Belo Črno Torta s Skuto in Višnjami
Ta recept opisuje pripravo okusne torte, ki združuje nežne okuse skute, sladkih višenj in čokolade.
Priprava Testa
- V posodi penasto stepemo maslo in 150 g sladkorja.
- Nato dodamo še rumenjake.
- V drugi posodi zmešamo kakav, jedilni škrob, pecilni prašek in mlete mandlje.
- Vse skupaj vmešamo v penasto rumenjakovo maso.
- Beljake in 50 g sladkorja stepemo v trd sneg.
- Na rahlo ga primešamo k pripravljeni masi.
- Pekač obložimo s papirjem za peko in vanj vlijemo pripravljeno testo.
- Pečemo 45 minut na 180 °C.
- Pečeno testo ohladimo in prerežemo na 2 dela.
Priprava Nadeva in Kreme
- V posodici zmešamo odcejene višnje in 4 žlice višnjeve marmelade.
- Želatino namočimo v vodi, ožamemo in raztopimo.
- V posodi zmešamo skuto in sladkor v prahu.
- Vmešamo še pripravljeno želatino.
- Skutno kremo postavimo na hladno.
- Ko se začne masa strjevati, ji dodamo stepeno sladko smetano.
Sestavljanje Torte
- Spodnjo polovico testa premažemo s skutno kremo.
- Po kremi razporedimo višnje.
- Dodamo nadrobljene mandlje.
- Na vrh položimo drugo polovico testa.
Črno-Bela Fantazija: Torta Brez Moke
Ta čokoladna torta, imenovana črno-bela fantazija, je izjemna izbira, saj ne vsebuje moke, ponaša pa se z nežno panacoto in hrustljavim mandljevim karamelom. Njen okus vas bo ponesel v višave.
Priprava Čokoladne Osnove
- Počasi zmešamo stopljeno čokolado, jajčno kremo in sneg.
- Dodamo še nadrobljen karamel.
- Postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, in pečemo 35 minut.
Priprava Prekrivnega Sloja
- 700 ml sladke smetane za stepanje in 3 dl mleka segrevamo do temperature pod vreliščem.
- Pustimo, da se ohladi in prelijemo po vrhu torte.
- Postavimo v zamrzovalnik za 20 minut, da dobi potrebno trdoto.
Recept za Oblate z Beljakovo Kremo in Belo Čokolado
Ta recept ponuja pripravo tortnih oblatov, ki jih nato napolnimo s kremo iz bele čokolade in beljakov, kar ustvari čudovito belo-črno kombinacijo.
Priprava Oblatov
- Na peki papir narišemo dva kroga premera 18,5 cm.
- Maslo stopimo na malem ognju.
- Jajca razbijemo v posodo, dodamo sladkor, ščep soli.
- Vse skupaj mešamo nad soparo z električnim mešalnikom, da postane masa kremasta.
- Odstavimo in mešamo dalje, da se krema ohladi.
- V ohlajeno kremo počasi dodajamo presejano moko s kakavom in tekoče ohlajeno maslo.
- Na vsak krog damo malo mase, ki je sedaj gosta, in pečemo 4-5 minut na 200 stopinj.
- Tako dobimo približno 13 do 14 oblatov.
Priprava Kreme
- Za kremo damo v mrzlo vodo namočit želatino v lističih.
- Belo čokolado zdrobimo in stopimo nad soparo.
- Smetano stepemo na trdo.
- Na malem ognju stopimo v vodi sladkor in semena vanilije.
- V to damo ožeto želatino, da se stopi.
- Sirup vlijemo v stopljeno čokolado, kateri počasi vmešamo še stepeno smetano.
Sestavljanje Torte
- Začnemo zlagati torto. Sama sem v obod dala še peki papir, ker ta torta je visoka nekje okrog 15 cm.
- Med oblate nadevamo pripravljeno kremo iz bele čokolade.
