Uvajanje goste hrane v prehrano dojenčka je pomemben korak, ki zahteva postopnost in pozornost. Nekje po dopolnjenem šestem mesecu starosti lahko otroku poleg materinega mleka predstavimo tudi drugo hrano. Začetek uvajanja naj bo z majhnimi količinami, le žličko ali dve, saj je v tej fazi bolj pomembno, da otroka navadimo na nov okus in preverimo morebitne alergijske reakcije.
Postopno uvajanje novih živil
Pri uvajanju zelenjave je priporočljivo vztrajati nekaj časa, preden jo mešamo s sadjem. Otroci imajo namreč radi sladko, zato je pomembno, da zelenjavo sprejmejo, preden se navadijo na sladke okuse. Bodite pozorni pri uvajanju jagodičevja, agrumov, ananasa in kivija, saj lahko pri občutljivejših dojenčkih povzročijo reakcije. Začnite z gladko pasiranimi kašicami.
Prvi teden: Blaga zelenjava
V prvem tednu uvajanja goste hrane poskusite s kuhano in pretlačeno bučko, ki ji dodate žličko ali dve vode ali korenčka. Ti zelenjavi imata blag okus in ju bodo dojenčki lažje sprejeli.
Drugi teden: Nadaljevanje z zelenjavo
Če otrok prvi teden dobro prenaša uvajanje hrane, lahko v drugem tednu nadaljujete s poskušanjem sladkega krompirja, cvetače, kolerabe, brokolija ipd.
Tretji do peti teden: Dodajanje olja, sadja in riža
- V tretjem tednu poskusite dodati žličko olivnega ali konopljinega olja.
- V četrtem tednu je čas za spoznavanje sadnega pireja.
- V petem tednu lahko dojenčku ponudite nesladkan kuhan riž, z dodatkom vode ali materinega mleka.
Šesti teden: Uvajanje mesa
V kolikor bo uvajanje dobro potekalo, lahko otroku v šestem tednu ponudite mleto in kuhano meso. Za dojenčke je primerno meso mlajših živali, kot so perutnina, jagnjetina, zajec ali teletina. Pri izbiri mesa bodite pozorni na njegovo kakovost in poreklo.
Kdaj natančno uvajati meso?
Meso lahko uvajate skoraj takoj ali kmalu po prvih okusih zelenjave. Priporoča se meso mladih živali, saj vsebuje manj škodljivih snovi. Če starši želijo otroka prehranjevati brez mesa, je priporočljiv posvet s pediatrom. Meso naj bo na jedilniku dva- do trikrat tedensko, saj je v tem obdobju glavni vir železa v dojenčkovi prehrani.
Vrste mesa za dojenčke
Najprimernejše vrste mesa za uvajanje so pusto belo perutninsko meso (piščanec, puran) in rdeče meso zajca ali teletine. Perutninsko in zajčje meso sta zaradi kratkih mišičnih vlaken lahko prebavljiva.
Priprava mesa za dojenčke
Meso je potrebno pred kuhanjem dobro očistiti maščobe in trših tkiv. Tanjšo rezino perutnine lahko nežno potolčete, da se vlakna razširijo. Za mehko in lahko prebavljivo meso ga lahko marinirate v mleku, jogurtu ali jabolčnem soku (če je dojenček alergičen na mlečne izdelke). Pri kuhanju ali pečenju mesa pazite, da ga ne presušite, hkrati pa mora biti dovolj pečeno oziroma kuhano.
Meso, kuhano v juhi, je odlično za dojenčka, saj je mehko in polnega okusa. Sveže pripravljene mesno-zelenjavne kašice lahko pripravite na zalogo in jih zamrznete v majhnih posodicah za obdobje do dveh tednov.
Mleto meso: Kdaj in kako?
Ko otrok dopolni devet mesecev, mu lahko začnete v kašice dodajati različna žita in stročnice. V tem obdobju lahko v zelenjavno kašico dodate trdo kuhan rumenjak, medtem ko z beljakom počakate do prvega leta starosti.
Po dopolnjenem sedmem mesecu starosti lahko v prehrano dojenčka uvajamo tudi meso. Ko otrok doseže starost okoli 9 mesecev, se lahko začne uvajati tudi jed iz mletega mesa, kot so na primer čufti ali mesna štruca, vendar je ključnega pomena izbira ustreznega mesa in temeljita termična obdelava.
Izbira mletega mesa
Mleto meso je pogosto mešanica govejega in svinjskega mesa. Svinjina se odsvetuje do enega leta starosti zaradi vsebnosti maščob in možnosti za alergijske reakcije. Zato je priporočljivo izbrati čisto mleto govedino ali puranje meso. Če kupujete meso v mesnici, prosite, da vam ga sveže zmeljejo, da se izognete morebitnim ostankom prejšnjega mletja.
Priprava jedi iz mletega mesa
Vse sestavine za jed iz mletega mesa dajte v kozico in jih zalijte z juho ali vodo. Kuhajte, dokler ni zelenjava povsem mehka, nato jo odcedite, a shranite tekočino. Meso, korenje in grah položite v posodo, primerno za peko v pečici, ter zalijte z juho. Ključnega pomena je temeljita termična obdelava, da se uničijo morebitni patogeni mikroorganizmi.
Če otrok sprva zavrača kašico z mesom, mu jo ponudite večkrat zaporedoma. Če jo še vedno zavrača, počakajte nekaj tednov in poskusite ponovno. Mnogi otroci začnejo sprejemati meso šele pri devetih mesecih.
Pomembna priporočila za uvajanje goste hrane
- Postopnost: Novo vrsto hrane ponudite otroku v 4 do 7-dnevnih razmakih, enkrat dnevno.
- Vztrajnost: Pri nekaterih živilih, zlasti zelenjavi, bodite vztrajni in jih ponudite tudi 8-krat, da jih dojenček sprejme.
- Raziskovanje: Pustite dojenčku, da hrano raziskuje, jo sam nosi v usta, jo vonja in se z njo igra.
- Maščobe: Dodajte žličko rastlinskega olja (olivno, repično, sojino) ali masla v obroke, ko so že večji. Prednost dajte hladno stiskanim oljem, ki jih dodate na koncu kuhanja.
- Tekočina: Dojenčku pri vsakem obroku ponudite vodo ali nesladkane nizkokalorične pijače.
- Izogibajte se: Soli, sladkorju, medu (do prvega leta), sladkim pijačam, poživilnim napitkom, kravjemu mleku kot samostojnemu napitku, začinjeni hrani, predelanim mesnim izdelkom, ocvrto hrani, margarini, surovemu mesu, surovim ribam, školjkam, velikim ribam z visoko vsebnostjo živega srebra, sirom s plesnijo, mehko kuhanih ali surovih jajc, gob.
Temeljni postopki oživljanja dojenčka - CKZ Izola | Marko Petrović, dipl. zdravstvenik
Po prvem letu starosti lahko poskusite tudi z medom, citrusi, paradižnikom, mlekom (z vsaj 3,2 % maščobe), jagodami in kislim zeljem.