Tudi letos želimo razširiti glas o veganski ponudbi krofov po Sloveniji, zato smo za vas pripravili seznam ponudnikov po celi Sloveniji! Poleg klasičnih veganskih krofov z marelično marmelado so na nekaterih lokacijah na voljo tudi krofi iz pirine ali kamutove moke s pestro izbiro nadevov: snickers, pistacija, malina, jagoda, gianduja, čokolada, vanilija. Zagotovo boste našli svojega favorita!
Pri vseh ponudnikih je zaželjeno, da v primeru velike želje po krofih ali pri naročilu večjih količin oddate prednaročilo ali jih kontaktirate na telefonsko številko in rezervirate željeno količino! Na spodnjem seznamu boste našli povezavo do njihove strani s kontaktom.
Ker nas do pusta čaka še kar nekaj dni, je zdaj tudi idealen čas, da lokalne pekarne in restavracije, ki veganskih krofov še nimajo v ponudbi, vzpodbudite k tej novosti. Na tak način se veganska ponudba širi, veganstvo postaja bolj dostopno in razpoznavno, marsikateri ponudnik pa zaradi navdušenja nad povpraševanjem nekatere jedi ohrani tudi tekom leta.
Veganski Krofi na Voljo po Sloveniji
Spodaj je seznam ponudnikov, kjer lahko najdete veganske krofe. Priporočamo, da pred obiskom ali naročilom preverite njihove kontaktne podatke in morebitne možnosti prednaročila ali dostave.
Dolenjska
Krško
- Norma (Cesta krških žrtev 141): Ponujajo bio khorasan veganske krofe (z marmelado ali jagodni s čokolado in vrtnico). Cena: 2,05 € - 2,99 €/kos. Kontakt za dostavo: 07 492 51 51.
Štajerska
Celje
- Norma (Prešernova ulica 25): Ponujajo bio kamutove veganske krofe (z marmelado ali jagodni s čokolado in vrtnico). Cena: 2,05 € - 2,99 €/kos. Dostava ob sredah in petkih, naročilo en dan prej do 11. ure. Kontakt: 02 320 40 22.
- Kavarnica CukrDoza (Ulica Štravhovih 23): Ponujajo veganske krofe z marelično marmelado. Na voljo od četrtka, 8.2. Prednaročilo preko FB sporočila ali na 03 600 04 21.
Prekmurje
Murska Sobota
- Sončnica - trgovina za zdravo življenje (Obrtna ul.): Informacije o ponudbi niso v celoti razkrite v predloženem besedilu, vendar je trgovina omenjena kot lokacija za zdravo življenje.
Na voljo je pakiranje po 10 ali 20 krofov. Prednaročila so možna do določenih datumov glede na pustne dni:
- Debeli četrtek in Prešernov smenj (brez naročil, omejena količina).
- Pustna sobota (naročila do četrtka 8.2. do 17. ure).
- Pustni torek (naročila do nedelje 11.2.).
Prednaročilo za večje količine sprejemajo do 11. ure na telefonsko številko 031 606 292.
Recepti za Domače Veganske Krofe
Če se želite sami preizkusiti v pripravi veganskih krofov, vam ponujamo več receptov, ki so prilagojeni različnim željam in potrebam.
Krofi Pečeni v Pečici (Brez Cvrtja)
Ta recept je namenjen tistim, ki se izogibajo cvrtju ali želijo nekoliko lažjo različico krofov.
Sestavine:
- Malo mleka (ne preveč, mora biti mlačno)
- Sveži kvas
- Moka
- Sol
- Pecilni prašek
- Cimet (po želji)
- Sladkor
- Kokosovo olje (tekoče ali mehko)
- Marmelada za nadev
Postopek:
- Mleko segrejte in nadrobite kvas.
- V veliki skledi zmešajte moko, sol in pecilni prašek. Dodajte cimet po želji.
- Na sredini moke naredite luknjo, vlijte mleko s kvasom, dodajte sladkor, kokosovo olje in preostanek mleka.
- Zamesite prožno testo.
- Vzhajano testo razvaljajte na približno 7 mm debeline.
- Z modelčkom izrežite kroge.
- Nekaj krogov položite na pekač obložen s peki papirjem, dodajte žličko marmelade in pokrijte s preostalimi krogi.
- Pecite v pečici.
Opomba: Avtorica je izrazila presenečenje nad uspešnostjo in podobnostjo okusa s klasičnimi ocvrtimi krofi, čeprav so manj mastni.
Veganski Bananini Krofi (Hitra Priprava)
Ta recept je odličen za hitro pripravo, saj so krofi narejeni sredi noči in ne potrebujejo veliko časa.
