Avokadov čokoladni puding je kremasta, čokoladna sladica, ki razvaja brez slabe vesti. Ta preprost recept združuje okus, ravnovesje in zavesten odnos do prehrane, saj je primeren za trenutke, ko si želite sladkega brez občutka teže ali slabe vesti. Holistični način življenja ne temelji na odrekanju, temveč na zavestni izbiri, zato je ta puding idealen.
Prednosti avokadovega čokoladnega pudinga
Sladica je brez jajc, mlečnih izdelkov in moke, kar je še posebej pomembno za tiste, ki so preobčutljivi ali alergični na določena živila, najpogosteje na mlečne izdelke in jajca. Ta puding je odlična alternativa, ki ne vsebuje ne mleka ne jajc, a je kljub temu izjemno okusen. Poleg tega avokadov čokoladni puding s smetano vsebuje zdrave maščobe, ki prispevajo k občutku sitosti in stabilnosti.
Sestavine in priprava
Okusno kremo pripravimo zgolj iz datljev, kakava v prahu in avokada, po želji pa lahko dodamo tudi mleko in med.
Klasičen recept z datlji
Sestavine:
- Datlji (količina ni navedena, a je potrebna za kremasto teksturo)
- Kakav v prahu
- Avokado
- Sol
Postopek priprave (40 minut):
- Datlje stresemo v skledo, prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati 15 do 30 minut.
- Namočene datlje odcedimo in prihranimo tekočino, v kateri so se namakali.
- Datlje stresemo v kuhinjski mešalnik in jih skupaj s 100 do 200 ml prihranjene tekočine gladko zmiksamo.
- Avokado prerežemo na pol in odstranimo koščico. Z žlico izdolbemo meso in ga stresemo v kuhinjski mešalnik.
- Dodamo še kakav v prahu in sol, nato pa vse skupaj miksamo še toliko časa, da nastane gladka krema.
Čokoladni avokadov puding
Poenostavljen recept (Mama Oopsija)
Mama Oopsija, avtorica knjižne uspešnice "Zdrava Prehrana za Nosečke", je predstavila poenostavljen recept za čokoladni puding iz avokada, ki je hiter in enostaven za pripravo.
Sestavine:
- 1 zrel avokado
- 3 jedilne žlice kakava
- 1 čajno žličko medu (če imate doma otročke, mlajše od enega leta, priporočamo, da medu ne dodate)
- 0,5 dl mandljevega/riževega/ovsenega mleka (lahko uporabite tudi živalsko mleko, če nimate težav z alergijami)
Postopek priprave:
- Avokado prepolovite, izkoščičite in izdolbite.
- Dodajte ga v blender, notri vsujte še kakav, mleko in med.
- Dobro zmiksajte, da dobite pudingu podobno zmes.
- Nadevajte v skodelico in po želji lahko posujete s čokoladnimi kapljicami.
Hranilne in energijske vrednosti
Hranilne in energijske vrednosti so zgolj informativne narave, a so lahko v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Referenčni dnevni vnos je običajno 2000 kCal.
Zakaj avokado v sladicah?
Če ste mislili, da je avokado samo za v slane jedi, ste se pošteno zmotili! Odlično se obnese v presnih sladicah in sladkih kremah, kjer poskrbi za kremno teksturo. Ker je okus avokada nevtralen, ga v pudingu ne boste niti malce čutili. Avokado izdolbemo in meso skupaj z datlji in vodo v blenderju zmešamo v gladek puding. Po potrebi dodajamo več ali manj vode, da dosežemo želeno gostoto (pri blenderjih s potiskalno palico zadošča že manj tekočine).
Inspiracija in spomin na Evo Žontar
Del teh receptov in člankov je nastal v sodelovanju z Evo Žontar (1991 - 2018), popotnico, ki je navduševala s svojo strastjo do življenja in pozitivnim pogledom na svet. Eva je v letih 2015 - 2018 pisala članke in recepte za naš portal. V njen spomin vse te članke, recepte in zgodbe še naprej ohranjamo na naši spletni strani. Evino življenjsko zgodbo in motivacijske zapise, ki so nastali med njenim potovanjem s kombijem po Južni Ameriki, kjer se je njena pot usodno končala, si lahko preberete v knjigi "Svobodno srce".