Jajčni liker je vsestranska sestavina, ki sladicam doda prefinjen okus in praznični pridih. Ne glede na to, ali pripravljate bogato torto ali preproste muffine, ta sestavina poskrbi za tisto piko na i, ki vsako sladico spremeni v posebno doživetje.
Tortna osnova: Biskvit z jajčnim likerjem
Priprava popolnega biskvita je temelj vsake dobre torte. Za osnovni vaniljev biskvit, ki je sočen in stabilen, sledite spodnjemu postopku.
Postopek priprave
- Pečico segrejte na 180 °C, pekač premera 24 cm pa namastite in obložite s papirjem za peko.
- Rumenjake ločite od beljakov. Beljake s 80 g sladkorja stepite v trd sneg.
- V drugi posodi rumenjake z ostalo polovico sladkorja stepajte 5-10 minut, da narastejo.
- V rumenjakovo maso vmešajte mleko, olje, limonino lupinico in sok.
- Postopoma dodajajte presejano moko s pecilnim praškom in soljo, na koncu pa narahlo vmešajte še sneg beljakov.
- Pecite 35-45 minut oziroma dokler zobotrebec ni čist.
Čokoladna torta z jajčnim likerjem
Za tiste, ki si želijo bolj elegantne in intenzivne čokoladne izkušnje, je odlična izbira torta s čokoladnim biskvitom in bogato kremo z jajčnim likerjem.
Sestavine za kremo
| Sestavina | Količina |
|---|---|
| Sladka smetana | 250 ml |
| Vanilijev sladkor | 1 vrečka |
| Želatina v lističih | 4 lističi |
| Jajčni liker | 125 ml |
Priprava kreme in sestavljanje
Sladko smetano stepite z vanilijevim sladkorjem. Želatino pripravite po navodilih in jo vmešajte v jajčni liker, nato vse skupaj nežno vmešajte v stepeno smetano. Ko krema začne želirati, jo namažite na torto. Za čudovit videz lahko na vrhu izrezanih plasti ustvarite dekorativne vzorce z mešanico želatine in jajčnega likerja.
Last Minute Easter Treats | DIY Easter Egg Decorating Ideas By So Yummy | Spring 2018
Nasveti za uporabo jajčnega likerja v sladicah
- Intenzivnost okusa: Jajčni liker v kremi da rahel priokus po alkoholu. Če želite močnejši okus, količino povečajte, vendar pazite, da krema ostane kompaktna in ne postane preveč tekoča.
- Prilagodljivost: Če so za mizo mladoletni, lahko jajčni liker iz receptov popolnoma izpustite ali ga nadomestite z vanilijevo kremo.
- Muffini: Jajčni liker se odlično obnese tudi v cupcake-ih. Preprosto ga vmešajte v maso za muffine, po peki in ohlajanju pa jih okrasite s kremo iz mascarponeja, sladkorja in likerja.