Sestavine:
- Kokosov sladkor
- Pirina moka
- Sol
- Pecilni prašek
- Cimet
- Zrela banana
- Kokosovo olje
- Mandljevo mleko
- Vanilija
- Glazura (sestavine za glazuro niso specifično navedene, a se pripravi s preprostim mešanjem)
Postopek:
- Zmešajte vse suhe sestavine.
- V drugi skledi zmešajte mokre sestavine (banano, kokosovo olje, mandljevo mleko, vanilijo).
- Vlijte tekoče sestavine v suhe in previdno premešajte.
- Maso vlijte v modelčke za krofke.
- Pecite na 180°C 12-15 minut.
- Med peko pripravite glazuro in okrasite pečene krofe.
Tradicionalni Veganski Krofi (Kvašeno Testo, Cvrtje)
Ta recept sledi bolj tradicionalnemu postopku priprave krofov, ki vključuje vzhajanje kvašenega testa in cvrtje.
Sestavine:
- 500 g bele moke (ali pirine za bolj polnovredno različico)
- 250 ml rastlinskega mleka (mandljevo, ovseno, riževo ali sojino)
- 60 g sladkorja (kokosov sladkor za rahlo karamelni pridih)
- 50 g veganskega masla ali kokosove maščobe (stopljeno)
- 1 vrečka suhega kvasa (7 g)
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 1 ščepec soli
- Olje za cvrtje (npr. sončnično ali kokosovo)
- Marmelada, veganska čokoladna krema ali vaniljeva krema za polnjenje
- Sladkor v prahu za posip
- Ščepec muškatnega oreščka
- Limonina in pomarančna lupinica
Postopek:
- Aktivacija kvasa: Segrejte rastlinsko mleko do mlačne temperature, dodajte žličko sladkorja in kvas. Pustite stati 5-10 minut, da se pojavijo mehurčki.
- Priprava testa: V večji posodi zmešajte moko, preostali sladkor, sol, vaniljo, muškatni orešček ter limonino in pomarančno lupinico. Dodajte stopljeno vegansko maslo ali kokosovo maščobo ter aktiviran kvas. Gnetite, dokler ne dobite gladkega in elastičnega testa. Po potrebi dodajte malo moke, če je testo preveč lepljivo.
- Vzhajanje: Posodo pokrijte s kuhinjsko krpo in pustite testo vzhajati na toplem približno 1-2 uri, dokler se ne podvoji.
- Oblikovanje krofov: Testo rahlo pregnetite in razvaljajte na debelino približno 1,5 cm. Z modelčkom ali kozarcem izrežite kroge. Položite jih na pomokano površino, pokrijte s krpo in pustite vzhajati še 30 minut.
- Cvrtje: Segrejte olje na 170-180 °C. Krofe previdno polagajte v olje in jih cvrite približno 1-2 minuti na vsaki strani, dokler niso zlato rjavi. Krofe odcedite na papirnati brisački.
- Polnjenje in posip: Ohlajene krofe napolnite z izbranim nadevom in jih posujte s sladkorjem v prahu.
Nasveti za Popolne Veganske Krofe
- Temperatura olja: Poskrbite, da olje ne bo prevroče, saj bodo krofi na zunaj hitro porjaveli, znotraj pa ostali surovi. Idealna temperatura je okoli 170 °C. Uporaba termometra je priporočljiva.
- Čas vzhajanja: Dajte si čas - dobro vzhajano testo je ključ do rahlih krofov.
- Dodajte okus: V testo lahko dodate naribano limonino ali pomarančno lupinico za dodatno aromo.
- Različice nadevov: Poskusite z različnimi nadevi, kot so veganska Nutella, jabolčni pire ali vaniljeva krema.
- Sladkorni posip: Če želite, da se sladkor v prahu dlje časa obdrži na površini krofov, primešajte 10 gramov škroba na 100 gramov sladkorja v prahu. Škrob pomaga, da se sladkor počasneje topi.
Zakaj so Veganski Krofi Posebni?
Veganski krofi niso le bolj etična izbira, temveč tudi lažji za prebavo, saj ne vsebujejo nasičenih maščob iz mlečnih izdelkov in jajc. Hkrati pa ohranjajo tisto pravo, mehko teksturo, ki jo imamo pri krofih tako radi. Priprava je preprosta, rezultat pa izjemno slasten - brez potrebe po kompromisih!
Recepti so preverjeni in navdihnjeni s strani priljubljenih kuharskih blogerjev, kar zagotavlja uspeh tudi tistim, ki se s peko krofov še niste srečali. Veganski krofi so odlična izbira za pust, družinska srečanja ali kot sladko razvajanje.