Pri nas imamo strašno radi tole lahko in okusno večerjo. Sedimo pri mizi in si na popečen toast ali prepečenec mažemo guacamole - ta nadvse okusen, zdrav in enostaven namaz iz avokada. Včasih si odrasli zraven privoščimo še kozarec dobrega vina.
Verjetno vsi poznamo mehiške namaze in omake, od nacho sira pa vse do guacamole omake. Avokadov namaz s paradižnikom je skorajda guacamole, le da je to omiljena verzija, ki je prilagojena našemu evropskemu okusu. Enkratno se prileže k tortilijam, buritom in ostalim mehiškim jedem. Zaradi ne-pretirano-mehiškega okusa pa ga lahko dodate tudi v različne solate ali ga postrežete kot prilogo. Ta namaz je zelo okusen, hkrati pa polnovreden in zdrav, zato vam ni treba skrbeti glede količine, ki jo pojeste.
Zakaj obožujemo avokado in kako ga izbrati?
Avokado je živilo, ki ga mnogi obožujejo. Sam po sebi resda nima nekega posebnega, oh in sploh odličnega okusa, ampak v kombinaciji z drugimi sestavinami pride res do izraza. Mnogi ga uživajo skoraj vsak dan, saj je zelo hranljiv. Ključnega pomena je izbira pravega, zrelega avokada, kar je pri tem sadežu še kako pomembno!
Avokado je izjemno vsestransko živilo. Lahko ga vključite v različne jedi:
- Kot del solate, skupaj s pečeno peso in čičeriko, je odličen.
- Odlično se poda s pečenim sladkim krompirjem, skuto in praženimi bučnicami.
- Dodate ga lahko v omlete in testenine.
- Čisto preprosto - na kruhu, obložen z okusnimi sočnimi zrelimi paradižniki in svežo baziliko.
Recept za avokadov namaz s paradižnikom
Avokadov namaz
Priprava tega okusnega namaza je preprosta in ne zahteva veliko časa. V nadaljevanju so opisani koraki in sestavine za pripravo.
Sestavine:
- 1-2 zrela avokada
- 6-8 češnjevih paradižnikov ali 1 velik paradižnik
- Sok polovice limete (po želji, za preprečevanje oksidacije)
- Malo oljčnega olja (po želji)
- Sol, poper
- Pol žličke zmletih semen koriandra (po želji)
- Drobno sesekljana mlada čebula ali nekaj tankih rezin surove rdeče čebulice (po želji)
- Jogurt (po želji)
- Kremni sirni namaz (po želji)
- Peteršilj, grobo nasekljan (po želji)
- Česen v prahu (po želji)
- Sveža bazilika (za dekoracijo in okus)
- Kapljica pekoče čili omake (za pikantnost, po želji)
Priprava:
- Priprava avokada: Zrele avokade prepolovite, odstranite koščico in z žlico izdolbite meso. Takoj prelijte s sokom polovice limete, ker sicer avokado zelo hitro potemni.
- Pretlačite avokado: Avokadovo meso pretlačite z vilicami, kakor vam je všeč - lahko do gladkega ali da še ostanejo koščki.
- Priprava paradižnika in zelišč: Paradižnike operite in jih narežite na manjše koščke. Peteršilj in morebitno mlado čebulo drobno sesekljajte.
- Združevanje sestavin: V skledo ali posodo dodajte pretlačen avokado, sesekljan paradižnik, peteršilj in mlado čebulo (če jo uporabljate).
- Začinite: Začinite s soljo, poprom in česnom v prahu (če uporabljate). Poljubno dodajte pol žličke zmletih semen koriandra, malo oljčnega olja, jogurt ali kremni sirni namaz. Vse sestavine dobro premešajte, da dobite homogen namaz.
- Dopustite pikantnost: Za tiste, ki imate radi pikantno, lahko dodate kapljico pekoče čili omake.
Namaz je pripravljen za postrežbo!
Nasveti za postrežbo in dodatne ideje
Ta namaz je ne le okusen, temveč tudi polnovreden in zdrav, kar pomeni, da ga lahko uživate v večjih količinah brez skrbi. Enkratno se prileže k različnim jedem:
- Kot namaz na popečenem kruhu, toastu ali prepečencu.
- Odličen je kot dodatek k tortilijam, buritom in drugim mehiškim jedem.
- Zaradi svojega ne-pretirano-mehiškega okusa je primeren tudi za vključitev v različne solate ali kot samostojna priloga.
- Poskusite ga s pečeno peso in čičeriko ali s pečenim sladkim krompirjem.
Posebne kombinacije in priloge:
- Če imate radi surovo rdečo čebulico, z nekaj tankimi rezinami dopolnite obrok. Njen okus je povsem drugačna zgodba od običajne, rjave čebule.
- Paradižnik lahko potresete z rahlo praženim sezamom za dodaten hrustljav okus.
- Dodajte nekaj nasekljanih črnih oliv za mediteranski pridih.
- Za zajtrk ali malico ga postrezite na popečenem kruhu z mehko kuhanim jajcem in posipajte s sezamom. Priprava mehko kuhanega jajca: v kozico nalijte vodo in jo pristavite na močan ogenj. Ko voda zavre, najprej trikrat za sekundo potopite posamezno jajce v vodo, nato pa jajce spustite v vodo. Kuhajte 6 minut pri rahlem vretju. Ko so jajca kuhana, jih prestavite v ledeno hladno vodo ali pa ohladite pod hladno tekočo vodo, da ustavite proces kuhanja.
Hranilna vrednost in zdravstvene koristi
Kombinacija avokada in paradižnika ni le okusna, tudi izjemno priporočljiva je. Opravljene so bile namreč študije, ki dokazujejo koristnost tovrstne kombinacije.
Ta namaz je zelo okusen, hkrati pa polnovreden in zdrav, zato vam ni treba skrbeti glede količine, ki jo pojeste. Vrednosti hranil so zgolj informativne narave, lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja (ob predpostavki 2000 kCal na dan).
tags: #avokadov #namaz #s #susenimi #paradizniki