Bananine palačinke za dojenčke: Recepti in nasveti

Te bananine mini palačinke so pravi hit, saj so pripravljene v manj kot 10 minutah. So brez dodanega sladkorja, mehke in ravno prav sladke ter odlične za samostojno hranjenje, zajtrk, malico ali za na pot. Če iščete idejo za hiter obrok, ki je hranljiv in otrokom zabaven, je to recept, ki ga boste želeli večkrat ponoviti.

Zakaj so bananine palačinke tako priljubljene pri najmlajših?

Glavna zvezda recepta je zrela banana, ki poskrbi za naravno sladkost in mehko teksturo. Ko jo zmešate z jajcem in ovsenimi kosmiči, nastane masa, iz katere se spečejo majhne, puhaste palačinke, popolne za male ročice.

Prav zaradi velikosti so odlične za:

• BLW pristop (Baby-led weaning),
• prve samostojne grižljaje,
• malico v vozičku,
• prigrizek na igrišču,
• zajtrk pred vrtcem.

Otroci jih pogosto obožujejo, ker so mehke, rahlo sladke in jih lahko z lahkoto držijo sami.

Prednosti za dojenčke in malčke

Te mini palačinke niso le okusne, ampak tudi zelo praktične:

• Mehke in varne za prijem: Ker so majhne in mehke, jih otrok lažje prime, drži in odgrizne.
• Naravno sladke: Banana poskrbi, da ni potrebe po dodanem sladkorju.
• Nasitne: Ovseni kosmiči dodajo vlaknine in pomagajo, da je otrok dlje sit.
• Odlične za pripravo vnaprej (meal prep): Spečete jih lahko več naenkrat in jih shranite v hladilniku za naslednji dan ali v zamrzovalniku za hitre zajtrke.

Recept: Bananine mini palačinke iz 3 sestavin

To je enostaven in hiter recept, idealen za začetek.

Sestavine:

• 1 zrela banana
• 1 jajce
• 2 žlici ovsenih kosmičev

Priprava:

1. Banano dobro pretlačite z vilico.
2. Dodajte jajce in ovsene kosmiče ter vse skupaj premešajte v gladko maso.
3. Na rahlo segreti ponvi pecite majhne kupčke mase približno 1-2 minuti na vsaki strani, da lepo porjavijo.

Nasvet za dojenčke:

Palačinke narežite na trakove, da jih dojenček lažje prime in samostojno je.

Ideje za različice in dodatke

Ko otrok recept že dobro sprejema, ga lahko hitro popestrite in ustvarite vedno malo drugačen obrok.

Dodajte:

• borovnice,
• naribano jabolko,
• malo cimeta,
• žličko jogurta ob serviranju,
• tanko plast arašidovega masla (če je že uvedeno).

Veganske bananine palačinke brez jajc in mleka (za alergike)

Mini palačinke iz 3 sestavin, ki so tako slastne kot so preproste. Brez jajc in mleka so primerne tudi za alergike oziroma vse tiste, ki se omenjenih sestavin ogibate. Priporočamo jih za starost po 11. mesecu oziroma za takrat, ko vaš otrok že lepo grize in žveči. Potrebujemo le jajca, banano in poljubno sadje, lahko pa tudi skuto ali grški jogurt.

Sestavine (Nina Zorčič):

Masa za palačinke:

• 80 g rastlinskega napitka oziroma mleka po izbiri
• ½ čajne žličke vaniljeve arome
• ¼ čajne žličke kisa
• 80 g pšenične moke tip 500 (ali pirine gladke moke)
• ½ čajne žličke pecilnega praška
• ščep sode bikarbone (približno ⅛ čajne žličke)
• 15 g eritritola (ali sladkorja po izbiri)

Banane:

• 2 srednje veliki banani

Dodatki:

• čokoladni lešnikov namaz
• namazi oreščkov
• sladkor v prahu
• jagodičevje

Priprava:

