Bananine kocke so sladica, ki združuje priljubljene okuse banane in čokolade, kar jih dela nepogrešljive na številnih praznovanjih in vsakdanjih priložnostih. S svojo sočno strukturo in bogatim okusom navdušujejo vse generacije. Ta recept, ki se v nekaterih družinah prenaša že več kot 20 let, vam omogoča, da izkoristite tudi prezrele banane in jih spremenite v čudovito pecivo.
Raznolikost bananinega peciva
Bananino pecivo je znano po svoji vsestranskosti in številnih različicah po vsem svetu. Od enostavnih bananinih kolačev, pripravljenih iz osnovnih sestavin, do bogatejših različic z oreščki, čokolado ali kremnimi nadevi, bananino pecivo vedno zadovolji okuse otrok in odraslih. Zaradi hitre in enostavne priprave je pogosto na jedilnikih kot sladica za vsak dan, pa tudi kot preprosta ideja za praznično mizo.
Nekateri recepti so še posebej priročni, saj omogočajo izrabo prezrelih banan, ki jih spremenijo v čudovito pecivo, očarljivo s svojo rahlo strukturo, sladkobnim okusom in prijetno sočnostjo. Prav ta hvaležnost priprave in zagotovljen uspeh sta razloga, zakaj se bananino pecivo tako pogosto znajde na naših mizah.
Recepti za bananine kocke
Spodaj so predstavljene različne možnosti priprave bananinih kock, ki se razlikujejo po sestavinah in postopku, a vse vodijo do slastnega rezultata.
Bananine kocke s karamelnim prelivom
Ta recept poudarja pripravo biskvita s karamelnim prelivom, ki mu sledi priprava kreme in čokoladnega oblivom. Ključna je uporaba prezrelih banan, ki jih lahko porabite na ta način.
Priprava biskvita
Najprej ločite jajca na rumenjake in beljake. Iz beljakov stepite trden sneg. Nato rumenjakom dodajte moko, kakav in olje. Zmes za biskvit vlijte v pekač, obložen s papirjem za peko, in jo enakomerno porazdelite.
Karamelni preliv
Medtem ko se pripravlja biskvit, se lotite priprave karamelnega preliva. V kozico dajte sladkor, ki ga na štedilniku med mešanjem stopite. Ko je sladkor povsem staljen, previdno dolijte vodo. Pazite, da se pri tem ne opečete. S karamelnim prelivom nato prelijte še topel biskvit. Ne skrbite, če se vam zdi preliva veliko; biskvit ga bo popil, in čez nekaj minut ne bo več vidnega presežka.
Priprava kreme
Medtem ko se biskvit hladi, pripravite kremo za bananine kocke. V manjšo skodelico stresite dva vaniljeva pudinga v prahu, dodajte 4 žlice sladkorja in zalijte s 6 žlicami mleka (vzetih iz skupne količine 4 dl). V hladni vodi puding popolnoma ohladite, med mešanjem, da preprečite nastanek skorjice.
Na štedilnik pristavite večjo posodo z vodo in nanjo postavite manjšo posodo, v katero na sopari stopite čokolado in maslo.
Ko je biskvit ohlajen, nanj enakomerno razporedite kremo. Pred rezanjem naj bodo kocke nekaj časa (približno 10 minut) na sobni temperaturi, da jih lažje narežete. Skupaj s papirjem za peko jih vzemite iz pekača in postavite na desko za rezanje. Nato jih prelijte s stopljeno čokolado.
Najbolje je, da biskvit pustite čez noč v hladilniku, da se dobro namoči in da bodo kocke še bolj sočne.
Čokoladne rezine z banano in skutno kremo
Ta recept ponuja kombinacijo čokolade in banane s slastno skutno kremo. Osnova je rahlo biskvitno testo s kakavom.
