Vroča čokolada je klasika, ki nas greje v hladnih zimskih dneh. Značilna je za božično-novoletne praznike, vendar si jo lahko privoščimo kadarkoli in kjerkoli. Predstavljamo recepte za vegansko vročo čokolado, ki je primerna tudi za vse vegane.
Recept za preprosto vegansko vročo čokolado iz ovsenega mleka
Danes smo pripravili malenkost drugačen recept - vroča čokolada iz ovsenega mleka. Ta različica je kremna, noro gosta in zelo okusna, pripravljena s samo nekaj sestavinami in v manj kot 10 minutah!
Sestavine
- 1 1/2 skodelice ovsenega mleka
- 2 jedilni žlici javorjevega sirupa
- 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrata
- 2 1/2 jedilni žlici kakava v prahu
Priprava
- V srednje veliki posodi zmešajte ovseno mleko, javorjev sirup, vanilijev ekstrat in kakav v prahu. Četudi kakav v prahu na začetku še ni dobro premešan, ni težave.
- Ko ga boste segreli, bo postal povsem tekoč in ga boste brez težav zmešali.
- Posodo postavite na štedilnik in mešanico skuhajte. Vmes občasno premešajte in kuhajte nekje med pet in sedem minut.
- Uporabite žlico in preverite temperaturo. Ko čokolada doseže želeno toploto in gostoto, jo prelijte v kozarčke.
Recept za bogato in gosto vegansko vročo čokolado
Ta najboljša, najbolj gosta veganska vroča čokolada je pripravljena iz kokosovega mleka in temne čokolade ter je popolnoma brez dodanega sladkorja. Namesto škroba ali bele moke sem uporabila tapiokino moko, ki deluje kot gostilo. Namesto sladkorja sem uporabila temno čokolado, slajeno s stevijo, namesto smetane pa kokosovo mleko iz pločevinke.
Sestavine
- 300 g kokosovega mleka iz pločevinke
- 110 g nasekljane temne čokolade brez dodanega sladkorja
- 15 g temnega kakava v prahu
- 1 čajna žlička vaniljeve arome
- 2-3 čajne žličke tapiokine moke (dodajte postopoma, glede na želeno gostoto)
Priprava
- V majhnem loncu na srednjem ognju segrevajte kokosovo mleko. Segrevajte skoraj do vretja, nato pa odstavite.
- Dodajte nasekljano čokolado in premešajte. Vrnite na ogenj in kuhajte tako dolgo, da se čokolada popolnoma raztopi.
- Dodajte kakav in vaniljevo aromo ter premešajte.
- Med stalnim mešanjem s pomočjo železne metlice za stepanje postopoma dodajajte tapiokino moko - najprej dodajte dve čajni žlički. Zmes dobro premešajte, da se moka enakomerno razporedi po čokoladi in ni grudic.
- Vročo čokolado nato kuhajte na srednjem ognju še par minut, da se malo zgosti. Po potrebi, za bolj gosto čokolado, med stalnim mešanjem dodajte še eno čajno žličko tapiokine moke.
- V kolikor se vam kljub mešanju naredijo grudice, skuhano vročo čokolado enostavno prelijte v kozarčke skozi cedilo, ki bo ujelo večje delčke.
- Ko čokolada doseže želeno gostoto, jo prelijte v pripravljene kozarčke.
Domača vroča čokolada
Predlogi za dodatke in obogatitev
Za še večjo praznično in okusno izkušnjo lahko svojo vegansko vročo čokolado obogatite z različnimi dodatki:
- Vaniljev sladoled (za sladico brez sladkorja uporabite sladoled brez sladkorja)
- Nasekljani pekan oreščki (še posebej odlični v kombinaciji z nasekljano temno čokolado in dodatnimi praženimi pekan oreščki)
- Dodatna nasekljana temna čokolada
- Pečene Marshmallow penice (veganske)