Okus solate je pogosto odvisen od pravega preliva. Včasih je lahko vaš solatni preliv nekoliko bolj nenavaden, kar običajni solati doda edinstven in svež pridih. Ena takšnih izjemnih možnosti je bazilikino olje, ki s svojim intenzivnim okusom in aromo obogati vsako jed.
Priprava Domačega Bazilikinega Olja
Sestavine in Začetni Koraki
Za pripravo bazilikinega olja so ključne sveže sestavine in natančen postopek.
- Sveže liste bazilike operemo ter jih posušimo.
- Vse ostale sestavine damo v mešalnik, razen olivnega olja. (Opomba: Čeprav dotični recept ne navaja specifičnih dodatnih sestavin za bazilikino olje, so to lahko česen, sol ali poper, odvisno od želenega okusa.)
Postopek Maceracije in Hranjenja
Ključ do bogatega okusa bazilikinega olja je dovolj dolgo obdobje maceracije, kjer se arome bazilike prepojijo z oljem.
- Mešanici dodamo olivno olje in jo v zaprtem kozarcu hranimo na hladnem 30 dni.
- Potem olje precedimo v drugo temno steklenico in jo pustimo stati v temnem prostoru 15 dni.
Razprava o Količini Olivnega Olja
Pri pripravi bazilikinega olja je pomembna tudi pravilna določitev količine olivnega olja. Včasih lahko pride do nejasnosti pri navedbi volumenskih enot, kar lahko vpliva na končni izdelek:
Če smem prijazno pripomniti, s 55 ml olivnega olja ne bomo naredili ravno veliko bazilikinega olja. Najbrž gre za napako pri navedbi volumske enote olja. Meni bi se zdelo najbolj verjetno, da gre za pol litra (glede na uporabljeno količino bazilike in česna). Torej je 55 ml = pol litra in pol dcl / Taia
Nikakor ne drži, Taia. 1l = 10dl = 100cl = 1000ml (deka, deci je deset, centi je sto, mili je tisoč, gre za dele litra. 55ml je torej 0,055l ali 0,55 dl ali 5,5 cl. / rimljanka
Emmmm, zdaj mi je pa prav nerodno!!! Meni so cl kar nekam ušli! Se opravičujem!!! / TaiaBrez panike.
Kot je razvidno iz zgornje razprave, je natančnost pri merjenju ključna. Za večje količine bazilikinega olja je ponavadi potrebna večja količina olivnega olja, na primer pol litra ali več, odvisno od razmerja z baziliko in drugimi sestavinami.
Uporaba Bazilikinega Olja v Prelivih
Ko je bazilikino olje pripravljeno, ga lahko uporabite kot izjemno aromatičen in močno začinjen preliv. Priporočamo, da ga nadomestite z običajnim ekstra deviškim olivnim oljem v receptih, kjer želite dodati izrazito zeliščno noto. Odlično se poda k različnim solatam, testeninam, brusketam ali kot dodatek k juham in mesnim jedem.