sladica, ki združuje zdrave sestavine in živahne okuse. Pripravljena je brez peke, kar jo naredi enostavno za pripravo in idealno za poletne dni. Poleg tega, da je okusna, so borovnice polne antioksidantov, kar to poslastico naredi še bolj zdravo izbiro.

Tematska fotografija borovničeve veganske torte, okrašene z borovnicami in limetino lupinico

Prednosti in značilnosti borovničeve veganske torte

  • Presna in veganska: Torta je narejena iz veganskih sestavin in ne zahteva pečenja, zato jo lahko uživajo tudi tisti, ki ne smejo ali ne želijo jesti mleka in mlečnih izdelkov ter jajc.
  • Brez glutena in sladkorja: Recepti so pogosto zasnovani tako, da ne vsebujejo glutena in dodanega sladkorja, kar prispeva k bolj zdravi prehrani.
  • Enostavna priprava: Za pripravo potrebujemo le mešalnik ali multipraktik, tortni model in nekaj skled ter žlico. Priprava ne vzame veliko časa.
  • Zdrave sestavine: Vsebuje polnovredne sestavine, kot so oreščki, datlji, sadje, javorjev sirup in kokosovo olje, ki so bogate z antioksidanti.
  • Osvežilna: Je odlična poletna sladica, ki je okusna, sočna in osvežilna.

Sestavine za borovničevo vegansko torto

Recepti se lahko nekoliko razlikujejo, vendar so ključne sestavine za podlago in kremo običajno naslednje:

Za podlago

  • 1,5 skodelice indijskih oreščkov (namočenih)
  • 2/3 skodelice izkoščičenih datljev (namočenih)
  • 1/2 skodelice kokosovega olja
  • Orehi
  • Mandlji
  • Vanilijev ekstrakt
  • Ščepec soli
  • Po nekaterih receptih: 100 g mletih mandljev, 80-100 g datljev, 2 žlici kokosovega olja, 2 žlici kakava v prahu, 50 g mandljeve moke Grapoila.
  • Lahko se uporabi tudi granola ali piškoti.
Infografika s sestavinami za podlago in kremo borovničeve veganske torte

Za borovničevo kremo

  • 250 g indijskih oreščkov (namočenih)
  • 100 g olupljenih in očiščenih jabolk
  • 3 žlice razmaščene lanene moke Grapoila
  • 1 žlica cimeta
  • 100 g borovnic
  • Limetin sok
  • Javorjev sirup
  • Vanilijev ekstrakt
  • Limetina lupinica
  • Po nekaterih receptih: kokosova smetana (iz konzerve kokosovega mleka)

Za dekoracijo

  • Borovnice
  • Limetina lupinica
  • Smetana za stepanje (veganska)

Priprava borovničeve veganske torte

1. Namakanje sestavin

Indijske oreščke čez noč namočimo v vodi. Po nekaterih receptih jih namakamo vsaj 3 ure, tako da so prekriti z vodo. V drugi skledi namakamo fige in datlje, če so uporabljeni za podlago.

Začinjena korenčkova torta 🥕#vegan

2. Priprava podlage

  1. Namočene orehe, mandlje, datlje, vanilijev ekstrakt, malo vode in ščepec soli zmešamo v mešalniku ali multipraktiku. Vse navedene sestavine za podlago preprosto vržemo v mešalnik in dobro zmešamo.
  2. Maso naložimo v tortni model in jo poravnamo ter z dlanjo dobro pritisnemo ob podlago (približno 0,5 - 1 cm na debelo). Tortni model obložimo s papirjem za peko, nanj posujemo malce mletih mandljev, da se torta ne prime.
  3. Maso pretresite iz multipraktika v pekač in jo s prsti pritisnite in razporedite po dnu pekača.
  4. Tortni model z maso za podlago postavimo v hladilnik, da se strdi, medtem ko pripravljamo kremo.

3. Priprava kreme iz indijskih oreščkov

  1. Namočene indijske oreščke dobro odcedimo in jih zmeljemo v mešalniku ali multipraktiku.
  2. Dodamo limetin sok, javorjev sirup, vanilijev ekstrakt in limetino lupinico ter sestavine ponovno premešamo.
  3. Med mešanjem prilijemo kokosovo olje. Po nekaterih receptih se doda tudi kokosova smetana (zgornja plast iz konzerve kokosovega mleka).
  4. Eno polovico mase naložimo na datljevo podlago v tortnem modelu in ga za 30 minut shranimo v zamrzovalnik, da se krema ohladi in strdi.

4. Priprava borovničeve kreme

  1. V drugo polovico mase iz indijskih oreščkov (ki je ostala v mešalniku) dodamo borovnice in vse skupaj dobro zmešamo z mešalnikom, dokler ne dobimo gladke kreme. Po potrebi dodamo cimet in razmaščeno laneno moko Grapoila.
  2. Borovničevo kremo naložimo na ohlajeno kremo iz indijskih oreščkov.

5. Strjevanje in dekoracija

  1. Tortni model vzamemo iz hladilnika in spodnjo plast prekrijemo s borovničevo kremo ter damo nazaj v hladilnik, da se krema lepo poveže in strdi. Torto pustimo v hladilniku najmanj 3-6 ur, po možnosti čez noč, da se popolnoma strdi.
  2. Pred serviranjem torto okrasimo z borovnicami in limetino lupinico po lastnem okusu in priložnosti.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave in so lahko v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Presna borovničeva torta je kombinacija zdravih sestavin in živahnih okusov. Borovnice so polne antioksidantov, kar to poslastico naredi tako okusno kot tudi zdravo.

tags: #borovniceva #veganska #torta