1. V večji posodi zmešajte rastlinski napitek oziroma mleko, vaniljo in kis. S pomočjo železne metlice za stepanje vse premešajte.
2. V posodo presejte moko, pecilni prašek in sodo bikarbono. Dodajte še eritritol oziroma sladkor po izbiri in vse skupaj z metlico dobro premešajte, dokler ne nastane gosta masa brez grudic.
3. Masa mora biti zelo gosta, da se lepo oprime okoli kolobarja banane, drugače bo ob stiku s ponvijo zlezla dol z banane. Če je masa pregosta, dodajte 1 čajno žličko napitka oziroma mleka in premešajte. Če je preredka, dodajte še 5 g moke in premešajte. Postopek ponavljajte, dokler ne dobite goste mase, kot za mafine.
4. Pripravljeno maso pustite stati 5 minut, medtem pa pripravite banane in ponev.
5. Banane olupite in narežite na kolobarje debele malo manj kot 1 cm.
6. Ponev segrejte na srednjem ognju in jo po potrebi malo namastite s kokosovim oljem.
7. Ko je ponev dobro segreta (vsaj 5 minut segrevanja), pričnite s peko palačink.
8. V maso nežno pomočite en kolobar banane in ga s pomočjo vilic obračajte v masi, da ga dobro prekrijete z maso. S pomočjo vilic ga previdno vzemite iz mase in položite na ogreto ponev. Ponavljajte, dokler s kolobarji ne napolnite celotne ponve. Kolobarje odlagajte vsaj 1,5 cm narazen, da jih boste lahko obračali.
9. Bananine palačinke pecite na eni strani približno minuto do dve, odvisno od tega, kako segreta je ponev. Ko se dno palačinke obarva zlato rjavo, jih s pomočjo majhnih vilic ali zobotrebca obrnite in pecite še kakšno minuto.

Palačinke so tako popolnoma brez dodanega sladkorja in brez mlečnih izdelkov, zato so primerne tudi za vegane.

Bananine palačinke z borovnicami (brez jajc)

Ker včasih res ne vemo več, kaj pripraviti otroku za zajtrk, lahko eksperimentiramo. Tako so nastale mini palačinke brez jajc, z banano in borovnico, tako dobre, da jih lahko jeste tudi starši.

Sestavine:

• 1 pest borovnic
• 1 banana
• ščep bourbonske vanilje
• ščep pecilnega praška
• 1 dl riževega mleka
• 6 jedilnih žlic polnozrnate pirine moke
• 1 čajno žličko kokosove maščobe

Priprava:

1. V posodo stresite borovnice, banano, bourbonsko vaniljo, ščepec pecilnega praška, riževo mleko in zmiksajte s paličnim mešalnikom.
2. Dodajte polnozrnato pirino moko. Dobiti morate gosto zmes.
3. V ponvi raztopite kokosovo maščobo in vlijte maso. Popecite na obeh straneh.
4. Z okroglim modelčkom po želji izrežite majhne krogce, nanje nadevajte malo skute in okrasite s svežimi borovnicami.

Naj vašim otročkom (pa tudi vam) teknejo!

Mehke in puhaste palačinke z banano, ovsenimi kosmiči in cimetom

Tole so najbolj mehke in puhaste palačinke. Dejansko so primerne že za manjše otročke, ko uvedete jajca, saj jih lahko brez težav ponudite otroku v roko. Zaradi mehke teksture se kar stopijo v ustih, otročki pa jih bodo zato lepo papcali in mamice ne rabijo biti v strahu, da bi se zaletelo.

Sestavine:

• 1 banana
• 3 žlice ovsenih kosmičev
• 1 jajce
• cimet
• chia semena
• kokosovo maslo

Priprava:

1. V multipraktik dajte banano, kosmiče, jajce, žličko chia semen in 1/2 žličke cimeta.
2. Vse skupaj zmiksajte in segrejte teflonsko ponev za peko palačink.
3. Za maščobo uporabite kokosovo maslo, 1/2 žličke za vsako rundo palačink.
4. Naenkrat pecite 4 komade (vlivalo se je z majhno zajemalko - masa je bolj gosta, zato se ni preveč razlivala), na srednjem ognju, na vsaki strani približno 2 minutki.

Palačinke so res, res rahle, tako da za obračanje obvezno uporabite plastično lopatko in palačinko previdno obrnite, da ne razpade. So kot eni oblački. Kar ostane, lahko vzamete s seboj na izlet in jih ponudite kot malico.

Nasveti za starše: Previdnost pri uvajanju samostojnega hranjenja

Mnoge mamice so sprva prestrašene, ko morajo otroku dati kaj v roko, da bi jedel sam. Strah, da bi se kaj zaletelo, da bi odgriznil prevelik kos in bi se začel dušiti, je pogost. Čeprav so preučeni vsi prijemi nujne medicinske pomoči, je pogosto lažje imeti pregled nad velikostjo koščkov, ki jih otrok dobi v usta.

Nekje pri 8. mesecu starosti se je marsikatera mama opogumila in začela ravno s palačinkami in polpeti - skratka mehkimi stvarmi, ob nenehni prisotnosti. Otroci s 10. mesecem že lahko lepo papcajo, in če se jim zaleti, imajo odličen refleks in se lepo izkašljajo, vendar je previdnost vedno na mestu. Sčasoma je potrebno otroku bolj zaupati pri samostojnem hranjenju.

tags: #bananine #palacinke #za #dojencke

• vse o smetani v kulinariki
• o zdravilnih lastnostih lovorja
• Odkrijte vse o zdravi prehrani
• Varnostni standardi za shranjevanje mesa
• Tradicija in priprava Weißwursta