Priprava biskvita
Jajca in sladkor penasto umešajte v kremno jajčno zmes. Mešajte z mikserjem približno 3 minute. Pekač obložite s peki papirjem ali ga namastite z maslom in nanj enakomerno prelijte biskvitno zmes. Biskvit pecite v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj Celzija približno 18 do 20 minut.
Ko je biskvit pečen, ga še vročega rahlo navlažite z mlekom.
Bananina krema
V skledi stepite sladko smetano, a ne do čvrstega snega, ampak le toliko, da postane kremna. Dodajte sladkor v prahu in bananino aromo ter ponovno premešajte. Primešajte še maskarpone sir in sadni bananin jogurt. Če v jogurtu najdete večje koščke banane, jih odstranite zaradi gladke teksture kreme. Namesto bananinega jogurta lahko uporabite grški jogurt, saj bo za okus banane poskrbela aroma.
Želirne lističe namočite v hladni vodi, da se omehčajo. Nato jih ožemite in v topli vodi stopite. Po želji lahko dodate noževo konico rumene jedilne barve za lepšo barvo.
Kremo enakomerno razporedite čez ohlajen biskvit.
Čokoladni preliv
Sladko smetano rahlo segrejte (ne sme zavreti) in v njej ob stalnem mešanju stopite čokolado.
Čoko Banana Kocke - Sočne i Neodoljive! | Chocolate Banana Cubes - Lelini ukusni zalogaji
Kocke pred rezanjem nekaj časa pustite na sobni temperaturi. Režite jih z ostrim nožem, da se čokolada ne razpoka.
Bananino pecivo s pudingom in orehovim biskvitom
Ta recept združuje čokolado in banane z rahlo pudingovo kremo in sočnim orehovim biskvitom.
Priprava biskvita
Jajca ubijte in ločite rumenjake od beljakov. Beljake s ščepcem soli stepite v kompakten sneg. Nato stepite rumenjake s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem do penaste zmesi, nato prilijte še olje.
Del mase vlijte v namaščen pekač za srnin hrbet, drugi del mase pa razporedite v drugem pekaču, v obliki približne velikosti zgornjega dela pekača za srnin hrbet, ker drugi del bo služil kot podlaga. Oba pekača pečite istočasno v predhodno ogreti pečici na 170 stopinj Celzija približno 20 minut.
Pečen biskvit pustite, da se ohladi.
Pudingova krema
Vanilijev puding brez kuhanja stepite po navodilu iz vrečke, s to razliko, da uporabite približno 50 ml manj mleka. Ko je puding dovolj gost, primešajte zmehčano maslo.
Sestavljanje peciva
Priporoča se, da iz pekača vzamete biskvit in ga podložite s kuhinjsko PVC folijo, nato biskvit položite nazaj in nanj prelijete polovico kreme. Nato razporedite čokoladne banane. Na vrh kreme položite drugi del biskvita. Če ste podložili kuhinjsko PVC folijo, boste pecivo zlahka dobili iz pekača.
Ohlajeno pecivo režite z nazobčanim nožem (nož za kruh).
Variacije in nasveti
Če imate radi kombinacijo čokolade in banane, so čokoladne rezine z banano odlična izbira. Lahko jih narežete na rezine ali kocke, z njimi pa popestrite domačo zabavo ali pa jih pripravite za vikend sladkanje.
Z istim receptom lahko naredite tudi jagodne kocke, le da namesto vanilijevega pudinga uporabite jagodni puding in namesto bananinega ekstrakta jagodovega.
Pri pripravi bananinih kock je pomembno, da se biskvit dobro ohladi, preden nanj nanesete kremo, in da se celotna sladica dobro ohladi v hladilniku, preden jo narežete. To zagotavlja, da se bodo plasti lepo spojile in da bodo kocke ohranile svojo obliko.
Priporočljivo je, da se bananine kocke pred rezanjem nekaj časa nahajajo na sobni temperaturi, da jih lažje narežete. Režite jih z ostrim nožem, da preprečite razpokanje čokolade.
tags: #bananine #kocke #oblizniprste